Pyrozhkov adonan - dasar pie

Apakah Anda suka pie? Jika tidak, maka Anda pasti tidak tahu bagaimana memasak mereka. Tapi Anda bisa membuat kue cukup cepat dan tanpa kerumitan, Anda hanya perlu membuat adonan Pirozhkov. Jika sedikit berantakan dan mimpi, kita bisa mendapatkan sebuah karya nyata kuliner.

Pyrozhkov adonan sangat mirip dalam rasa untuk ragi, tetapi jauh lebih cepat. Ambil 800 g tepung, satu sendok teh garam dengan slide, dua atau tiga sendok gula pak kering ragi Saf torsi (atau 50 gram hidup), 0,5 liter yogurt, susu atau susu asam, dua sendok makan minyak sayur dan beberapa telur.

Mempersiapkan adonan sebagai berikut: mengambil mangkuk yang luas dan mencampurnya semua bahan kecuali tepung. Segera tuangkan semua tepung tidak perlu, mengambil hanya 2/3 dari volume dan mulai uleni adonan dengan sendok, secara bertahap podsypaya tepung. Kemudian uleni adonan memiliki tangan dan menonton bahwa itu tidak terlalu curam, atau naik. Adonan tersebut kemudian taburi dengan tepung, tutup panci dengan handuk dan mengenakan setengah jam untuk mendaki. Setelah itu, prisypaya adonan tepung untuk tidak terjebak, Anda dapat mulai untuk membentuk roti. Kue yang terbuat dari tes ini diperoleh lapang, dengan kerak kemerahan.

Ragi adonan Pyrozhkov baik dengan mengisi apapun, seperti daging. Melakukannya dengan sangat cepat. Hanya sesuatu dan Anda perlu untuk memotong bawang, dan kemudian bersama-sama dengan goreng daging cincang dalam wajan - dan mengisi siap digunakan. Dan jika Anda memiliki adonan mengisi, memasak kue - trik. Anda dapat melakukan banyak kue kecil, dan satu dapat membuat besar.

Ambil Pyrozhkov adonan, membaginya dua dan digulung dalam ketebalan jari. dua kue datar harus mendapatkan. Dalam loyang menempatkan kertas roti dan olesi dengan minyak. Pada bentuk gemuk menyebar kue dan menyebarkannya pada daging sapi kami, asin dan dibumbui, dan kemudian tutup bagian atas kue kedua, tepi perekatan yang baik. Di bagian atas kue kita membuat sayatan dengan pisau dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit. Panggang pada suhu tidak lebih tinggi dari seratus delapan puluh derajat.

Ketika ada waktu, Anda dapat membuat kepulan Pyrozhkov ragi adonan. Ambil pon tepung terigu, segelas susu, dua telur, 30 gram gula, 15 gram ragi, 20 gram mentega untuk adonan dan 200 gram untuk interlayer. Pertama, siapkan adonan ragi. Ketika itu cocok, gulung persegi panjang datar dan menutupi setengah dari lapisan bahkan minyak. Lalu menambahkan, zaschipyvaem tepi dan dinginkan. Dua puluh menit kemudian, adonan Anda perlu memutar kembali dan dilipat, tapi dalam empat dan membuat dingin lagi. Jadi untuk mengulang tiga kali.

Dan aku suka resep yang tidak biasa dengan bir. Pyrozhkov adonan dilakukan sebagai berikut: Dua ratus gram mentega dicampur dengan 150 mililiter bir, garam, menambahkan tepung dan kemudian diremas. tes tersebut harus isian cocok dengan sempurna. - atau lebih tepatnya, dua. Pertama - ayam cincang halus fillet sedikit menggoreng dengan bawang, garam. Kedua - telur rebus, daun bawang dan keju dipotong, dicampur, garam. Adonan dalam hal ini harus dibagi menjadi tiga kue. Berikutnya: Uji lapisan, mengisi pertama, lapisan adonan, mengisi kedua. Semua lembaran pasta hati-hati lem dan melakukan tusukan rapi dengan garpu.

Lebih meriah versi - Loranskaya pie. Ini adalah resep klasik Perancis. Di sini Anda perlu Pyrozhkov adonan tidak beragi. Untuk tes mengambil 50 gram mentega dan bercampur dengan telur. Minyak tidak tenggelam! Menambahkan dua atau tiga sendok makan besar air matang, garam, tambahkan tepung dan uleni adonan bisa. Ini membutuhkan sekitar 200 gram tepung. Adonan dimasukkan ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam lemari es - bahkan jika ada setidaknya setengah jam.

Untuk mengisi, kita perlu bawang, brokoli, ayam dan jamur. Luke mengambil 100 gram brokoli - 200, fillet - 300 dan jamur - 400 ayam fillet dan masak potong, jamur goreng dan bawang, kemudian langsung ke penggorengan menambahkan fillet dan brokoli, aduk, goreng sepuluh menit, dan kemudian Biarkan dingin.

Sekarang mempersiapkan mengisi sebuah: kocokan 2 telur, 200-300 mililiter krim gemuk dan menambah telur, kemudian menambahkan untuk itu 100 gram keju parut, bisa menjadi lebih sedikit. Atas permintaan kami tambahkan satu sendok teh pala. Bentuk dengan sisi yang tinggi lemak atau dilapisi dengan baking kertas dan menyebar adonan Pyrozhkov kami. Bentuk bumper. Masukan isian di atas dan mengisinya dengan semua pengecoran kami. Mengemudi kue yang sama - 30-35 menit dalam oven pada seratus delapan puluh derajat.

Ada banyak resep untuk kue, tapi ini adalah favorit saya. Saya berharap bahwa Anda akan menyukainya juga.