Apa protein whey yang lebih baik? Whey Protein

Protein whey telah lama dianggap sebagai salah satu sumber protein paling aktif dalam nutrisi olahraga. Sampai saat ini, ini adalah suplemen makanan paling populer di antara binaragawan dan atlet, yang secara efektif mempercepat metabolisme dan membantu menjaga massa kering.

Whey protein - apa itu?

Protein whey tidak lebih dari protein whey, didekati dengan komposisi asam aminonya dengan protein susu wanita, sehingga memiliki sifat kekebalan yang jelas dan cepat diserap oleh tubuh.

Banyak atlit pemula mencoba memahami protein whey mana yang lebih baik mempengaruhi tubuh dan memberi hasil maksimal? Mari kita coba mengerti.

Komposisi Protein Whey

Whey protein adalah campuran atau produk kompleks yang terdiri dari subfaksi protein yang berbeda: alpha-lactalbumin, beta-lactoglobulin, glycomacropeptides, immunoglobulin, albumin serum sapi, dan juga enzim yang lebih rendah: lactoferrin, lysozyme dan lactoperoxidase. Belum lama ini, sub-fraksi ini hanya bisa diperoleh dalam volume kecil, sementara produksi pada skala industri tidak menguntungkan. Namun, selama dekade terakhir situasinya telah berubah secara radikal, dan sekarang, dengan munculnya teknologi baru, dapat dinyatakan dengan pasti akan pertumbuhan protein whey kuantitatif dan kualitatif.

Whey protein: cara untuk mendapatkan

Sebelum mencoba memahami protein whey mana yang terbaik, disarankan untuk mempertimbangkan cara mendapatkan suplemen makanan aktif ini.

1. Metode pertukaran ion. Dengan metode ini, Anda bisa mendapatkan formula protein paling murni. Ion-exchange whey protein, yang mudah diserap tubuh, sangat dianjurkan bagi orang yang memiliki kesulitan tertentu dengan suplemen protein lainnya. Tapi pada saat yang sama, orang tidak boleh mengabaikan kerugian yang signifikan yang melekat pada jenis protein whey ini: mengandung komposisi jumlah peptida yang tidak mencukupi, sebagai akibatnya efektivitas dan nilainya menurun.
2. Metode makro-ultrafiltrasi. Metode ini memungkinkan untuk mengeluarkan protein dari bagian penting dari laktosa, sambil mempertahankan semua peptida aktif secara biologis. Namun, dalam perawatan selanjutnya, protein tersebut juga dikeluarkan dari albumin sapi dan sistein, komponen berharga yang berperan sebagai pembela sel dan antioksidan.
3. Cross-Filtrasi Ini adalah cara yang paling optimal dengan mana whey dan laktose dikeluarkan dari protein whey, dan semua peptida aktif tetap utuh dan utuh.

Manfaat Whey Protein

Whey protein, ulasan tentang yang sebagian besar positif, benar-benar produk yang bagus, karena selain itu tidak akan dianggap sebagai unsur nutrisi utama bagi atlet. Baru-baru ini, protein whey juga mendapat popularitas di kalangan orang biasa yang hidupnya tidak terkait dengan olahraga profesional. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa di zaman modern, menjadi mode untuk mengikuti gaya hidup sehat, dan orang-orang yang mengetahui sifat immuno-enhancing darinya, dalam jumlah kecil, mengenalkan produk ini ke dalam makanan mereka. Menurut penelitian terbaru, suplemen aktif ini membantu dalam memerangi kanker dan infeksi HIV, mengurangi stres, meningkatkan kekebalan tubuh, memperbaiki fungsi hati pada pasien hepatitis, menurunkan tekanan darah, meningkatkan konsentrasi serotonin di otak, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Jika kita hanya berbicara tentang olahraga, maka whey protein secara langsung dapat mempengaruhi pertumbuhan massa otot dan performa keseluruhan pada atlet.

Bahaya

Mengingat dampak negatif protein whey pada tubuh manusia, perlu dicatat bahwa semua kemungkinan efek samping tidak menimbulkan ancaman serius terhadap kehidupan. Sebagai aturan, mereka terkait dengan gangguan sistem pencernaan dan bermanifestasi sebagai kembung dan peningkatan produksi gas. Selain itu, dalam kasus yang jarang terjadi, kelelahan dan sakit kepala bisa terjadi. Umumnya diterima bahwa gejala ini biasanya distimulasi oleh laktosa atau pemanis yang termasuk dalam protein, yang ditambahkan oleh pabrikan.

Asupan protein whey dapat mempengaruhi status kesehatan hanya jika seseorang memiliki masalah ginjal. Dalam situasi seperti ini, mengkonsumsi suplemen ini dapat memperburuk masalah yang ada, karena peningkatan konsentrasi protein sulit dirasakan oleh tubuh. Lantas, apa yang harus anda ingat saat mengkonsumsi whey protein? Kerusakan atau manfaat zat ini ke tubuh secara langsung tergantung pada ada tidaknya penyakit ginjal pada seseorang. Jika penyakit seperti itu tidak diobservasi, maka seseorang dapat memastikan bahwa penerimaan protein akan memberi efek yang baik pada keadaan kesehatan.

Jenis protein whey menurut jenis teknologi

Hal ini diterima untuk membedakan tiga jenis protein whey: isolat, hidrolisat dan konsentrat. Mari kita membahas masing-masing secara lebih rinci.

1. Berkonsentrasi Protein whey jenis ini tidak bisa disebut protein murni dalam arti harfiah dari kata tersebut. Hal ini disebabkan fakta bahwa selama penyaringan, massa campuran mengendap pada membran keramik, di mana kandungan proteinnya bisa berkisar antara 35% sampai 80%. Mengingat hal ini, konsentrat biasanya mengandung komposisinya sejumlah besar lemak dan zat laktosa - yang mampu memberikan ketidaknyamanan yang signifikan pada perut. Berkonsentrasi, jika dibandingkan dengan jenis serum lainnya, memiliki biaya terendah.
2. Isolasi. Jenis protein ini diperoleh dengan metode filtrasi atau pertukaran ion. Ini praktis tidak mengandung laktosa dan lemak berbahaya dalam komposisinya, dan bubuk 95% yang diperoleh darinya terdiri dari fraksi protein secara eksklusif .
3. Hydrolyzate. Proses hidrolisis ditandai dengan pembagian molekul protein besar menjadi fragmen kecil individu. Ini memudahkan pencernaan yang paling mudah dan cepat di saluran pencernaan. Indikator utama kualitas hidrolisat protein adalah rasanya: dalam hal kandungan protein fragmen kecil tidak mencukupi, produk mulai menjadi pahit.

Protein whey terbaik: fitur pilihan

Memilih aditif ini, Anda perlu mempertimbangkan dua hal utama: kualitas dan anggaran. Wajar saja, semakin berkualitas dan lebih bersih produknya, semakin mahal harganya. Itulah sebabnya isolasinya adalah bentuk yang paling mahal. Tapi harganya cukup dibenarkan, karena ini adalah protein whey terbaik, yang (per porsi) memberi jumlah protein maksimal dan pada saat yang sama memiliki jumlah kalori paling sedikit. Itu sebabnya, jika, tentu saja, sarana memungkinkan, perlu untuk memilih isolat. Terlepas dari kenyataan bahwa konsentrat protein tidak disaring secermat isolat protein whey, produk ini kaya akan asam amino dan memiliki kualitas yang cukup dapat diterima (terutama yang berkaitan dengan harga, yang rata-rata untuk tabung setengah kilogram adalah $ 30). Mengkonsumsi konsentrat semacam itu, Anda harus tahu bahwa jumlah protein dalam dosis bubuk dibandingkan dengan isolat protein whey akan lebih rendah, namun jumlah kalori - sebaliknya, lebih tinggi. Jadi, jika porsi tiga puluh gram isolat mengandung sekitar 105 kalori dan 25 gram protein, maka konsentratnya dikarakteristik oleh 130 kalori dan 21 gram protein.

Protein whey mana yang lebih baik untuk dibeli: berkualitas tinggi dan mahal atau murah, tapi berkualitas buruk? Jangan khawatir banyak, karena Anda bisa lebih memilih mean emas! Campuran protein whey adalah kombinasi antara konsentrat dan isolat.

Tapi pada saat bersamaan, ketika membeli aditif semacam itu, perlu mempertimbangkan satu nuansa kecil namun nuansa penting. Beberapa campuran dalam komposisi mereka lebih berkonsentrasi daripada isolat, sementara yang lain memiliki kebalikannya. Dan untuk mengetahui, Anda perlu hati-hati memeriksa kemasan produk: sumber protein, yang terdaftar di bagian pertama, dan merupakan sumber utama.

Aksi

Mengingat kandungan protein yang signifikan, protein whey dapat digunakan sebagai:

1. Berarti memperbaiki keseimbangan diet dengan berbagai penyakit.
2. Sarana untuk fortifikasi nutrisi, yang diperlukan dalam proses peningkatan latihan untuk meningkatkan kekuatan dan membangun otot.
3. Minuman yang membantu mengurangi kadar lemak dalam tubuh dan membantu untuk mencapai kelegaan otot.

Whey protein: bagaimana cara penggunaannya

Harus diingat bahwa yang paling optimal adalah dosis satu kali, yaitu kira-kira sama dengan 30 gram. Hal ini tidak dianjurkan untuk mengambil jumlah yang lebih besar aditif ini pada satu waktu, karena kemungkinan adalah bahwa hal itu hanya tidak diserap oleh tubuh. Untuk efek maksimal sangat penting untuk mengetahui bagaimana cara minum protein whey dengan benar. Pertimbangkan seberapa sering dalam sehari Anda perlu mengkonsumsi suplemen ini.

1. Pagi-pagi sekali Sebagai aturan, rata-rata tidur malam berlangsung 6-8 jam. Ketika makanan tidak masuk tubuh untuk waktu yang lama, ia mulai menggunakan cadangan sendiri, sebagai akibat dari katabolisme jaringan otot yang dimulai. Untuk menghentikannya, cukup untuk mengambil sebagian protein whey. Setelah 40 menit, sarapan harus diikuti, yang terdiri dari sumber alami protein dan karbohidrat.
2. Siang hari Ambil protein yang diperlukan dan dalam interval antara asupan makanan. Untuk menipiskan orang, bermanfaat untuk mengganti setidaknya satu kali makan dengan koktail protein.
3. Sebelum latihan. Penting untuk mengambil sebagian protein whey 2 jam sebelum latihan yang akan datang, yang membantu mencegah katabolisme otot dan memberi tubuh asam amino yang diperlukan selama aktivitas fisik.
4. Setelah latihan. Olahragawan penting setelah menyelesaikan pelatihan untuk membuat toko karbohidrat dan meningkatkan konsentrasi asam amino dalam darah. Pada saat ini, tubuh manusia paling tepat menyerap semua nutrisi yang masuk ke dalamnya.

Whey Protein

Tidak cukup untuk membeli campuran protein siap pakai, juga perlu mengupayakan untuk menerima zat ini dari produk makanan sehari-hari. Dalam jumlah banyak, protein seperti itu ditemukan pada daging (terutama untuk daging sapi dan ayam tanpa lemak), keju cottage, telur dan sereal (soba, beras, jagung). Jenis serum protein - produk bagus yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Untuk mencapai hasil maksimal dari penggunaannya, perlu diingat protein whey mana yang lebih baik dari pada yang lain.