Woodcock: memasak resep, fitur dan ulasan

Woodcock adalah salah satu objek paling populer berburu olahraga. tender daging yang dianggap sebagai produk makanan lezat. Paling sering itu disajikan digoreng atau dipanggang bentuk. Dalam artikel ini Anda akan menemukan resep yang paling sederhana untuk Woodcock.

rekomendasi umum

Banyak koki menganggap daging burung liar produk universal. Ini berjalan dengan baik dengan hampir semua saus dan hiasan. Hal ini dapat dibuat dengan beberapa teknik. Terutama populer di kalangan gourmets lokal menikmati boneka, direbus dan Woodcock panggang.

Resep untuk burung berarti pra-pengobatan bangkai. Awalnya, hati-hati dipetik dan patah hati, dan kemudian melanjutkan ke panggung utama. Jika Anda memutuskan untuk memanggang seluruh burung, mungkin lemak babi daging dan bawang. Dalam hal ini, daging akan Woodcock juicier dan lembut. Setelah itu kepala permainan lembut terlipat di bawah sayap dan mengikat bangkai benang yang kuat. Fry burung diinginkan untuk tidak bersandar, dan mentega. Selama perlakuan panas dalam panci dianjurkan untuk menambahkan sedikit kaldu sapi.

Woodcock meriah

Resep hidangan ini sangat sederhana. Oleh karena itu, dengan tugas ini dengan mudah mengatasi dengan nyonya rumah yang memiliki produk keterampilan dasar. Untuk persiapan memperlakukan lezat ini, Anda akan perlu:

• 7 bangkai Woodcock.
• 250 mililiter kaldu.
• 300 gram jamur.
• 250 ml krim.
• 100 gram daging.
• ¼ pak mentega.
• Garam.

Deskripsi dari proses

Dipetik, patah hati dan dicuci dengan baik dengan unggas air dingin, dicampur dengan sejumlah kecil cuka, dan dibiarkan selama tiga jam. Setelah waktu ini bangkai dibilas, dihapuskan kering dengan handuk sekali pakai dan gosok dengan garam. Di dalam masing-masing meletakkan sepotong daging.

Sisa lemak dikirim ke wajan dipanaskan dan mencair. Lalu ada ditambahkan mentega dan woodcocks. Pot ditutupi dengan tutup dan biarkan panas rendah. Kira-kira seperempat jam dari penggorengan hati-hati menuangkan dari kelebihan lemak dan karkas goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam panci terpisah, diminyaki dengan mentega cair, penyebaran diiris iris jamur dan ringan goreng mereka. Kemudian tuangkan jamur dengan krim asam dan kaldu dan meninggalkan merana di api minimum. Setelah lima menit, saus yang dihasilkan dikirim ke panci dengan Woodcock. Sebuah kapal ditutupi dengan tutup dan rebus selama seperempat jam. Setelah daging sudah siap, Anda dapat mematikan api. Sajikan hidangan lezat dan aromatik ini dengan nasi dan acar buatan sendiri.

Soup Woodcock

Resep untuk hidangan ini melibatkan penggunaan sejumlah cukup besar dari sayuran. Oleh karena itu, sup ini tidak hanya lezat dan berlimpah, tetapi juga sangat berguna. Mereka bisa makan tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak. Oleh karena itu, akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam keluarga. Untuk memasak seperti sup Anda akan perlu:

• 400 gram woodcocks.
• 120 g bawang.
• 100 gram wortel.
• 100 g akar peterseli.
• 120 gram pearl barley.
• Sepasang daun laurel.
• 50 gram mentega cair.
• 80 ml krim.
• Bundel peterseli.
• Garam dan merica merah.

urutan tindakan

Dipetik, menghancurkan budaya dan dicuci bagian bangkai dipotong, dimasukkan ke dalam panci, dengan air dingin dan dibawa ke mendidih. Setelah gelembung muncul di permukaan cairan, api dikurangi menjadi minimum yang muncul dan menghapus busa. Kaldu mendidih hati-hati dibebankan sebelumnya direndam dan direbus barley sampai siap.

Sementara itu, Anda dapat mengambil komponen yang tersisa. Dicuci dan dikupas sayuran cincang halus dan tumis di mentega cair. Untuk seperempat jam sebelum akhir memasak sup mereka dikirim dalam panci kaldu mendidih. Ada juga menambahkan daun salam, garam dan rempah-rempah. sup siap dituangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu cincang dan berpakaian dengan krim asam.

boneka Woodcock

Hidangan ini lembut dan juicy diperoleh. Hal ini dibuat dari bahan-bahan sederhana dan tersedia yang dapat Anda beli di supermarket manapun. Sebelum Anda menyiapkan Woodcock, yang resep tentu berada di halaman buku kuliner pribadi Anda, periksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan di ujung jari Anda. Pada saat ini, Anda akan perlu:

• bangkai beberapa Woodcock.
• 70 gram lemak.
• 4 sendok makan anggur merah kering.
• 50 gram margarin.
• daun salam dan lada hitam.

Seperti banyak resep memasak lainnya Woodcock diisi dengan pilihan ini mengasumsikan bahwa mengisi. Jadi, Anda harus stok produk tambahan, di antaranya harus:

• 100 gram hati ayam.
• Sepasang teh sendok peterseli cincang.
• 100 gram jamur.
• Telur ayam.
• 20 gram mentega.
• ½ sendok teh jus lemon.
• Sepasang tangkai tarragon, remah roti dan kulit jeruk.

algoritma memasak

Dicuci dan obsushennye bangkai Woodcock digosok dengan garam dan merica. Di dalam masing-masing ditempatkan iris tipis daging.

Sekarang saatnya untuk mempersiapkan isian. Untuk melakukan hal ini dalam satu mangkuk, menggabungkan hati ayam rebus, telur, jamur, mentega, kulit lemon dan jus. Ada juga menambahkan beberapa remah roti. Semuanya baik-baik dicampur dan diisi dengan daging cincang bangkai Dapatkan unggas.

Mempersiapkan hidangan ini pada memanggang panci panas, secara berkala menuangkan anggur merah. Setelah unggas mengalokasikan cukup jus, itu dibumbui dengan lada dan daun salam. Bangkai selesai dipotong setengah dan menyebar di piring datar dan diatur di sekitar mengisi.

Unggas, dipanggang di casserole

Menurut teknologi dijelaskan di bawah ini ternyata sangat lezat dan daging berair Woodcock. Resep untuk hidangan ini adalah baik karena tidak melibatkan penggunaan komponen mahal. Semua produk yang diperlukan yang dijual dengan harga terjangkau di setiap hypermarket modern. Dalam hal ini, Anda akan perlu:

• 4 Woodcock bangkai.
• bohlam bawang besar.
• Bacon.
• Garam, rempah-rempah, minyak dan krim asam.

Dicuci dan memusnahkan bangkai dipotong menjadi empat bagian. Masing-masing digosok dengan garam dan rempah-rempah, dan kemudian dikirim ke wajan panas, bagian bawah yang telah dituangkan sedikit minyak sayur. Dipanggang burung di semua sisi sampai sampai itu berwarna kecoklatan. Setelah itu, pergeseran ke dalam mangkuk terpisah dan menghapus ke samping.

Panci dibebaskan menggoreng daging dan bawang setengah cincin cincang. Sekarang kita bisa melanjutkan ke tahap final. Di bagian bawah pot disiapkan sebelumnya menyebar lapisan bawang dan daging. Ditempatkan pada unggas goreng atas. -Potong Woodcock lagi menyebarkan bawang dan daging. Semua ini diolesi dengan krim asam dan tuangkan air mendidih. Woodcock dipanggang dalam oven. Resep hidangan shestidesyatiminutnuyu ini melibatkan pengolahan termal pada suhu standar. Dengan berlalunya waktu, pot dengan burung dihapus dari oven dan sajikan. Atas permintaan, mereka dihiasi dengan tangkai rempah segar.

Ulasan dari koki

Menurut banyak hostes berpengalaman, Woodcock, resep disajikan dalam artikel hari ini, memiliki daging yang sangat lezat dan sehat. Dengan perlakuan panas yang benar, ternyata sangat juicy, lembut dan lembut. Tapi dalam penyusunan hidangan dalam permainan ini Anda harus sangat berhati-hati untuk tidak kering produk. Jika tidak, selalu ada risiko keras, hampir mengunyah sepotong.