Ayam di Georgia. resep menarik

Ketika frase "ayam Georgia" Banyak yang datang ke pikiran chakhokhbili atau sacivi. Tapi ini tidak semua yang dapat Anda memasak resep ayam untuk Kaukasia. unggas sering disajikan dengan kacang atau asam saus, taburi dengan biji delima.

Masakan Georgia: ayam saus dengan mie (gedlibzhe)

Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan. Lezat dan ekonomis. Hal ini dapat diterapkan pada pertama dan kedua. Ini resep ayam Georgia melibatkan memasak millet atau bubur jagung jagung dengan cara yang khusus (mengepul). Ia menggantikan roti di piring. Produk utama - ayam dan mie ayam - disajikan dengan saus. Jumlah bahan yang diberikan kepada sebuah perusahaan besar. Mari kita mulai memasak. Ayam Georgia dapat dibuat sebagai seluruh karkas, dan secara terpisah pinggul dan sayap burung. Jika Anda mengambil hanya daging cincang, maka Anda akan membutuhkan selusin kaki. Dan sebanyak sayap. Satu pak sebagai kepala tipis mie bawang putih, bawang merah setengah kilogram, tiga bungkus cream, rempah-rempah, garam, merica, kentang. Dianjurkan untuk memasak hidangan ini dalam kuali besar. Terputus dari kaki lemak berlebih, pertama mencuci semua daging. Lepaskan bulu yang tersisa dari kulit. Bagilah setiap sayap di setengah pada sendi. Potong bawang, mengupas kentang dan bawang putih. Ayam Georgia pertama disiapkan oleh mendidih dalam kuali dengan kentang. Mereka kemudian digoreng dalam lemak ayam sampai berwarna cokelat keemasan bersama-sama dengan bawang. Sekali lagi dimasukkan ke dalam kuali, yang dimasak daging. Menghilangkan lemak dari kaldu, tambahkan garam dan merica. Setelah 10 menit. melimpahi krim asam dan bawang putih. Tutup dan biarkan minuman. Sekarang, di masa sekarang kaldu direbus mie. Sajikan secara terpisah dengan roti, sayuran, rempah-rempah (campuran basil, daun ketumbar, dan adas).

Rebus ayam dalam Georgia dengan biji delima

Anda akan membutuhkan seluruh burung, 15 siung bawang putih, kupas beberapa gelas biji kenari, biji ketumbar, air dan garam. Pertama ayam rebus dalam air dingin. Kemudian mencuci, memotong menjadi bagian-bagian dan tempat di flat, hidangan lebar. Twist kacang di penggiling daging atau mash, campur dengan bawang putih dan rempah-rempah. campuran harus berada pada konsistensi seperti krim asam. Mengusapnya melalui saringan untuk homogenitas. Tuangkan ayam itu. Taburkan piring dengan biji delima.

Ayam dengan sayuran

Karkas dipotong-potong dan goreng dalam wajan di mentega cair. Tuang jelas, air dingin dan direbus. Pada akhirnya tambahkan garam dan merica. Tambahkan 200 g bawang kecoklatan, secukupnya - seledri hijau. Dua terong menengah potong dadu. Bumbui dengan garam dan menunggu selama setengah jam - harus meninggalkan kepahitan. Peras dan menambah ayam. Tepat sebelum akhir memasak put tomat cincang (3 pcs.). Hot makanan disajikan dengan kaldu bukannya saus, taburi dengan dill. Jika Anda tidak ingin main-main dengan pendinginan burung nafarshiruyte ayam lemak karkas setengah kilo kismis. Pertama, perlu mendidih sampai lunak. Sebuah kismis memadamkan di ghee dengan madu. Isi burung mendapatkan isian, menjahit benang dan panggang dalam oven sampai kecoklatan.