Russula: memasak jamur lezat ini. Pengasinan dan pemadam

Russula - itu adalah jamur yang besar milik pelat genus Russula dan keluarga. Ada lebih dari 270 spesies syroezhek, yang kebanyakan dimakan. Mereka memiliki wilayah yang luas distribusi dan ditemukan di hampir semua wilayah Rusia. Massal "berburu" bagi mereka dimulai pada bulan Agustus dan September. Mereka bisa bertemu, dan di gugur dan hutan pinus di tepi, pembukaan dan di sela-sela. Untuk membedakan jamur yang berharga dan lezat ini bisa dibahas di bawah. Hat ia setengah bola, dengan usia, menjadi lebih datar, agak pipih di bagian tengah. biasanya mencapai diameter 9-10 cm Pulp russules kuat, agak kering, warna -. putih, memiliki aroma yang menyenangkan. Leg - halus dan padat. Warna topi mungkin berbeda - dan merah muda, dan merah anggur, dan abu-abu-kehijauan dan kekuningan. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan bagaimana mempersiapkan Russula. Persiapan jamur ini tidak memberikan terlalu banyak masalah, dan yang paling penting, setiap masak dapat dengan mudah mengambil resep sesuai dengan keinginan Anda. Setelah semua, ada banyak pilihan - baik pendinginan dan pengawetan dan penggaraman, dan baking.

russule lezat: metode persiapan dan pengobatan

Jamur ini adalah daging yang sangat rapuh, sehingga untuk mengumpulkan dan mengangkut perlu sebisa mungkin berhati-hati untuk tidak merusak atau menghancurkan. Sebelum membersihkan, kami sarankan untuk menempatkan jamur dalam mangkuk dengan air dan biarkan rendam selama 20 menit sehingga Anda dapat dengan mudah dan cepat membersihkan mereka dari pasir dan lumpur. Setelah itu harus dibersihkan russules pisau tajam, memotong semua tempat yang buruk dan cacingan, menghapus kulit dari topi dan batang. Setelah pengobatan dan cuci direkomendasikan jamur mendidih secara menyeluruh selama 40 menit untuk menghilangkan kepahitan. Setelah pengolahan syroezhek mungkin untuk menyiapkan berbagai cara. Kami memberitahu Anda tentang yang paling populer. Russula bisa menjadi hidangan yang terpisah menyenangkan - camilan dingin yang sempurna untuk meja liburan.

Russula. Persiapan jamur acar yang sangat baik

Jadi, untuk persiapan makanan ringan dingin lezat, Anda akan membutuhkan bahan berikut:

• jamur - 1 kg;
• 4 sendok makan garam dalam 2 liter air;
• 10 siung bawang putih;
• herbal - dill, tarragon, mint.

Kami menawarkan Anda cara keren untuk pengasinan. Setelah membersihkan hati-hati dan pembilasan russule dipotong menjadi piring dan menempatkan mereka dalam sebuah wadah untuk brining. Ada juga menambahkan bawang putih, bumbu, garam dan air. Tinggalkan jamur prosalivatsya 12 jam. Semua russules sudah dapat dinikmati. Sajikan hidangan ke meja, dibumbui dengan minyak sayur. Atas permintaan, Anda dapat menambah jamur dipotong menjadi tipis setengah-cincin bawang. Bon appetit!

Russula: direbus jamur goreng

Salah satu cara untuk mempersiapkan adalah pendinginan syroezhek. Cuci, kupas dan iris jamur yang baik. Siapkan wajan, menaruhnya di atas api. Tempatkan jamur di dalamnya, tambahkan sedikit air, merica, daun salam, cengkeh, daun kari. Bumbui dengan garam dan masak di atas api ringan, aduk sesekali hidangan. Jika diinginkan, Anda dapat menambah jamur beberapa sendok makan krim asam. Jika tujuan Anda adalah untuk memadamkan (api) kentang dengan jamur, kami menyarankan Anda untuk memasak semua bahan secara terpisah dan sebelum melayani untuk menghubungkan mereka. Sebelum menggoreng russules tidak perlu mendidih, Anda harus membersihkan mereka, mencuci, memotong dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Jamur dapat menambahkan bawang, garam dan bumbu. Kentang harus digoreng secara terpisah dan kemudian menggabungkan bahan-bahan dalam wajan yang mendalam.

Sebelum jamur wajah pilihan amatir sulit, karena dalam bentuk apapun dari Russula, yang persiapan tidak terlalu menantang, khas lembut "gila" rasa dan aroma yang menyenangkan. Anda sukses pengalaman kuliner!