Apa paprika dan bagaimana ia digunakan

Tentunya banyak dari Anda tahu apa paprika. rempah-rempah ini terbuat dari buah kering atau cabai, dan campurannya. Hal ini sering dikaitkan dengan Hungaria, karena merupakan salah satu bahan utama masakan nasional dari negara. Bumbu yang digunakan dalam banyak masakan untuk menambah rasa untuk produk yang berbeda atau kombinasinya.

Paprika berkisar dari oranye terang menjadi merah gelap. Untuk meningkatkan rasa beberapa produsen menambah sedikit cabe rawit. Paprika memberi warna dan rasa ketika dipanaskan. Dengan demikian, penambahan bumbu di piring dingin berubah sedikit rasa. Untuk alasan ini, dianjurkan untuk mencampur bumbu dengan sedikit minyak panas sebelum menambahkan ke piring.

Apa paprika? Sedikit sejarah

Pabrik, dari yang versi Hungaria rempah-rempah, dibudidayakan sejak 1529 oleh Turki di Buda (hari ini sebuah distrik Budapest). Mencatat penggunaan pertama dari kata "paprika" tanggal bahasa Inggris di dari 1896. Hal ini berasal dari Serbia-Kroasia kata papar (yang berarti "pepper"). Saat ini kata "paprika" termasuk dalam sejumlah besar bahasa.

Hari ini, rempah-rempah ini diproduksi industri di sejumlah negara, termasuk Hungaria, Serbia, Spanyol dan beberapa wilayah AS. Hal ini digunakan sebagai bahan untuk persiapan sejumlah besar hidangan di seluruh dunia. Paprika digunakan terutama dengan sayuran segar, beras, rebusan dan sup, serta sebagai bahan untuk sosis dalam campuran dengan rempah-rempah lainnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa paprika seperti itu, perlu dicatat bahwa ada tiga varietas utama: ringan, sedang, berat dan sangat berat. Selain itu, ada paprika Spanyol, memiliki bau diucapkan asap. Hal ini disebabkan fakta bahwa selama persiapan paprika kering dengan membakar kayu oak.

Mengapa ini berguna?

Terlepas dari jenis paprika kaya akan vitamin C, yang sebagian besar dipertahankan selama memasak. rempah-rempah ini juga memiliki kandungan zat besi dan sumber beta-karoten, yang mengubah tubuh menjadi vitamin A. Hal ini juga mengandung sejumlah vitamin lainnya, mineral, serat makanan dan antioksidan, serta beberapa protein.

Apa paprika? Aplikasi di berbagai negara

Dalam masakan Eropa modern, digunakan untuk memasak berbagai hidangan daging dan bumbu. produk nasional Hungaria - gulai - adalah sup kental dan pedas dengan daging sapi, sayuran dan saus, dibumbui dengan rempah-rempah ini. Juga paprika (bumbu berdasarkan itu) sering digunakan dalam Italia hidangan makanan laut dan diberi makan dengan kerang, kepiting dan udang. Dia menambahkan untuk risotto dan sebagai bumbu untuk keju, seperti mozzarella dan keju kambing.

Paprika sangat populer di dapur Turki. Di sini ini digunakan dalam hubungannya dengan minyak zaitun dan ditambahkan ke hidangan daging dari sapi atau kambing. Maroko adalah bumbu paprika merah populer, dan bahan utama dari banyak campuran rempah-rempah yang digunakan dalam penyusunan daging dengan buah.