Smokehouse dengan tangannya, untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman

Apa yang asli kesenangan bagi kita produk merokok. Bacon, sosis dan ikan emas, dimasak dengan cara ini, hanya meleleh di mulut Anda. masak hidangan biaya cukup tinggi, tetapi Anda tidak bisa menyerah memperlakukan favorit Anda, dan hanya terlibat dalam asap pembuatan dengan tangannya.

Jika Anda memiliki situs negara Anda sendiri, ini adalah kesempatan yang sangat baik untuk merefleksikan pembangunan yang solid dan menggabungkan dengan grill dan panggangan untuk barbekyu. Tapi jika Anda tidak terlalu ingin main-main dengan konstruksi, dan merokok semua sama akan diinginkan, kemudian, untuk pembuatan asap dengan tangan mereka yang sempurna, setiap wadah logam dengan tutup, tapi tanpa bottom. keahlian khusus dari proses membangun Anda tidak memerlukan.

Pertimbangkan kasus manufaktur asap dengan tangan mereka dari tong logam. Untuk memulai, memilih tempat permanen di situs tersebut dan pilih sebidang tanah, sama dengan diameter barel kami. Hapus di lokasi tanah dan menggali kedalaman lubang sekitar 40-50 sentimeter. Menyebarkan bawah dan dinding batu bata atau batu datar.

Lepaskan bawah laras pada kedua sisi untuk mendapatkan pipa baja. Sebuah gol yang ideal akan memproduksi dinding sisi pintu kecil. Melalui dia, kami lampirkan chip dan mengatur proses pembakaran. Tetapi jika pintu untuk membuat masalah bagi Anda, maka persiapan lubang sedikit meningkat ukurannya dari satu sisi.

Tahap berikutnya dari pembuatan asap dengan tangan mereka - itu adalah grille internal. Anda dapat menggunakan dua atau empat batang logam, yang dipasang di dalam laras, membentuk dua garis sejajar atau grid dalam bentuk spacer. Untuk mereka, kami akan menangguhkan ikan kami atau daging dengan kait.

Tutup laras dengan lembaran logam di muka untuk membuat lubang. potongan disiapkan daging untuk memakai kait dan tergantung di bar. Tutup plate barel. Di pit kita menyalakan api kecil, dan ketika dibakar, tuangkan chip kering terbuat dari birch, alder, juniper dan ek. Setelah mulai membara di bawah pengaruh batubara, kayu chip mulai mengeluarkan sejumlah besar asap panas yang akan bangkit dan keluar melalui lubang di tutup.

Dengan suhu asap di laras akan diselenggarakan di 120 derajat, dan lemak kita tidak hanya dimasak dengan cepat tapi hati-hati prodymitsya. Dengan cara ini, akan asap asap tangan mereka sendiri. Produk sehingga siap memiliki kehidupan rak kecil, tetapi mereka tidak punya waktu untuk basi di dalam lemari es.

Anda bisa merokok makanan asap dingin, tetapi akan memakan waktu sekitar 4-5 hari. hidangan masak akan memiliki sedikit jenis kering, tetapi kehidupan rak akan meningkat dua kali. Dalam rangka untuk memasak daging atau ikan asap, perlu merancang sebelumnya diusulkan untuk menambahkan parit panjang (sekitar 10 meter), yang akan bertindak sebagai cerobong asap. Dalam pengaturan ini, tungku tidak terletak di bawah barel, dan pada awal cerobong asap. asap panas memiliki waktu untuk mendinginkan sampai 40 derajat, sedangkan lulus semua jalan ke produk ditangguhkan.

Jika struktur ini tampak sulit bagi Anda, maka pilihan terbaik - Mini asap dengan tangan mereka, terbuat dari ember biasa dengan tutup dan beberapa batu bata. Ambil ember berguna tua dan menghapus bagian bawahnya. Penutup membuat beberapa lubang untuk merokok. Di tanah, kita tambahkan juga rendah dalam dua batu bata, yang akan menyalakan api. Anda dapat melakukannya tanpa batu bata dan menyalakan api langsung di tanah, pengaturan nanti ember batubara kami. Ini dimasukkan jeruji melingkar dari panggangan atau membuat beberapa lubang di dinding samping, menyelipkan beberapa bar. asap kami dalam miniatur siap.

Menggunakan salah satu metode yang diusulkan untuk pembuatan asap dengan tangan Anda, Anda akan dapat untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman dengan makanan lezat lezat. Perlu diingat bahwa sebelum menempatkan makanan di rumah asap, mereka harus pra-acar atau mengasinkan.