Puff pastry banyak digunakan dalam memasak untuk memanggang berbagai dipanggang. Cukuplah untuk mengingat terkenal "Napoleon" atau tabung krim, ditaburi dengan remah-remah kenari, dan mulut perairan sendiri. Di sini kita bertemu hari ini dengan beberapa resep yang sangat lezat dan sederhana.
Beberapa kata tentang tes
Hal ini jelas bahwa toko dijual keluar dari selesai puff pastry panggang. Tentu saja, hal ini sangat lezat, berbagai sangat beragam. Jika Anda tidak memiliki waktu luang, kita dapat membatasi produk itu, yang ditawarkan di supermarket. Dan jika waktu dan keinginan untuk membuatnya mungkin, dan Anda dapat berlatih paling. Untuk tujuan ini, baik dibeli sloonka sudah siap, dan kemudian kita buat, menemukan, percobaan. Atau membuat adonan sendiri. Dan di sini perlu untuk memperjelas: Dariole adalah ragi dan tidak beragi. Kue-kue dari adonan beragi serpihan secara luas dianggap sebagai versi klasik. Tentu saja, yang paling sulit - adalah untuk mempersiapkan adonan. Hal ini dilakukan sebagai berikut: mengambil tepung dan mentega (margarin) tingkat 500 g sampai 400 g (tepung / minyak). Setengah tepung dicampur dengan mentega, digulung keluar ke ketebalan lapisan sekitar sentimeter dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sisa dari tepung ditambahkan ke setengah gelas air dingin, air dari setengah garam lemon, teh sendok. Uleni adonan elastis dan dibiarkan selama setengah jam "istirahat". Lalu ia berguling lapisan lebar besar, lapisan tengah diletakkan mentega dingin, penutup sebagai amplop, dan hati-hati digulung dengan ketebalan sentimeter. Kemudian dilipat empat kali - dan lagi selama setengah jam dalam lemari es. Operasi ini diulang tiga kali. Dan sekarang, dari apa jenis kue adalah serpihan adonan tidak beragi.
"Amplop" dengan ham dan keju
Mereka terbuat dari beku produk setengah jadi. Untuk memulai, mari setiap lembar 30-40 menit (atau kurang) polezhat pada suhu kamar. Kocok telur. Mengiris ham dan keju. pastry Puff Puff adonan ini termasuk kategori juicy sebagai salah satu komponen dari resep - manis sirup maple. Bagi mereka yang lebih Gastronomi lebih konvensional, mungkin akan terbatas pada kecap. Jadi, taburi dengan tepung, dicairkan lembar adonan terurai, potong kotak-kotak dari nilai yang diinginkan, lipat mereka dalam setengah. Di dalam kita menempatkan setiap ham dan keju, tepi hati-hati zaschipyvaem dan menghancurkan dengan garpu. Top pastry Puff Puff adonan diolesi dengan telur kocok. Semua tersebar di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven 20 menit Siap "amplop" harus coklat keemasan. Atas permintaan, mereka ditaburi dengan gula bubuk. Kami juga menawarkan amplop lemak tebal "mujdei" - saus bawang putih. Membuatnya sederhana: memeras bawang putih dalam mangkuk, tambahkan minyak sayur, garam tersebut. Dengan dia "amplop" akan memiliki sedikit tajam. Tidak salah dan mustard.
Macaroni dengan krim
Ingin versi dari kue-kue manis? Di sini Anda pergi, kue lezat seperti tabung favorit kami. Siapkan makanan penutup indah selama setengah jam, panggang selama sekitar 20 menit. Masuk ke 8 bagian 1 sloonki selesai lembar, satu telur untuk pelumasan, 1 cangkir lemak krim 35% atau lebih tinggi, setengah cangkir gula bubuk, vanili sachet. persiapan:
- adonan dicairkan dipotong menjadi 8 strip, masing-masing bungkus tumpang tindih di sekitar kerucut logam kuliner (bisa terbuat dari stainless steel itu sendiri), dilipat ke dalam panci, tutup dan tempat dalam lemari es selama setengah jam.
- Panaskan oven.
- Baking dilapisi kertas roti (tersedia untuk pencetakan, hanya diminyaki). Tanduk dikeluarkan dari lemari es. Setiap mantel dengan telur baik dipukuli dan taburi dengan gula bubuk, dimasukkan ke dalam panci dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
- tanduk siap biarkan dingin langsung pada cetakan. Pada saat ini, whipped cream, tambahkan bubuk dan vanili dan memukul sampai akhir massa menjadi padat. Isi tas kue itu.
- Dari tanduk untuk menarik cetakan logam, masing-masing mengisi krim, "menutupi" lubang ditumbuk kacang atau keripik. Dimasukkan ke dalam lemari es, kemudian melayani.
Dan akhirnya, resep terakhir - "Donuts dalam bahasa Prancis"
Ini serpihan kue ragi adonan, yaitu versi gabungan. Pada awalnya disiapkan dalam adonan ragi yang biasa, berdasarkan itu - adonan. Untuk itu disisipkan, minyak dicampur dengan tepung dan kemudian "yang terguling" di sisa adonan ragi, yield minuman pada suhu kamar dan dipanggang muffin. Untuk donat kami akan membutuhkan: tepung - 400-450 gram, susu segar - kaca, setengah bungkus mentega (100 gram) gula - 2 sendok makan setengah cangkir atau lebih - secukupnya, garam, telur - 3 buah menengah, kulit lemon digiling - 40-50 gram, dan bagian keempat dari sendok ragi kering. bola adonan diletakkan, 15 menit mereka "cocok", dan kemudian digoreng dalam penggorengan untuk blush coklat. Kemudian, setelah pendinginan, masing-masing digulung dalam gula bubuk. Anda bisa menuangkan sirup dari kemacetan.