Resep makanan Cina: terung dalam saus manis dan asam

Jika Anda seorang penggemar makanan Cina atau hanya ingin membuat sesuatu yang baru dari sayuran musim panas, terung dalam saus manis dan asam adalah pilihan yang cocok. Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk, dan dapat berfungsi seperti yang dilakukan di Cina - dengan nasi hambar. Kombinasi rasa akan menyenangkan Anda.

Cara memasak terong dalam saus manis dan asam

Anda akan perlu:

• beberapa menengah terong;
• multi-warna paprika - Ambil setengah dari merah, hijau dan kuning;
• bohlam bawang;
• beberapa siung bawang putih dan sepotong kecil ginger root segar.

Untuk mempersiapkan saus, di sini adalah bahan:

• 2 sdm. l. kecap berkualitas baik;
• 2 sdm. l. cuka 9% (jika Anda memiliki 6%, kemudian dimasukkan 3 sendok makan);
• 2 sdm. l. gula;
• sedikit pati - satu sendok teh atau kurang.

Untuk memasak terong di saus dalam bahasa Cina, Anda perlu memiliki yang mendalam wajan "Wok" jika tidak, cocok pan rendah atau, paling buruk, panci umum. mencuci terong, dipotong-potong (menghapus kulitnya tidak diperlukan), tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam untuk berbaring - mereka akan memberikan jus, yang harus dikosongkan dan sayuran bilas lagi dan tepuk kering dengan handuk. Lada potong menjadi irisan panjang, bawang - setengah cincin dan jahe dan bawang putih halus runtuh. Dalam wajan dengan minyak sayur yang sangat panas cepat menggoreng terong yang pertama, kemudian setelah 2-3 menit, tambahkan bawang dan jahe, dan hal terakhir - paprika. Siapkan saus: Untuk campuran ini dalam mangkuk bahan, tambahkan segelas air. Tuangkan ke dalam sayuran, aduk dan biarkan rebusan kuartal direbus dari satu jam atau lebih sedikit. Setelah waktu ini terong di bawah saus budutgotovy, Anda dapat taburi untuk rasa dan dekorasi panggang biji wijen dan melayani - baik daging atau apa selera terbaik, untuk beras segar. Pecinta makanan Cina dan orang-orang untuk siapa itu adalah baru, akan menghargai hidangan ini.

Kentang dan terung dalam saus manis dan asam

resep sebelumnya dapat menjadi sedikit membaik - sebagai saus, dan bahan utama, dan memasak hidangan benar-benar lezat. Ambil:

• 2 media terong matang;
• 1 terang paprika;
• beberapa kentang berukuran sedang;
• bawang putih dan rempah-rempah secukupnya.

Untuk mempersiapkan saus:

• 2 sendok makan. l. madu dan kecap;
• 1 sdm. l. cuka sari apel atau beras;
• 1 cangkir air dan 1 sendok makan. l. pati.

Terung potong-potong kecil, podsolite dan diamkan selama sekitar 20-30 menit. Lada potong garis-garis panjang. Kentang kupas dan runtuh ke dalam kubus. wajan merah-panas atau wajan dan cepat menggoreng sayuran dalam minyak mendidih. Untuk saus, campur semua bahan dalam mangkuk dan tuangkan dalam terong. Setelah kentang rebus dan terong di manis dan asam jam saus kuartal. rasa yang tidak biasa hidangan akan memberikan keasaman alami cuka dan manisnya madu segar. Sajikan dengan nasi hambar atau mie Cina. Itu sangat sederhana dan cepat untuk mempersiapkan salah satu hidangan besar masakan Oriental.