Batubara ikan: rinci deskripsi dan metode untuk mempersiapkan

Di antara penduduk dunia bawah laut menemukan individu yang menakjubkan yang deskripsi mereka kadang-kadang sulit untuk membayangkan. Orang memberikan hewan ini nama-nama yang tidak biasa, sehingga menekankan individualitas mereka dan sifat yang unik khusus. Coley dianggap wakil yang paling menonjol dari banyak penduduk dari kedalaman laut. Orang-orang telah belajar untuk menghargai dan mempraktekkan karakteristik individu dan sifat yang berguna.

fitur habitat

Coley adalah salah satu dari keluarga Anoplopomovyh, yang terutama menghuni kedalaman Samudra Pasifik. Paling sering dapat ditemukan di sepanjang pantai barat Amerika dari Alaska ke Baja California.

Ada semacam ini ikan sejak abad ke-19 adalah subyek dari memancing massa. Di negara kita jumlah terbesar dari spesies yang ditemukan di sepanjang pantai Kepulauan Kuril dan Kamchatka, dari Selat Bering. Perwakilan dari spesies ikan ini dapat ditemukan terutama di kedalaman 300-2700 meter. Ada terutama dihuni oleh orang dewasa. Fry dan larva yang sama - organisme pelagis karena selama pertumbuhan mereka mereka hidup di lapisan permukaan air dari dasar laut. Coley adalah salah satu tertua tua. Hal ini sempurna disesuaikan dengan kondisi lingkungan. Mungkin itu sebabnya masa hidup maksimum beberapa spesies mencapai usia 65 tahun, yang tidak khas untuk sisa penghuni laut dalam.

Informasi gizi

Coley, menurut para ahli, dianggap sebagai produk yang sangat lezat dan sehat. Ini sedikit protein (bagian yang dapat dimakan dari bangkai mengandung sekitar 12-13 persen). Dan lemak dalam daging hanya sekitar 16-17 persen. Kekhasan tersebut terletak pada kenyataan bahwa itu merata di seluruh panjang. Hal ini membuat tekstur ideal daging, tetapi juga meningkatkan rasa dan aroma. Ikan ini hanya gudang mikro dan macronutrients. Hal ini kaya kalium, klor, fluor, sulfur, dan natrium. Selain itu, ada tidak kalah penting, magnesium, kalsium, nikel, besi dan molibdenum. Produk ini sangat kaya akan vitamin. Daging mengandung PP dan B _2, dan hati kaya yang unik dalam penggunaan A dan D. nilai kalori total 100 gram bagian yang dapat dimakan dari produk adalah 200,9 kkal. Hal ini tidak mungkin untuk terus menggunakannya dalam makanan sehari-hari. Tetapi nilai gizi yang tinggi menunjukkan bahwa produk ini dalam jumlah terbatas bagi tubuh manusia adalah suatu keharusan.

deskripsi rinci

Agar tidak membingungkan produk di toko, Anda perlu tahu apa yang tampak seperti ikan batubara. Fotografi membantu kita untuk melihat semua fitur-fiturnya terbaik.

Bentuk tubuh ikan ini menyerupai torpedo. Ini memiliki kepala bulat memanjang tanpa duri, tetapi dengan dua lubang hidung, yang terletak di sisi, dan batang ekor tipis. Seluruh tubuh ikan ditutupi dengan skala kecil. Pada bagian belakang, sepasang sirip, dan ekor memiliki reses kecil. Panjang maksimum beberapa spesimen hingga 120 sentimeter dan berat 30 kg. Namun, di alam sering datang di spesimen yang lebih kecil. Sangat menarik bahwa ikan ini memiliki beberapa nama. Di California, karena warna kulitnya disebut cod hitam atau biru dan Alaska Pribumi memanggil ikan sable yang indah ini. Secara lahiriah, itu menyerupai memanjang dan spindle. Oleh karena itu, nama yang diambil hewan seperti skuad - Scorpaeniformes. Banyak Negara yang terlibat dalam penangkapan ikan laut dalam karena daging berminyak, aromatik dan sangat lezat yang indah.

Baked cod hitam

Di toko-toko kami ikan seperti masih datang di sangat jarang. Oleh karena itu, mereka yang cukup beruntung untuk membelinya, bertanya-tanya bagaimana mempersiapkan ikan batubara. Resep untuk ini Anda dapat menggunakan berbagai. Setelah semua, daging putih black cod berminyak karena kandungan lemak yang tinggi cocok dimasak dengan sempurna. Hal ini dapat mudah untuk menggoreng, asap, rebus atau panggang. Dalam kasus apapun, hidangan akan berubah lembut, juicy dan sangat beraroma.

Sebagai contoh, mempertimbangkan varian baking di foil. Untuk bekerja kebutuhan: per kilogram fillet black cod 1 lemon, 200 g buah zaitun (diadu), dill balok siung bawang putih, 75 gram minyak zaitun, garam, seperempat sendok jintan, lada, serta biji ½ sendok teh dill jinten.

Mempersiapkan hidangan sederhana:

1. Pertama, daging harus dipotong menjadi 4 bagian.
2. Kemudian Chop dill, tambahkan bawang putih hancur, serta beberapa bahan (lada, biji minyak dan garam). Campuran memakai panci, dan memasak di bawah tutup 10 menit dan kemudian didinginkan.
3. Empat daun minyak foil bulu. Masukan ke setiap bagian dari ikan dan menutupinya dengan campuran dibuat dengan menambahkan irisan irisan lemon dan zaitun. Bungkus tepi foil dalam bentuk amplop agar tetap dalam ruang yang tersedia.
4. Billet memakai nampan dan mengirimkannya ke oven, diinginkan bahwa pra-dipanaskan sampai 180 derajat.

Melalui 15-17 menit amplop bisa mendapatkan dan menikmati rasa yang sangat baik harum ikan halus.

Ikan dalam adonan

pecinta makanan laut harus yakin untuk menyenangkan ikan batubara. Resep Masakan, meskipun keunikannya, mungkin yang paling umum.

Cara termudah untuk memasak fillet berair dalam adonan. Untuk kebutuhan ini: 1 kg daging ikan murni, 3 butir telur, 200 gram keju, garam, minyak sayur dan beberapa rempah-rempah.

Seluruh proses terdiri dari tiga tahap:

1. Pertama, Anda harus mencuci fillet, keringkan dengan handuk kertas dan membaginya dengan pisau tajam ke dalam porsi yang sama.
2. Dalam panci terpisah memasak adonan. Untuk melakukan hal ini, kocokan atau listrik telur mixer beat dengan baik, kemudian menambahkan untuk itu garam, keju parut dan rempah-rempah yang dipilih. Massa harus mendapatkan fitur yang tebal dan halus.
3. Pada penggorengan sebuah panci dengan minyak panas untuk menempatkan potongan-potongan ikan, setelah mencelupkan mereka dalam adonan. Fry harus pada kedua sisi sampai kerak karakteristik.

Sebagai hiasan untuk hidangan ini Anda dapat menggunakan sayuran. Dan Anda bisa menghiasnya, menambahkan lebih banyak sayuran di atas piring.

Hitam cod di atas panggangan

Sangat sederhana dan lezat Anda dapat mempersiapkan arang ikan bakar. Perlu diingat bahwa daging lembut dan empuk. Oleh karena itu tidak dianjurkan untuk menggunakan untuk memanggang tusuk sate. Hal ini lebih baik untuk menempatkan bangkai dibersihkan pada panggangan untuk barbekyu. Jadi propechetsya baik, dan pada saat yang sama mempertahankan bentuknya.

Untuk bekerja itu perlu untuk mempertimbangkan semua aspek. Pertama, Anda perlu untuk pra-rendam selama 45 menit, chip untuk barbekyu, sehingga tidak membakar dengan cepat di atas bara panas. Anda dapat menambahkan sedikit anggur untuk rasa, jika diinginkan, ke dalam larutan. Kedua, sebelum memasak ikan kadang-kadang acar. Jika Anda menggunakan produk segar, maka tidak perlu. Tapi setelah tinggal lama di freezer kadang-kadang kehilangan keempukan daging alami. Untuk mengembalikan produk mantan kualitas, perlu untuk melapisi ikan dengan minyak, dan di dalam menempatkan beberapa adas dan sepotong lemon. Setelah itu, produk tersebut akan hanya siap untuk menempatkan di atas panggangan dan masak sampai empuk. potongan besar harus ditangani dari dua sisi, dan bahkan tidak dapat halus gilirannya. Dengan demikian ikan panggang tetap juicy, lembut, dan memperoleh tambahan rasa asap setelah membakar serpihan kayu dan digunakan selama bumbu masak.