Whiskey "Suntory": ulasan. Whiskey "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

Susu - itu adalah dalam susu Afrika. kebijaksanaan konvensional ini benar apakah pernyataan dalam kaitannya dengan wiski? Ya, jika Anda mengikuti teknologi Skotlandia klasik. Dan semakin wiski menjadi mirip dengan minuman otentik, jika diproduksi di daerah karakteristik iklim mengingatkan Highland. Sulit dipercaya, tetapi kota Yamazaki di Jepang sangat mirip dengan dataran tinggi Skotlandia. Setidaknya, wiski "Suntory", yang akan dibahas dalam artikel ini, ada keluar aroma murah hati asap gambut. Tentang bagaimana minuman ini diproduksi dan apa karakteristik rasa, lihat di bawah.

Sejarah merek: persiapan untuk produksi

Pada akhir kemuliaan abad XIX Scotch wiski telah datang ke Jepang. Untuk waktu yang lama minuman diimpor. Dan pada tahun 1917, jauh sebelum munculnya wiski "Suntory", seorang pengusaha Shusey Setsu telah memutuskan untuk mendirikan produksi sendiri wiski. Pendekatan Jepang untuk segala sesuatu secara menyeluruh. Oleh karena itu, langkah pertama adalah kompetisi antar mahasiswa Universitas Osaka. Pemenangnya adalah Masataka Taketsuru yang nenek moyangnya telah lama terlibat dalam pembuatan sake. Ini anak muda dan pergi ke Skotlandia untuk mengembangkan keterampilan mereka dengan sulingan distilasi. Dia menghabiskan dua tahun di negara ini. Ia belajar di Departemen Kimia Universitas Glasgow, dan kemudian bekerja sebagai magang di Longmorn distilleries' 'dan' Hazelbarn". Di Jepang, Masataka kembali pada tahun 1921. Dia membawa sebuah bagasi besar pengalaman, serta istri Skotlandia, Ritu Kouan. Tapi Negara voskodyaschego matahari pada waktu itu akan melalui periode resesi ekonomi, dan Shuseya Setsu tidak uang untuk pondasi penyulingan.

"Suntory" Kelahiran perusahaan

rencana ambisius Masataka Taketsuru terealisasi dengan bantuan pengusaha lain - Shinjiro Tori. Dia berlari perusahaan "Kotobukiya", yang menghasilkan varietas lokal alkohol. Sudah pada tahun 1923 di kota gunung Yamazaki penyulingan diterima. alkohol pertama diperoleh pada tahun berikutnya. Pada tahun 1929, Jepang pertama dan kemudian seluruh dunia belajar dari "Suntory" wiski. Nama ini terdiri dari dua kata: matahari Inggris - matahari, dan Tori - kepala nama perusahaan. Sebuah winemaker yang, pada dasarnya, menjamin keberhasilan produksi, memutuskan pada tahun 1934 dengan "Suntory". Ia mendirikan perusahaannya "Nikka" dan dibangun penyulingan di kota Yoichi. Perang Dunia Kedua dan kekalahan Jepang, hal ini menyebabkan produksi industri kerusakan wiski besar di Jepang. Tapi di tahun 60-an abad lalu, kasus ini lagi disesuaikan.

teknologi produksi

Dia menerima pendidikan menyeluruh Masataka Takettsuru proses manufaktur yang didirikan wiski, sedekat mungkin dengan Skotlandia klasik. Berikut sepatutnya diadakan dan digunakan pot distilasi ganda masih - stills khusus. Pada awalnya, bahkan malt itu dibeli di Skotlandia, meskipun sekarang perusahaan "Suntory" membuat wiski terutama dari bahan baku dalam negeri. Sedangkan untuk minuman dari sereal, maka tindakan seperti di Jepang jagung. Matang wiski, sebagaimana mestinya, di tong kayu ek sherry dan bourbon. Perusahaan membeli wadah di luar negeri. Tapi tidak menyerah inovasi. Seiring dengan Amerika dan Spanyol oak perusahaan putih "Suntory" menggunakan berharga pohon kayu midzunara Jepang. Perusahaan ini memiliki vosmyustami ribu barel untuk minum pematangan. Baru-baru ini juga telah membuka malthouse nya.

berbagai produk

Saat ini, "Suntory" - merek yang paling populer wiski di Jepang. Perusahaan memproduksi kedua biji-bijian, dicampur, dan minuman monosolodovye. Pada tahun delapan puluhan abad terakhir distilleries baru didirikan di kota-kota dan Shito Khakusy. Pada awalnya hanya dirilis minuman biji-bijian. Pada saat ini, perusahaan memproduksi delapan jenis wiski "Suntory", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "Imperial", "Royal", "cadangan", "Old" dan "Khakusy". Tanda terakhir ini sangat dekat dengan Skotlandia dan nikmat konsumen sedikit bau asap dan gambut. Di Jepang wiski minum saat makan siang. Dan karena "Suntory Khakusy" besar untuk hidangan makanan laut. Sebagian besar produk perusahaan dijual di dalam negeri. negara pengekspor wiski "Suntory" - China, Taiwan, UK.

Suntory Kakubin

Ini saatnya untuk melihat lebih dekat di perusahaan delapan merek. Nama pertama - Suntory Shirofuda (yang berarti "label putih"), lahir pada tahun 1929, dengan tangan cahaya Masataka Takettsuru, memberikan dorongan untuk munculnya orang lain. Untuk "Suntory Kakubin" hari ini merek terlaris dari perusahaan adalah wiski. Nama terutama berkaitan dengan wadah di mana minuman dituangkan. Jepang Kakubin berarti "botol persegi." Ini - yang tertua dari Perusahaan "Suntory" saat ini merek yang ada. Dia lahir pada tahun 1937. Tapi bukan hanya botol faceted asli dalam bentuk cangkang kura-kura menciptakan formula untuk keberhasilan merek ini dari minuman beralkohol. Whiskey "Suntory Kakubin" Ulasan disebut sangat lembut dan menyegarkan. Sangat mudah untuk minum, meskipun benteng yang kokoh empat puluh derajat. Untuk mengkonsumsi minuman ini, para ahli merekomendasikan untuk makan malam (baik dengan grill dan steak), atau sebagai minuman. Its kuning warna - alami, tanpa pewarna seperti "permen" belum ditambahkan.

Whiskey "Suntory Old"

cap ini dimasukkan ke dalam produksi pada tahun 1940, namun karena perang, penjualan sementara berhenti. "Suntory Old" - kedua varietas yang paling populer di Jepang. Whiskey memiliki benteng klasik pada 40 derajat, tapi mudah untuk minum - bahkan tanpa soda dan es. Kami minum sangat kaya dan terkendali buket dan rasa agak mirip dengan bourbon, manis dan menyenangkan. Dari nenek moyang Skotlandia, ia derajat kurang dari "asap" dan "gambut", yang bahkan mungkin menarik bagi wanita. Jepang - dermaga di clearance barang - dan kali ini telah menunjukkan kemampuan mereka dengan menempatkan wiski "Suntory Old" dalam botol hitam bulat, mengingatkan kita pada sebuah peti dipernis tua. roh matang untuk merek ini selama delapan tahun. Berkenaan dengan produksi, minuman lahir dari rasio yang sama dari gandum dan wiski malt tunggal.

Berbagai Suntory Yamazaki

Penyulingan di Yamazaki adalah yang tertua di Kekaisaran, "Suntory". Itulah sebabnya para profesional dalam produksi wiski punya waktu untuk bereksperimen dan membuat beberapa nilai, berbeda satu sama lain dan daya tahan campuran alkohol. Mereka semua memiliki benteng 43%. Dua belas minuman memiliki kaya dan seimbang rasa halus aroma. Karena Jepang biasa menggunakan wiski untuk makan siang di sana tanda tidak zaboristye. wiski Jepang untuk digabungkan dengan baik dengan hidangan halus ikan dan makanan laut. Delapan belas tahun dan 25 tahun "Suntory" - wiski dibuat dari roh-roh monosolodovyh berusia di tong, yang sebelumnya jatuh tempo sherry. Minuman dari penyulingan Yamazaki membedakan nuansa buah-buahan kering dan catatan kayu.

Hakushu

Penyulingan di Khakusy dibuka di 70-an abad lalu. Hal ini terletak di hutan di lereng Gunung Kaykomagatake. Iklim yang mengingatkan pada Skotlandia. sungai gunung yang telah melewati saringan batu granit, memberikan kelembutan minuman. 12 tahun berusia rasa wiski didominasi kiwi, pir dan hijau aroma mint apel melunak dan kemangi. Warna minuman mengingatkan sampanye. Dalam delapan belas wiski "Suntory" peringkat melihat nuansa quince, mangga, melati, bumbu kering dan asap gambut halus. Dewasa 25 tahun minum kejutan rasa manis creme brulee dan nanas. buket didominasi oleh lavender dan bijak dengan sedikit asap dan cemara. Dalam aftertaste membaca catatan karamel dan buah.