Sebuah hidangan Lagman, resep mie untuk Laghman.

Central Asia hidangan Lagman populer di Kyrgyzstan, Kazakhstan, dan China, khususnya di provinsi Qinghai dan Gansu, serta Uzbek. Tidak kurang populer versi Jepang dari hidangan ini, hal itu disebut "ramen". Di Rusia resep Lagman persiapan awalnya disediakan di restoran timur, dan sekarang Rusia sedang mempersiapkan di rumah.

Lagman biasanya dibuat dari daging, terutama digunakan domba, sayuran dan mie panjang khusus. Perlu disebutkan bahwa mie Laghman untuk membentang dengan cara yang khusus, sehingga potongan adonan untuk mendapatkan benang panjang. Jika ada saham, maka Lagman hidangan sup, jika disiapkan dengan cara lain, kemudian selesai hidangan - mie dengan isian yang kompleks dan saus. Sebagai aturan, Lagman, resep termasuk sayuran berikut: paprika manis, kacang-kacangan, bawang, terung, wortel, lobak. Campuran tersebut digunakan sebagai pahit, cabai merah bumbu dan bawang putih, yang dituangkan mendidih minyak bunga matahari. Sebagai aturan, Lagman, resep terdiri dari rempah-rempah dan herbal, dan memakannya dengan sumpit. Ini terdiri dari dua bagian yang terpisah dari disiapkan: Mie dan rebusan daging dengan sayuran. Untuk hidangan memiliki rasa yang unik sendiri untuk mie Laghman mempersiapkan diri: adonan diremas dipotong-potong, yang digulung menjadi tongkat. tongkat lanjut berulang kali membentang, menambahkan pada saat yang sama di setengah.

Untuk Laghman, diseduh di Uzbek kita akan membutuhkan produk berikut: tepung, telur, garam, air, daging, bawang, minyak sayur, wortel, tomat, kentang, bawang putih, paprika, ketumbar, bumbu.

Mie untuk hidangan kami Anda bisa memasak sendiri, tetapi Anda dapat menggunakan spaghetti. Untuk mie perlu uleni adonan dari tepung, garam, telur dan air. Kemudian Mari kita memberikan bentuk bulat, ditutupi dengan kain, diamkan selama sekitar 15 menit diperlukan untuk lebih tipis adonan and roll gulungan roll. Cut digulung gulungan melintang, demikian memperoleh mie. pasta selesai perlu merebus dalam air asin sedikit. kaldu dituangkan off dan mie dilemparkan kembali saringan.

Kami melanjutkan ke persiapan daging dengan sayuran. Kentang, wortel dan daging harus dipotong dadu kecil, paprika, potong cincin dan memotong bawang putih halus. Daging digoreng dalam minyak sayur di tempat pertama. Begitu terbentuk kerak, maka perlu tambahkan tomat dan bawang, tutup dengan tutup dan didihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan ke dalam panci sisa sayuran, garam dan tambahkan bumbu secukupnya, volem kaldu dari mie, campuran semuanya, tutup dengan tutup dan sisihkan rebus sampai empuk dengan api sedang.

Hidangan selesai harus disajikan dalam nampan yang mendalam. Mie yang ditetapkan di bawah mangkuk, dan di atas Anda perlu merata mendistribusikan daging ke sayuran, taburi hidangan selesai dengan hijau dan bawang putih cincang. Dianjurkan untuk makan hidangan ini bersama-sama dengan roti Uzbek dan teh hijau.

Siapkan Lagman lain, resep-nya sedikit berbeda dari yang sebelumnya.

Mie dibuat dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan sebelumnya. Selanjutnya memasaknya, kita dilemparkan kembali saringan dan dicuci dengan air dingin.

Sayuran dipotong kecil-kecil dan goreng dalam minyak sampai lunak. Pada saat ini, potongan daging menjadi irisan kecil, campur dengan sayuran dan goreng lagi. Bawang putih harus dicincang halus, irisan tomat, volem mereka kaldu daging, garam, merica, dan tambahkan campuran yang dihasilkan untuk makanan yang digoreng dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.

Mie diperlukan untuk menempatkan di dalam mangkuk, tuangkan saus merata menutupi sayuran kukus dengan daging dan taburi dengan bumbu. Selamat makan.

Banyak pilihan untuk memasak Laghman, dan kita bahas persis orang-orang pilihan yang tidak sulit untuk mempersiapkan diri untuk sampai pada hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.