Siapa lagi yang tidak tahu cara memasak shish kebab yang benar?

Akhirnya datang hari-hari yang hangat, istirahat, berjalan ajaib ke alam, dan, tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kebab shish favorit favorit Anda. Kita bisa mengatakan dengan percaya diri bahwa ini bukan hanya makanan, itu bagian dari budaya kita. Anehnya, banyak yang tidak tahu cara memasak shish kebab dengan benar, meski ini adalah makanan favorit. Mari kita lihat lebih dekat proses memasaknya. Sebenarnya, semuanya tidak sesederhana itu, dan, seperti dalam bisnis apa pun, ada kehalusan dan rahasia. Pertama-tama, Anda perlu memilih daging yang tepat untuk shish kebab. Ini harus lembut, agak berminyak dan segar, jika tidak, hidangan kita akan sangat manja. Jika ingin membuat shish kebab daging sapi, maka lebih baik dalam hal ini untuk memilih fillet. Sedangkan untuk daging babi, dianjurkan untuk memasak hidangan dari leher babi atau ham. Seluruh ayam ini cocok untuk memasak shish kebab. By the way, hidangan kami tidak perlu dimasak dari daging, ikan dengan sayuran bisa muat di sini .

Namun, lebih disukai memilih ikan sedang-lemak, misalnya sturgeon, salmon atau lele yang sesuai. Jika kita berbicara tentang sayuran, maka sangat enak untuk mendapatkan kebab shish dari tomat panggang, terong, zucchini dan jamur.

Persiapan rendaman

Tempat kedua dalam pertanyaan bagaimana cara memasak shish kebab dengan benar, adalah persiapan rendaman. Dengan pengasapan, dagingnya lebih juicy, gurih, lembut, apalagi bila dikombinasikan dengan bumbu yang sesuai. Sebagai dasar perendam bisa ada rempah-rempah sederhana, dan cairan semacam itu, seperti kefir, anggur, cuka. Rasa enak akan memberi jus lemon pada daging, tapi penting untuk tidak berlebihan.

Tips untuk acar

Saran lain: daging lebih baik dari pada tidak cukup, karena dengan garam berlebih, biarkan jus keluar, dan akibatnya, kebab shish akan menjadi kering. Membumbui daging diinginkan selama beberapa jam, lebih baik meninggalkannya semalaman, asalkan Anda tidak menyalahgunakan asam. Banyak orang tidak tahu cara memasak shish kebab dengan benar, dan mayones digunakan sebagai dasar perendam, dan sebenarnya tidak dimaksudkan untuk ini sama sekali. Oleh karena itu, lebih baik meninggalkannya. Kami menyarankan babi untuk menggabungkan dengan bawang dan bawang putih, dan domba - dengan zira dan ketumbar, rasanya akan menakjubkan.

Dagingnya dipanggang di atas panggangan

Jadi, dagingnya siap, tetap untuk membeli kisi barbekyu atau bara api. Pilihannya tergantung bagaimana daging dimasak. Jika Anda bukan penikmat cara memasak shish kebab dengan benar dan metode mana yang terbaik, sebaiknya Anda memasak di udara terbuka. Di sini, tentu saja, ada beberapa kehalusan, yang akan kita bahas di bawah ini. Penting untuk memperhitungkan ukuran panggangan barbecue, sehingga situasi tak terduga tidak muncul.

Rekomendasi untuk menggoreng daging di atas panggangan

Untuk menanam daging juga harus dilakukan dengan benar, banyak tergantung dari hal ini. Sepotong daging babi dan ayam harus diletakkan di atas tusuk sate, dan daging sapi lebih dekat. Saran lain: Sebaiknya putar tusuk sate sesering mungkin, jadi dagingnya akan menjadi kerak. Perhatikan baik-baik api - segera setelah terukir, daging di luar akan terbakar, tapi di dalamnya akan tetap lembab, jadi lebih sering airnya dengan rendaman.

Jangan lupa mengikuti daging kemerahan. Jika belum tahu bagaimana menentukan kemauan kebab shish, potong sepotong dan coba, jika sudah siap dari dalam.