Apa yang terbuat dari susu kecuali mentega dan krim asam?

Susu adalah produk pertama dalam kehidupan setiap orang, karena kita - wakil dari kelas mamalia. Tetapi jika sisa perwakilan dari kelas yang sama, tumbuh, benar-benar beralih ke makanan lain, orang tersebut tidak menyerah susu sampai tua. Yang dibuat dari susu, bisa bicara selama berjam-jam. Industri susu adalah segmen pasar yang besar. Untuk melihat ini dengan jelas, cukup kunjungi supermarket apapun dan menilai apa yang persentase jendela departemen kelontong mengambil produk susu. Produksi susu dan produk susu - sangat menguntungkan, karena praktis tidak ada limbah dari itu. Semuanya sama, dan segala sesuatu yang diminta oleh konsumen.

Mari kita lihat, yang terbuat dari susu dan produk susu yang menyimpang. Berikut pemerah susu telah diterima dari sapi susu segar. Ini benar-benar siap untuk menggunakan produk. Hal ini dapat hanya minum, tetapi Anda bisa, sehingga sebagian transformasi untuk keluar dari itu banyak produk lainnya. Tak perlu susu segar peminum persentase yang relatif kecil dari populasi, karena sangat "tahan lama" itu adalah sebuah produk. Terus-menerus itu sedikit dan telah berhenti menjadi sepasang, sehingga mereka dapat hanya makan mereka yang memiliki akses ke produsen susu, untuk membuatnya lebih sederhana - untuk sapi. Jelas bahwa kita berbicara hanya tentang penduduk pedesaan, untuk menjaga sapi di sebuah apartemen kota tidak mungkin. Meskipun, menurut rumor populer, upaya tersebut dilakukan.

Tapi kembali ke fakta yang terbuat dari susu. Hal ini kami menetap dan tidak lagi dipasangkan. itu secara paksa didinginkan untuk memfasilitasi proses dengan menempatkan lingkungan yang dingin. Para penduduk desa, tanpa basa-basi, hanya menempatkan susu dalam gletser atau menurunkan mereka sekaleng diisi dengan baik. Setelah beberapa waktu di permukaan krim susu dikumpulkan lapisan padat, yang pada permukaan lemak supernatan. Hal ini dituangkan (sekarang asal jelas dari nama, dan itu menjadi rasa yang jelas dari idiom "skim krim"), dan dalam wadah susu rendah lemak - skim.

Krim hanya bisa minum, dan Anda dapat menempatkan di tempat yang dingin dan dalam beberapa hari untuk mendapatkan krim. Untuk mempercepat proses ini, tembakan krim diberikan ragi - di desa-desa sebagai sedikit ragi asam digunakan, sisanya dari zaman sebelumnya. Setelah Anda berani untuk memberikan produk (ya, itu adalah dari kata kerja ini dan mendapat asam namanya), Anda masih memiliki serum.

Dalam seri yang terbuat dari susu, adalah mustahil untuk kehilangan seperti yoghurt dan keju dua produk populer tersebut. proses persiapan mereka pada dasarnya sama, hanya keju siap dalam sehari, dan keju harus matang, dengan kondisi yang sangat spesifik yang diperlukan untuk pematangan nya. By the way, setelah massa curdled telah dihapus dari susu lagi whey, yang mungkin atau mungkin minum saja, atau menambahkannya ke gado-gado, atau digunakan untuk baking.

Itu semua milik susu segar, tetapi bagaimana jika karena panas dan kurangnya waktu produk telah memburuk, yaitu asam? Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memberitahu Anda bahwa susu asam Anda dapat mempersiapkan banyak hidangan yang sangat, sangat lezat. Ya, yoghurt yang sama, yogurt dan susu fermentasi panggang, Tang, Ira, dll - tidak untuk apa-apa yang berhubungan dengan sejumlah produk susu. By the way, bahkan dari susu yang dihasilkan lem, sehingga produksi susu adalah penggunaan keseluruhan.