Bagaimana mempersiapkan jamur untuk musim dingin?

Jamur adalah karunia alam, yang menggabungkan gizi sifat menguntungkan dan rasa khusus. Dengan demikian mereka dapat dipersiapkan sebagai hidangan terpisah, atau sebagai hiasan atau penambahan aromatik ke berbagai makanan. Sekarang hypermarket dapat ditemukan di jenis jamur, dan penggunaannya tidak terbatas pada musim dan waktu tahun. Jika kita mempersiapkan, misalnya, jamur untuk musim dingin, Anda harus khawatir tentang pergi ke toko dan kembali ke menyiapkan makanan.

diasinkan jamur

Anda dapat menggunakan informasi berikut untuk mempersiapkan jamur musim dingin pengasinan:

1. Jamur (3 kg) perlu memilah, membersihkan sampah dan cuci sampai bersih. Kemudian memotong akar dan lembut kulit (film tipis) dengan topi, masing-masing dipotong jamur menjadi dua bagian memanjang.
2. Berat disiapkan dimasukkan ke dalam wadah yang bersih dan tuangkan di atas air, diasamkan dengan asam sitrat dan berdiri selama setengah jam.
3. Tiriskan dan tuangkan larutan panas (di 1,2 liter air - satu sendok besar garam) dan didihkan selama sekitar 2 jam dan menambahkan asam sitrat dan gula (untuk pembentukan busa, perlu untuk menghapus skimmer).
4. Dalam hanya beberapa menit sebelum Anda mulai Anda perlu menambahkan sedikit cuka dan paprika opsional dan rempah-rempah lainnya.
5. jamur acar untuk musim dingin didekomposisi menjadi wadah kaca disterilkan dan gabus.

Pemanenan acar jamur

Champignon dapat mempersiapkan diri untuk musim dingin dalam bentuk garam, ini akan membutuhkan sekitar 8 kg jamur, mereka dikupas, dicuci dan dimasukkan ke dalam sebuah wadah. Kemudian menuangkan garam (400 g) dan diaduk 0,5 jam bersikeras. Bawang (500 g) dipotong menjadi cincin, dan cabai (500 g) dimurnikan dari biji, dicuci dan dipotong dengan cara yang sama.

Setelah itu, jamur dan sayuran disiapkan berbaring di bank, pre-disterilkan, lapisan bergantian, atas harus jamur. Tuang minyak sayur dan tambahkan bumbu jika diinginkan. Kapasitas tertutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Goreng jamur kalengan

Kosong untuk musim dingin jamur dapat dilakukan dan metode pemanggangan. Menariknya resep ini, highlights yang dapat direpresentasikan sebagai berikut:

• Siapkan jamur - untuk mengurutkan, bersih dan mencuci. sampel yang lebih besar dapat dipotong menjadi bagian longitudinal.
• Mass dimasukkan ke dalam kapal untuk pendinginan dan didihkan di atas api sedang selama sekitar 1 jam dan 30 menit (tergantung pada volume produk). Ini harus berdiri kelembaban yang jamur akan menutupi akhir pengobatan, air harus diuapkan.
• Tambahkan sedikit minyak dan goreng jamur.
• Mendinginkan benda kerja dan memperluas ke wadah khusus untuk menyimpan jamur di tempat yang dingin.

Jamur disiapkan sesuai dengan metode yang dapat digunakan dalam penyusunan berbagai suguhan yang sebelumnya dicairkan cukup preform. Di sini, kita meneliti bagaimana mempersiapkan jamur untuk musim dingin dengan beberapa metode, mereka mungkin berguna bagi siapa saja yang mencintai "pokoldovat" di kompor. item dimasak dengan benar memungkinkan raya baik memperlakukan selama periode dingin.