Steak babi

Sulit untuk membayangkan hidangan yang akan begitu dicintai oleh hampir semua orang dan cocok untuk semua jenis lauk. Steak babi - itu benar-benar lezat dan aromatnoelakomstvo. Ada banyak resep untuk memasak hidangan ini. Berikut adalah dua resep sederhana, yang bahkan pemula berpengalaman dapat memasak daging babi steak yang. Untuk mempersiapkan hidangan ini daging tidak boleh dipotong terlalu tipis, karena sehingga tidak mendapatkan cukup juicy. Untuk steak yang sangat lezat, itu paling cocok untuk persiapan daging babi segar mereka, yang belum mengalami penyimpanan jangka panjang, dan bahkan lebih beku.

Steak dengan lemon.

Untuk persiapan Anda akan perlu bahan-bahan ini:

- babi - sekitar 800 g;

- menengah tomat - 4 pcs;.

- satu lemon;

- 2 siung bawang putih;

- minyak zaitun - 25 ml;

. - oregano kering - 1 sdt;

- garam, lada hitam.

Steak babi yang terbaik adalah dilakukan dari pinggang, pantat atau leher. Daging tersebut diperoleh paling lembut dan sangat juicy. Tentu saja, Anda dapat membeli yang sudah diiris steak di toko, tapi Anda bisa membuatnya sendiri dari produk-produk segar. Ketika memotong potongan porsi, cobalah memotong daging di seluruh serat otot. ketebalan standar barang - 3-4 cm.

Proses memasak dimulai dengan marinade. Menggosok parutan kulit lemon, tetapi juga dari dirinya sendiri jus. Dalam sebuah mangkuk enamel campuran jus, kulit, oregano, bawang putih cincang, minyak zaitun, lada, garam. Irisan daging babi steak beberapa menit menempatkan bumbu siap, mengubahnya beberapa kali untuk memastikan bahwa mereka seragam diresapi dengan mereka. spread daging disiapkan di atas panggangan, yang terletak di wajan, yang ditempatkan di atas panas tinggi dan produk goreng dari kedua belah pihak selama 12 menit. Setelah pertama pembalik dilumasi permukaan memperlakukan sisa bumbu perendam.

daging panggang dibawa ke kesiapan pada 150 ° C dalam oven. steak selesai tersebar di piring besar, kemudian memberi mereka lumpur selama 10 menit.

Di lemak yang tersisa setelah pencoklatan daging, goreng irisan tomat menjadi dua bagian. Sebelum mengirimkan makanan lezat ke meja, pre-nya iris tipis. Top hidangan disiram jus tersisa di panci, dan berbentuk hijau dan tomat panggang.

Steak dengan bir

bahan yang diperlukan:

- steak babi - 2 pcs. (200g);

- Bawang - 1 pc;.

- Kaleng atau wortel rebus - 100g;

- thyme segar - 2 tangkai;

- mentega - 50g;

- kentang rebus ( "jacket") - 4 pcs;.

- Gula - 25 g;

- kaldu - 100 ml;

- mustard kering - 0,5 sdt ;.

- bir - 100 ml;

- lada hitam dan merah, garam;

- minyak sayur.

persiapan:

1. Dicuci dan daging obsushennoe ringan mengalahkan (di bawah cling film). Steak digosok dengan garam dan merica.

2. Persiapan saus:

Daging bawang dan goreng dengan api sedang selama 5-6 menit. (Sampai negara lembut). Hal ini ditaburi dengan gula dan, aduk terus, sampai warna dozharivayut emas. Dalam wajan tuangkan bir dan kaldu, musim segala sesuatu dengan lada, mustard dan garam. Saus harus mendidih persis setengah. Hal ini diperlukan untuk mengaduk terus-menerus, sehingga tidak terbakar.

3. steak babi goreng dalam minyak sayur selama 2 menit di kedua sisi. penyebaran daging dalam bentuk pre-berminyak dan disiram saus panas mereka. Dalam dipanaskan sampai 180 ° C oven sampai produk siap disesuaikan (15 menit).

4. Kentang rebus yang dipotong dadu dan digoreng dalam minyak sampai negara emas. Dengan kentang cincang menambahkan kalengan direbus atau digoreng wortel dan semua 3 menit, kemudian dituangkan saus dan tetap pada panas selama 2 menit.

5. Pada a la carte hidangan lay out lauk, dan top - steak babi. Hidangan ini ditaburi dengan saus disiapkan sebelumnya dan hiasi dengan tangkai thyme.

Bon appetit!