Saran tentang cara untuk acar ikan trout.

Saran tentang cara untuk acar ikan trout

ikan asin di atas meja rumah selalu tambahan yang menyenangkan untuk makanan dan camilan yang baik. Sebagai trout garam yang tepat, ada banyak teknik dan tips. Di rumah, Anda dapat garam ikan sesuai dengan keinginan Anda. Dalam trout, tidak seperti salmon, daging tidak berminyak, adalah mungkin untuk acar dengan kulit atau irisan cincang, menggunakan rempah-rempah yang berbeda secukupnya. ikan asin digunakan sebagai aditif pada sandwich, sebagai pembuka toko makanan.

Seperti ikan asin di lingkungan non-produksi dengan cara yang sederhana? Ini harus sekitar dua kilogram ikan, besar garam (tiga sendok makan), gula dua sendok makan. Dengan membeli segar atau ikan beku di toko, maka perlu untuk melakukan tindakan persiapan. Pertama, memisahkan ekor dan kepala ikan, membersihkan perut bangkai. Di punggung ikan dipotong menjadi dua, kemudian masing-masing bagian dalam setengah lagi. Dalam hidangan siap, campurkan garam dan gula, gosok campuran ini murah hati di semua sisi disiapkan potongan ikan. Semua potongan ikan digosok kontainer dilipat siap dan tutup dengan kain kasa atau kain, 8-NIL jam meninggalkannya untuk merendam pada suhu kamar. Sangat sederhana dan tidak rumit resep sebagai trout garam, acar di malam hari, di pagi hari itu sudah mungkin untuk memasak sandwich dengan dia. Setelah penggaraman dapat dimasukkan ke dalam kulkas. Untuk kenyamanan kelebihan garam akan dihapus dan potongan-potongan ikan dikemas dalam kantong plastik, dipotong selama 5 menit sebelum disajikan irisan tipis.

Sebagai trout garam, tanpa tulang (fillet)? Untuk metode ini perlu untuk membeli 2 kilogram ikan (biasanya satu atau dua ikan menengah), memotong kepala dan ekor ikan di punggung bukit membuat sayatan dan menghapusnya. Pada ikan segar dengan backbone dihapus sebagian besar tulang perut, perlu untuk memeriksa dan menghapusnya. Ikan dibersihkan dari kulit, ada satu daging. fillet disiapkan di semua sisi runtuh dalam campuran garam dan gula (1 kg ikan-in, satu sendok makan gula dan garam). Kami menempatkan massa asin ke dalam piring datar, setelah beberapa saat itu dimulai jus, diletakkan di atas perkamen fillet atau penutup yang lebih kecil, yang dapat Anda meletakkan beban (tekanan), sebagai beban dapat diterapkan untuk jar 3-liter dengan air. Setelah 3-4 jam fillet ditutupi dengan jus, perlu untuk menghapus beban, putar bangkai di sisi lain, Georgia tidak lagi diperlukan, selama 6-8 jam, menghapus ikan di lemari es. Dari tulang, kepala dan ekor, Anda bisa memasak sup ikan yang lezat.

Seperti ikan garam dengan rumah dill? Ini akan diperlukan untuk ini resep garam laut (tiga sendok makan), dill sedikit (tiga cabang). Kami membeli ikan segar-beku, pencairan itu. Ketika dia masih tidak mencair sepenuhnya, memisahkan tulang belakang dan menghapus tulang-tulang rongga perut. Disiapkan daging potong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk. Langkah selanjutnya taburi lapisan garam dan penutup fillet dill, maka kita tempatkan pada lapisan ini lapisan lain fillet cincang, taburi dengan garam dan berlindung dill. Dengan cara ini, proses semua siap fillet. Kapal dengan ikan asin, tutup dengan handuk dan meninggalkannya di dapur selama beberapa jam (4-5 jam), dan kemudian menghapus lima jam dalam lemari es. Salt bubur ikan makan langsung ke sandwich.

Seperti ikan garam dengan madu? Resep ini harus menjadi salah satu yang besar, selama tiga sendok makan nya garam dan satu sendok madu. Dalam trout menghapus ridge tulang. Dalam mangkuk terpisah mencampur garam dan campuran madu siap smear fillet berlimpah di semua sisi. Potong karkas ditambahkan bersama-sama dan lipat ke dalam menyiapkan hidangan, tutup dan menghapus handuk dalam lemari es selama beberapa jam (8-10 jam). Pengasinan sehingga memiliki rasa yang spesifik, yang sangat baik dari dia untuk membuat sandwich dan makanan ringan.

Semua resep ditambahkan untuk mencicipi daun salam, allspice hitam.