Bagaimana mempersiapkan untuk bumbu shish kebab daging sapi

Rendaman untuk barbekyu daging sapi harus memiliki rasa khusus dan kadar lemak. Setelah semua, jika tidak mengisi hidangan daging panggang ini sangat sering mendapat keras, kering dan tidak sangat lezat. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakan untuk daging sapi saus mayones dengan penambahan rempah-rempah dan bumbu.

Cara membuat bumbu yang lezat untuk daging sapi untuk barbeque

bahan yang diperlukan:

• bawang ungu manis - 5 pcs;.
• peterseli segar dan dill - untuk sinar besar;
• lemon matang - 2 buah utuh;
• paprika - beberapa mencubit;
• mayones berlemak tinggi - 200 g;
• garam beryodium - 1,5 jam; l..
• Basil kering - 2-3 mencubit;
• lada - 12-13 pcs;.
• daging sapi muda segar (sebaiknya bubur dengan sedikit minyak) - 3,4 kg;
• daun salam - 6-7 pc.

Pengolahan daging

Rendaman untuk barbekyu daging sapi hanya boleh dilakukan setelah Anda benar-benar diproses dan cincang daging. Hal ini memerlukan untuk mengambil 3-4 kilogram pulp segar, cuci dengan baik dan jelas dari item yang tidak perlu dan kemudian dipotong-potong panjang ketebalan kecil.

Tusuk sate daging sapi: resep bumbu

Untuk mempersiapkan daging dibumbui saus untuk makanan, perlu untuk mengambil mangkuk kecil, dihukum 200 g mayones lemak, kuantitas yang diinginkan garam beryodium pasangan mencubit paprika dan basil, serta lada hitam, kacang polong, daun rusak lavrushki cincang dill dan peterseli. Hal ini juga harus dicatat bahwa dianjurkan untuk menambahkan 2 lemon matang, yang pertama harus meremas baik, dan kemudian memotong dengan bawang manis di hidangan yang sama untuk rasa dan rasa untuk saus ini. Setelah itu, semua bahan harus dicampur secara menyeluruh dengan sendok.

Proses pengasinan daging

Resep untuk bumbu barbekyu dapat sedikit berbeda tergantung pada jenis rasa hidangan Anda ingin mendapatkan hasilnya. Misalnya, dalam saus Anda dapat menambahkan beberapa tomat garam, sedikit cuka, pasta tomat dan bahan-bahan aromatik lainnya.

Jadi setelah pengolahan semua produk utama harus melanjutkan langsung merendam daging dalam bumbu perendam. Untuk tujuan ini potongan daging sapi muda untuk ditempatkan dalam mangkuk enamel dan kemudian dimasak saus mayones rasa. Campur semua tangan daging, perlu untuk menempatkan pers (piring dan botol air), dan kemudian tutup mangkuk dan biarkan mengasinkan pada suhu kamar selama 6-12 jam. Selama ini, bumbu untuk daging sapi barbekyu untuk sepenuhnya menghamili produk yang akan menjadi lunak, juicy dan sangat lezat.

Memanggang hidangan daging di atas bara

Setelah rendam daging, itu harus diletakkan pada tusuk sate dan kemudian meletakkan di panggangan di atas bara panas dengan ek atau birch. Mempersiapkan hidangan ini seharusnya tidak kurang dari 30 menit.

benar Sajikan

tusuk daging sapi harus dipasok ke makan malam panas bersama-sama dengan sayuran, bumbu, selada dan roti gandum. Kadang-kadang, untuk membuat ini hiasan hidangan dalam bentuk kentang rebus atau panggang di kulit mereka.