Asli fusi salad: Resep

Kata "fusi" berasal dari fusi Bahasa Inggris - "fusion, penetrasi, asosiasi". Dalam memasak, kata menunjukkan gaya busana, dimana hidangan yang aneh (tampaknya) produk. Semacam campuran yang lama resep Eropa terbukti (dengan produk-produk tradisional mapan dan metode pengolahan mereka) dan tren fashion dari masakan nasional dari Asia Tenggara, Jepang, India (dengan rempah-rempah mereka, saus yang tidak biasa dan berbagai tradisional mereka sayuran, buah dan makanan lain) .

Sedikit sejarah

Secara historis, kursus pertama dalam gaya fusion muncul di Sri Lanka, di mana pangan nasional modern - campuran rempah-rempah wangi dan cara komponen pengolahan makanan lokal makanan yang tersisa di sini resep penjajah Eropa dan pemburu harta karun lokal (rempah-rempah). Sejarah memasak - adalah promosi bertahap tradisi lokal masakan di seluruh dunia, penyebaran sayuran, buah-buahan, sereal di seluruh benua dunia.

Pada awal 20-ies dari abad terakhir, Jepang pindah ke Hawaii, kemudian ada campuran makanan Amerika dengan tradisi Timur.

Pada 70-an abad lalu di Amerika, tren ini telah disebut "fusi" ketika California dihuni oleh masyarakat budaya yang berbeda, dengan membawa tradisi memasak mereka.

Restoran pertama dengan masakan fusion dibuka di Los Angeles.

Fusion dan memasak

Gaya fusion di modern memasak tidak hanya melibatkan fusi tradisi budaya yang berbeda dalam penyusunan hidangan, tetapi juga penggantian bahan eksotis pada produk lokal, lebih akrab dan tersedia di daerah. Fusion memungkinkan Anda untuk menyesuaikan hidangan tradisi kuliner dan selera penduduk setempat (misalnya, rempah-rempah India pedas menggantikan kurang terik, domba atau babi digantikan oleh ayam, dan sebagainya. N.). Gaya ini dapat digunakan produk kombinasi yang tidak biasa (coklat dan lemak, ravioli dan kacang-kacangan, daging dan kopi dan m. P.).

Tapi apa pun dimasak sup, sup, nasi atau salad - fusi (resep dalam hal ini, memungkinkan penggunaan produk ada) berarti kualitas yang sangat baik dari produk, keseimbangan dan rasa tak terlupakan.

Salad dalam gaya fusion

Setiap salad yang Anda ingin memasak, dengan beberapa perubahan komposisi mungkin "fyuzhenom". Bahkan semua familiar "Olivier": Tambah ke biasa sosis kepiting tongkat atau udang dan fusi salad, resep yang unik. Hal utama - untuk menyeimbangkan rasa.

Kami menawarkan untuk memasak salad fusion asli.

Produk untuk membuat itu sebagai berikut:

• Telur ayam - empat dari mereka;
• selada daun - 3 atau 4 lembar;
• bawang hijau - 4 batang;
• daun seledri - 2-3 lembar;
• daun peterseli - 1 ikat;
• cincang jahe -1 sendok (makan);
• jeruk nipis - 2 sdm. sendok;
• kecap ikan (Thailand) - 3 sendok makan (table);
• bawang putih - 10 siung;
• isian (porcine) atau sepotong daging - 200 gram;
• cabai - 1 pcs (opsional);
• . Garam - 1 sdt;
• gula - 1 sendok makan (ruang makan);
• minyak (nabati) - 3 sendok makan (table);
• cuka buah - 4 sendok makan (sdm);
• kacang panggang - 3 sendok makan (table).

Masak telur rebus, protein dipisahkan secara hati-hati dari kuning, kuning melembutkan, protein kasar dipotong.

selada dan semua hijau dicuci, cincang kasar, campuran dalam mangkuk.

Aduk jahe, air jeruk nipis, 3 siung bawang putih, cabai, kecap ikan.

Panaskan panci, tuangkan minyak (nabati), bawang putih goreng yang tersisa renyah. Dalam minyak mendidih dengan bawang putih untuk menyerah daging babi, goreng sampai berubah warna, tambahkan sedikit air, garam dan gula, didihkan, tambahkan saus disiapkan sebelumnya, mendidih.

Daging dalam memotong sekop wajan.

Tuang saus panas dengan daging panggang di daun selada. Semua campuran. Indah ditata di piring, taburi dengan kacang dan cincang kuning telur, menghias protein hancur.

Fusion resep salad dengan foto yang ditampilkan, siap melayani.

Fusion, gaya Jepang

Kami menawarkan salad yang mudah yang tidak hanya enak, tapi juga sangat berguna. Mempersiapkan pakan sederhana dan indah tergantung pada imajinasi Anda.

Dengan demikian, kami menyajikan salad fusion. Bahan untuk memasak:

• Tuna (kaleng dalam kondisi kami) - 1 Bank;
• bawang merah - 1 buah;
• paprika merah manis - 1 buah;
• paprika kuning - 1 buah;
• mentimun - 1 buah;
• kecap - 3 sendok makan (table);
• Dijon Mustard - 1 sendok (sendok teh);
• Lemon - 1 buah;
• caper - 1 sdt;
• minyak zaitun untuk pengisian bahan bakar;
• lada hitam (digiling) - secukupnya;
• garam laut - secukupnya.

Lemon mencuci, menghapus strip panjang kulit, memeras jus.

Bawang bersih, mencuci, potong cincin, tambahkan garam.

Mentimun dan paprika potong.

Tangki campuran jus lemon, kecap, mustard, minyak zaitun, kulit lemon, lada hitam, garam laut. Semua lembut untuk campuran.

Semua sayuran campuran, musim dengan saus siap, berbaring bukit, di samping untuk menempatkan tuna kalengan. Anda dapat mengubah pitch: boneka sayuran untuk mengumpulkan cincin, dan irisan put atas tuna.

pasokan selada asli di restoran Jepang ditunjukkan pada foto di bawah.

kesimpulan

Resep dalam gaya fusion tampaknya kadang-kadang sangat sulit karena set (pada pandangan pertama) produk aneh, namun ternyata tidak sulit untuk memasak hidangan ini. Aturan dasar: kesegaran dan rasa kompatibilitas bahan. Piring harus diperoleh dengan cahaya. Nyonya rumah, menyiapkan makanan sesuai dengan resep dari fusi, harus dipandu oleh selera Anda, jangan takut untuk menyimpang dari stereotip biasa, tapi pada saat yang sama, jangan berlebihan dalam kreatif.

Direkomendasikan untuk awal memasak setiap salad fusion, resep yang Anda akan menemukan dalam artikel ini, dan kemudian pindah ke kursus pertama dan kedua.

Memasak dengan cinta, untuk resep yang diusulkan, menciptakan Anda sendiri! Good luck!