Dibeku ayam - dekorasi meja

The menu meriah meja sering termasuk dibeku ayam, sturgeon, bahasa. Hidangan ini dicintai oleh banyak orang, namun akan lebih mudah karena dipersiapkan sebelumnya, sebagai harus menetap dan mengeras. Lain ditambah filler adalah bahwa hal itu sedang mempersiapkan pada gelatin, yang menampilkan lemak dari tubuh, sehingga mengurangi efek negatif dari pesta meriah yang murah hati.

Aspic ayam bisa disebut hidangan makanan, itu adalah rendah lemak dan gelatin berguna untuk orang yang menderita penyakit sendi.

Setiap nyonya rumah rahasia mereka dari aspic ayam memasak, tapi di jantung dari setiap resep - sup, daging rebus dan gelatin.

larutan gelatin untuk mempersiapkan pengisi sesuai dengan petunjuk pada paket, tetapi seperti yang disarankan oleh koki berpengalaman, perlu untuk mengambil sedikit lebih untuk filler semakin kuat:

Jadi, pada malam pesta sebelum menyiapkan aspic ayam, masak kaya kaldu ayam. Untuk tujuan ini, 500 gram ayam atau kaki ayam atau mengisi bedryshek satu liter mendidih, air garam dengan bawang dan wortel (satu buah), rempah-rempah (daun salam, lada hitam - 5-7 kacang polong). Daging dimasukkan ke dalam air dingin setelah mendidih Rebus kurang dari satu jam di panas rendah. Dengan kaldu mendidih yang kuat bisa berubah berawan.

Kemudian mengambil daging dan menyaring kaldu. Daging didinginkan, dibersihkan dari kulit, tulang, tulang rawan, dipotong kecil-kecil dan ditempatkan dalam wadah enamel untuk kulkas. Peralatan bisa berbeda, yang lebih penting, bagian bawah harus lurus dan halus. wortel rebus, dipotong menjadi lingkaran atau bintang, masukkan daging, tambahkan tangkai peterseli.

Pan kaldu set pada panas rendah, dan aliran tipis menuangkan dalam larutan gelatin. Aduk campuran tersebut sampai tanda pertama mendidih, dan off: overboiled gelatin kehilangan sifat gel nya setengah.

Kaldu dengan gelatin isi dengan daging dimasak sehingga tersebar merata di patch. Tutup dengan kain dan diletakkan di tempat yang dingin. Dua jam kemudian filler dapat dimasukkan ke dalam lemari es selama 5-7 jam. Sebelum melayani, hati-hati menyerahkan ayam dibeku di piring datar yang indah.

Ini adalah resep paling sederhana, tetapi dapat menjadi rumit, membuat hidangan lebih lezat dan indah, seperti filler serpihan ayam.

Kaldu dan masak daging dengan cara yang sama seperti dalam resep sebelumnya, tetapi daging memutar penggiling daging. Mix cincang dengan mayones, isi campuran kaldu setengah dan gelatin. Ketika jelly mengeras, diletakkan pada potongan dipotong atas indah acar mentimun (3 buah) atau setengah irisan lemon dan mengisi setengah lainnya dari larutan gelatin. jelly ayam dua-lapisan tersebut adalah lebih baik untuk dilakukan dalam cetakan porsi.

Bahasa (sapi, sapi, babi), direbus atau dibeku selalu dianggap makanan gourmet. Versi resep, cara memasak bahasa dibeku diusulkan di sini bisa disebut klasik. Bahasa memiliki rasa yang sangat asli dan tekstur, sehingga tidak memerlukan add-ons.

Untuk mengisi, kita membutuhkan lidah sapi, bawang dan wortel - dua potong, kering atau akar segar - peterseli, seledri, paprika, rempah-rempah, gelatin - tingkat 15 gram per setengah liter air.

Lang, wortel, bawang, akar tuangkan air panas dan didihkan selama setidaknya dua jam. Selama setengah jam sampai matang menambahkan rempah-rempah, daun salam dan garam.

lidah direbus dibersihkan dari kulit dan potong menjadi irisan tipis kecil. kaldu disaring. Disiapkan sesuai dengan kaldu instruksi gelatin dan dituangkan ke dalam pertama dipanaskan sampai karakteristik mendidih.

Dibeku lidah, biasanya disajikan dalam bentuk portioned kecil. Dalam setiap bahasa dan menaruh potongan-potongan wortel, tuangkan kaldu dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dengan aspic menjabat rempah-rempah panas - lobak, mustard, adjika.