Rempah-rempah untuk ikan: rempah-rempah untuk direbus, digoreng, dipanggang dan asin hidangan

Diet ikan setiap orang harus hadir. Hal ini sangat berguna, karena mengandung mineral penting, protein dan asam amino. Dan tidak seperti daging - itu lebih diet dan cahaya dalam asimilasi produk. Tapi tidak semua ibu rumah tangga suka memasak ikan. Hal ini disebabkan, terutama, dengan bau khas. Untuk meredam itu, Anda perlu menggunakan bumbu yang berbeda dengan benar. Namun, tidak semua orang tahu rempah-rempah apa yang terbaik untuk ikan. Beberapa dari mereka menyembunyikan bau, sementara yang lain - menggarisbawahi rasa. Tetapi jika digunakan secara tidak benar, rempah-rempah dapat merusak hidangan disiapkan.

rempah-rempah apa yang paling sering digunakan untuk ikan

Saat memasak sangat penting untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah dan memilih kombinasi dari mereka kompeten. Rempah-rempah harus menekankan rasa ikan dan memperbaikinya, dan tidak mengganggu. Tergantung pada metode persiapan menggunakan rempah-rempah yang berbeda. Apa yang bumbu ikan yang paling populer?

• Sangat baik dengan peterseli ikan. Its tumbuh-tumbuhan dan akar lembut melengkapi rasa ikan.
• Untuk hidangan seperti cocok untuk semua jenis paprika. Ketika memasak lebih baik untuk menambahkan kacang polong, dan goreng dan-dilakukan ikan - tanah. Tapi, yang paling penting, tidak terasa sangat tajam.
• rosemary harum meningkatkan rasa halus ikan rebus, cocok untuk memanggang dan menggoreng.
• Saat memasak varietas lemak diterima untuk menambahkan adas.
• Mustard berjalan dengan baik dengan ikan rebus dan sangat baik dalam saus.
• masakan gurih memberikan rasa yang luar biasa, tetapi harus ditambahkan hanya pada akhir memasak.
• Hampir semua ibu rumah tangga tahu bahwa di telinga Anda, Anda perlu menambahkan daun salam.
• bumbu wajib kemangi bagi banyak hidangan ikan. Dia membuat mereka harum dan juicy.
• Aduk rata semua jenis ikan dengan lemon atau jeruk nipis.

Bagaimana memilih bumbu, tergantung pada jenis ikan

Rempah-rempah harus meningkatkan rasa hidangan selesai. Karena itu, ketika memasak sungai dan laut ikan dianjurkan untuk menambahkan rempah-rempah yang berbeda. Meskipun tidak semua sekolah kuliner memberikan saran tersebut. varietas sungai lebih segar, sehingga rasa perlu untuk memperkuat dan menekankan. Dan untuk Laut bumbu hampir tidak diperlukan.

rempah-rempah apa yang cocok untuk ikan sungai? Anda dapat memilih lebih pedas dan bumbu beraroma. Cara terbaik adalah untuk menekankan rasa adas ikan sungai, lada hitam dan merah, paprika, thyme, jinten dan oregano. Hampir selalu selama persiapan hidangan ini menambahkan daun salam, bawang merah dan bawang putih. Anda dapat taburi ikan dengan air jeruk nipis untuk rasa dan juiciness. Dan orang-orang yang suka ketajaman, menggunakan kari atau cabe rawit. Pada ikan laut saat yang sama itu sendiri memiliki rasa dan aroma yang kuat, sehingga bumbu harus memilih dengan hati-hati. Cara terbaik adalah dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, jinten, jahe dan lemon. Tapi dengan rempah-rempah panas lebih baik tidak untuk bereksperimen, karena mereka mengganggu rasa.

Yang menambah ikan goreng

Banyak yang percaya bahwa hidangan ini dan begitu lezat, jadi jangan tambahkan bumbu. Tapi baik koki tidak akan mengirim ikan dalam panci, tidak taburi dengan jus lemon dan tambahkan cabai. Baik sebagai ketumbar, jinten dan pala. hidangan asli dan lezat akan berubah dengan set ini rempah-rempah: garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah. Semua ini diperlukan untuk campuran, potong gulungan ikan di rempah-rempah, tuangkan minyak zaitun dan meninggalkan untuk mengasinkan sedikit. Baru setelah itu bisa digoreng.

Bumbu saat memasak ikan

Sup ikan ini sangat populer di banyak negara. Tapi kita harus ingat bahwa bagian ketika direbus rempah-rempah terlarut dalam kaldu. Hal memutuskan untuk menambahkan rempah-rempah ini untuk ikan: bawang, daun salam, lada hitam dan dill. Tapi Anda bisa meningkatkan rasa dan menggunakan cengkeh, jintan dan peterseli. aroma pedas lebih halus dapat dicapai dengan penambahan kunyit, rosemary, pala dan bijak. Banyak sayuran juga meningkatkan rasa ikan selama memasak. Oleh karena itu, dengan itu ditambahkan ke wortel air, peterseli dan seledri, daun bawang. Jika ikan memiliki bau aneh, itu dapat mengganggu cuka atau mentimun air garam. Tapi ketika dimasak sturgeon rempah-rempah tidak ditambahkan.

Jika panggang ikan

Hal ini tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan rempah-rempah dimana proses memasak. Paling sering ketika memanggang menambahkan bawang, bawang putih, lemon dan rempah-rempah. Cara yang paling populer memasak - bawang di atas bantal: tumpukan onion ring pada foil, kemudian potongan ikan, yang ditaburi dengan garam, merica dan rosemary. bungkus foil dan masak hidangan di oven. Tidak ada ikan gilirannya kurang enak dimasak dengan cara yang sama dengan lobak. Dari herbal untuk ikan panggang lebih cocok adas, kemangi, rosemary atau gurih.

rempah-rempah apa yang ditambahkan ke ikan di acar dan pengasinan?

Dengan metode ini memasak tidak perlu rempah-rempah panas. Ada ibu rumah tangga, yang mencintai asin mereka sendiri atau acar ikan. Mereka menggunakan bumbu favorit Anda, dan selalu mencicipi makanan yang diterima khusus. rempah-rempah apa untuk ikan acar menggunakan yang terbaik? Lezat pedas herring asin diperoleh dari lada harum, cengkeh, daun salam, biji ketumbar. salmon asin dengan dill dan peterseli, daun salam dan lemon. Seringkali metode memasak tambahkan bawang, potong cincin, kacang polong dan mustard.