Resep Eclair

rasa lezat eclair akrab bagi semua orang sejak kecil, namun tidak semua orang tahu cara memasak kue sus sendiri. Bahkan tidak sesulit kelihatannya. resep kue sus bawah ini akan memungkinkan untuk memasak makanan penutup indah.

Eclair terbuat dari pastri choux. Untuk persiapan sekitar 20 kue, Anda akan perlu:

4 butir telur

100 g mentega (butter)

air 250 ml

tepung 1 sendok makan

Setengah sendok teh garam

eclair adonan.

Air harus direbus, kemudian, tanpa mengurangi api tambahkan mentega di dalamnya. Setelah meleleh, tidur garam.

Setelah itu, mulai perlahan-lahan menambahkan air dengan minyak dan tepung garam, aduk campuran terus menerus.

Aduk massa menebal untuk benar-benar larut benjolan, menghapus wadah dengan tes dari panas dan biarkan dingin.

Ketika massa menjadi hangat, tapi tidak panas (jika tidak tambahkan telur dilas), satu palu di telurnya. Setelah menambahkan setiap telur baik aduk adonan.

Baking.

Bila adonan sudah siap dapat dipanggang. Hal ini harus dilakukan dalam oven, dipanaskan sampai 180 derajat. Eclair resep mengasumsikan berbagai bentuk dipanggang kue. Anda dapat membentuk adonan bola-bola kecil, berendam air kelapa. Penyebaran bola choux adonan akan gemuk baking sheet atau meletakkan kertas roti. Hal ini dapat dilakukan melalui oblong kue kembang gula jarum suntik atau tas. Jika tidak ada nozel berbentuk khusus, membuat beberapa sayatan memanjang dangkal pada permukaan kue lonjong, kue sus kemudian berubah lebih indah. Menempatkan adonan bagian atas kue harus diberikan peningkatan berikutnya mereka dengan 1,5 kali.

Panggang kue sus sedikit lebih dari setengah jam, pada suhu 180 derajat tanpa membuka oven.

Kemudian membiarkan mereka agak dingin, dan kemudian menghapus kue selesai.

Mengisi untuk eclair.

eclair dalam diperoleh berongga, karena ini mereka dapat diisi dengan krim. Mengisi untuk kue sus adalah sebagian besar custard krim atau minyak.

Anda bisa memasak custard sebagai berikut:

Rebus setengah liter susu dan biarkan agak dingin. 4 Yolk pound dengan 200 gula g, vanili, dan 50 gram tepung. massa yang dihasilkan tuangkan ke dalam susu hangat direbus, aduk rata, masukkan wadah dengan krim di atas api lambat. Terus aduk, didihkan. Krim disiapkan.

krim minyak sedang mempersiapkan lebih mudah:

250 g mentega didinginkan mengocok mixer. Kemudian, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan botol susu kental. Tambahkan vanili. Setelah massa halus, krim siap. Sebaliknya, Anda dapat menggunakan gula susu kental atau gula bubuk. Untuk mengubah rasa krim, tambahkan sementara mencambuk kakao atau jus lemon.

Alih-alih krim untuk éclairs mengisi dapat menggunakan susu kental.

eclair lezat diperoleh jika mereka mengisi dengan keju mengisi: kocokan keju dengan sejumlah kecil krim asam dan gula bubuk. Selama pemukulan, Anda dapat menambahkan buah atau buah-buahan.

Mulai eclair Anda bisa dalam dua cara: dengan cara suntik permen atau memotong kue, dan bergabung dengan bagian bersama-sama, setelah dimasukkan mengisi ke dalam masing-masing dari dua bagian.

Dekorasi éclairs.

Untuk membuat kue lebih selera, tuangkan mereka di atas glasir atau cokelat leleh dan taburi dengan gula bubuk, kelapa atau kacang hancur.

Eclair resep serbaguna karena adonan tanpa pemanis nya. Jika Anda dengan memulai mereka dengan herring cincang atau massa keju, Anda mendapatkan hidangan pembuka dingin yang tidak biasa. Untuk mempersiapkan éclairs gurih mengisi, Anda dapat menggunakan keju cottage dengan bumbu.

Harap dicatat bahwa resep kue sus mengandung bahan-bahan yang yakin untuk selalu memiliki di lemari es. Ya, dan mereka sedang mempersiapkan waktu yang relatif singkat. Sehingga Anda dapat mengejutkan hidangan baru bahkan tamu kejutan.