Sayuran di atas panggangan: hidangan musiman terbaik

Musim panas adalah waktu untuk liburan dan kegiatan di luar ruangan. Salah satu hiburan paling populer di masa hangat adalah mengumpulkan perusahaan di alam dan menggoreng daging di atas panggangan. Ternyata sangat lezat, nah, jilat jemari saja! Namun, hampir semua lupa bahwa pada anglo Anda bisa memasak tidak hanya juicy tenderloin, rusuk lembut, fillet ikan dan sayap ayam, tapi juga sayuran. Bisa diingat bahwa ahli gizi mencap daging goreng sebagai makanan berbahaya, jenuh dengan kolesterol dan lemak hewani yang berbahaya, produk yang tidak hanya mempengaruhi angka tersebut dengan buruk, tapi juga merusak kesehatan secara serius. Tapi sayuran di atas panggangan adalah masalah lain. Mereka lezat, dan bermanfaat, dan, berkat perlakuan panas yang benar, mempertahankan banyak zat dan vitamin bermanfaat, yang hilang saat memasak biasa.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak sayuran di atas panggangan? Pertama, peralatan - nampan khusus, yang terbuat dari foil padat dan kuat. Perangkat ini diletakkan di atas panggangan untuk menggoreng sayuran. Kedua, produk itu sendiri dan rempah-rempah. Sebagai bahan, Anda bisa menggunakan terong, zucchini muda atau zucchini, lada manis Bulgaria, tomat keras, dan lain-lain. Sebagai suplemen untuk produk ini Anda bisa mengambil jamur segar, seperti champignons atau putih, sedikit lemak yang digemukkan, potongan daging asap. Dan tentu saja rempah dan bumbu untuk setiap selera: cuka balsamic atau cuka sari apel, kecap, lada hitam dan panas, paprika, bawang putih dan yang lainnya sesuai permintaan Anda.

Sayuran di atas panggangan disiapkan berbeda - ada banyak resep, sama seperti untuk memasak shish kebab. Namun, kita bisa membedakan dua area utama: memanggang makanan tanpa bumbu dan baking sudah acar paprika dan terong. Cara mana yang benar, sulit untuk mengatakannya, ini adalah masalah selera untuk setiap orang tertentu. Satu nuansa kecil: acar untuk sayuran paling baik disiapkan berdasarkan minyak zaitun dengan penambahan berbagai bumbu. Penuaan produk adalah 1-1,5 jam, apalagi untuk daging.

Sayuran di atas panggangan memerlukan beberapa kehalusan dalam persiapan mereka: sebagai aturan, makanan yang berbeda dipotong, masing-masing dipotong dengan caranya sendiri, sehingga semuanya "datang" pada saat bersamaan. Kentang selalu dipanggang secara terpisah, kentang akan terbaring di atas parutan atau palet lebih lama dari pada sayuran lainnya. Produk dipotong menjadi potongan yang cukup besar - yang lebih kecil hanya akan terbakar. Semua momen ini perlu diperhitungkan.

Beberapa lebih suka memasak sayuran bukan di palet, tapi di tusuk sate atau jeruji. Dua opsi terakhir juga memiliki hak untuk hidup, tapi butuh beberapa keterampilan: bagaimanapun, produk tersebut mencoba meluncur turun dari batang atau jatuh melalui sel langsung ke bara api. Jadi yang terbaik adalah menggunakan palet. Dan jika tidak ada cara untuk keluar ke alam - Anda bisa memasak hidangan ini di oven. Rasanya akan sedikit berbeda, tanpa aroma khas kabut, namun tetap akan menuai selera.

Dan yang terakhir: pemakan daging yang yakin bisa disarankan untuk memasak sayuran di atas panggangan sebagai lauk shab kebab. Mungkin mereka akan sangat menyukai Anda sehingga mereka akan masuk ke menu Anda sebagai hidangan utama.