Tip untuk memulai seorang ibu rumah tangga: cara memasak terong di oven

Terong Berry - ya, bertentangan dengan kepercayaan populer, ini bukan sayuran - datang dari India. Namun, dia menjadi sangat menyukai orang-orang kami, dan dia bergaul baik dengan kami di kebun dapur, yang dia dapatkan dari orang-orang yang dengan sayang disebut "biru". Mereka dimasak dengan cara yang berbeda: kebanyakan digoreng atau dipanggang. Tapi di penggorengan, yang biru memiliki sifat tidak enak untuk menyerap lemak. Hasilnya adalah lezat, tapi sangat tidak sehat (untuk karsinogen) dan hidangan bencana untuk gambar. Disini kita akan mempertimbangkan beberapa cara bagaimana memasak terong di oven. Ini bisa dipanggang dengan "pencuci mulut" tipis, atau sebagai sup bersama sayuran lainnya.

Tapi apa pun yang Anda siapkan dari berry glossy memanjang ini, penting untuk mengetahui beberapa prinsip umum pengolahan kulinernya. Kerabat dekat dari nightshade beracun ini juga mengandung kepahitan, dan tugas dari setiap simpanan adalah untuk menghapusnya. Karena itu, langkah pertama kita bagaimana cara memasak terong di oven akan memotongnya menjadi potongan dan acar. Jika Anda ingin memanggang segelas biru, itu cukup hanya untuk memotong buah menjadi beberapa bagian. Taburi dengan baik garam dan biarkan selama 20 menit, atau bahkan selama setengah jam.

Beberapa ibu rumah tangga, yang tidak tahu cara memasak terong di oven, buahnya bersih seperti cukini. Ini salah Kupas harus dibiarkan (kecuali hanya tumis dan rebusan sayuran), tapi jika warnanya sudah matang, Anda perlu mengeluarkan inti dari tulangnya. Namun pada prinsipnya, cobalah menggunakan buah beri muda dengan kulit mengkilap mengkilap dan ekor hijau. Untuk menyerap lemak sesedikit mungkin saat menggoreng, taruh mereka pada saat pengasinan di bawah pers. Nah, setelah bilas dengan baik di bawah air dingin - akan membasuh garam dan kepahitan.

Lain kelicikan bagi mereka yang ingin tahu cara memasak di oven terong lezat, adalah kemampuan membuat minuman berry berhenti menyerap minyak. Misalnya, jika Anda dengan tegas memutuskan untuk menggoreng biru sebelum dipanggang dengan sayuran atau keju, ambil wajan dengan lapisan non-stick, dan jika tidak ada di rumah tangga, gulung irisan terong dalam remah roti dari tepung asin.

Mulailah menyiapkan produk yang diikuti dengan resep sederhana. Jadi, mari panggang seluruh terong di oven. Bawang putih dipotong tidak terlalu halus. Kupas warna biru kami menusuk ujung pisau di beberapa tempat dan lubang pori-pori dengan potongan bawang putih. Mari menempatkan terong pada kisi atau kita akan menggambar tusuk sate. Dalam oven, berry "matang" sampai kesiapan penuh selama setengah jam, di atas bara dan bahkan kurang. Jika Anda memanggang biru tepat di atas loyang, taburi dengan keju parut 5-10 menit sebelum mematikan oven. Tunggu sampai kemerahan "cap".

Resep sederhana lainnya untuk memasak terong di oven adalah mengencangkannya dengan sesuatu. Gulir melalui penggiling daging, keju tahu, pure sayuran dengan bawang putih dan ketumbar, jamur, bawang putih dan kenari - semua cocok untuk mengisi. Namun, harus diingat bahwa yang biru disiapkan lebih cepat daripada daging cincang yang sama. Oleh karena itu, mereka perlu dipersiapkan secara terpisah, namun sudah digabungkan pada tahap akhir persiapan. Mari kita mencoba untuk menyiapkan saus hidangan ini dari krim asam, adzhiki (atau setetes mustard). Isi campuran ini dengan terong dan panggang 180 ° C selama sekitar 20 menit.