Risotto dengan sayuran dan tidak hanya ...

Risotto dengan sayuran - salah satu hidangan yang paling populer di Italia. Tapi itu telah menjadi favorit di seluruh dunia, dan juga di Rusia. Meskipun setiap masakan nasional telah mampu membuat "perubahan" mereka sendiri untuk resep untuk hidangan ini, tapi satu hal tetap tidak berubah: di cara memasak risotto dengan sayuran, akan tergantung pada hasil akhir. Apakah Anda mengajukan di meja-berantakan kabur, sup cair atau hidangan selera. Rahasia utama adalah cara khusus untuk memasak nasi.

Akan diperlukan panci dan wajan, beras khusus, Italia bumbu, minyak zaitun, akar dan suplemen atas permintaan. Harus diingat bahwa beras berubah sehingga diperlukan, cairan (air atau kaldu) dianjurkan pengecoran panas satu sendok dan secara bertahap, sebagai penyerapan sebelumnya.

Risotto dengan sayuran dan ayam. memanaskan minyak zaitun, menggoreng bawang di dalamnya cincang sampai kubus yang jelas dan ayam (150 g). Masukan 250 gram nasi, menggoreng, tambahkan segelas setiap sayuran beku dan dua cangkir kaldu ayam. Membawa hidangan mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan selama 10 menit, aduk 1/4 tuangkan krim dan meninggalkan panci tertutup, didihkan selama 10 menit. Sajikan dengan keju keras parut.

Risotto dengan sosis asap dan kacang-kacangan. Sepotong kecil sosis menjadi strip dipotong indah dan goreng dalam minyak zaitun. Menuangkan segelas beras dan goreng ke titik bahwa menjadi jelas sekitar satu menit. Tambahkan seperempat dari segelas anggur (sebaiknya kering putih), menguap dalam waktu dua menit dan mulai menuangkan kaldu panas, tapi satu sendok, sehingga diserap dan beras membengkak. Yang Anda butuhkan adalah satu cangkir. Menambahkan beberapa sendok besar krim berat dan jumlah yang sama vermouth (kering). Risotto aduk selama satu menit, lalu taburi dengan kenari cincang, peterseli dan parut halus parmesan.

Risotto dengan sayuran dan daging babi. Goreng bawang sampai jelas, 200 gram daging babi kubus dan bawang putih dalam minyak zaitun. Tambahkan satu cangkir beras dan hati-hati campuran. Tuang setengah liter air hangat dan untuk memadamkan keadaan sehingga hampir nasi. Mulailah untuk menuangkan anggur putih (sekitar 100 ml), tetapi untuk melakukannya secara bertahap. Dalam wajan untuk membuat perezharku tomat ceri, krim asam dan cincang kemangi; Menambahkan risotto dan taburi dengan keju Parmesan.

Risotto dengan labu dan zucchini. Memotong satu bawang merah dan beberapa siung bawang putih dan goreng dalam wajan yang mendalam dengan minyak zaitun. Satu zucchini dan 200g. labu potong dadu kecil dan kirim ke panci selama beberapa menit. Kemudian menempatkan lima puluh gram mentega dan 200 gram nasi, aduk rata dan tuangkan setengah gelas anggur kering. Kita mulai menambahkan secara bertahap kaldu sayuran (200 g.) Sejauh bahwa cairan akan menguap. Ketika semuanya matang, angkat risotto dengan sayuran dari panas dan membuang 100 gram tomat ceri. Membusuk hidangan panas mangkuk dan taburi keju, thyme kering dan rosemary.

Manis risotto sangat menyenangkan untuk anak-anak. Untuk persiapan harus sangat cincang halus bawang setengah atau memutar dalam blender. Piala beras bilas bersih dengan air dan biarkan menguras dalam saringan. 2 buah pir besar dipotong-potong dan taburi tebal dengan jus lemon. Dalam panci yang mendalam, menggoreng nasi dengan bawang, menggunakan mentega, beberapa menit. Berikutnya, tambahkan pir dan kaldu sayuran panas. Sekarang kita mulai untuk memadamkan piring, aduk terus, runtuh pada akhir dua ratus gram keju Gorgonzola tangan yang tepat. Matikan api, tambahkan sedikit segar atau kering hijau Italia, jika diinginkan. Sekarang Anda dapat menambahkan garam secukupnya dan tambahkan gula.

Nikmati semua makanan!