Belarusia bir: tradisi dan modernitas

Salah satu jenis yang paling populer dari minuman, yang dapat ditemukan di rak-rak toko-toko lokal, adalah bir Belarusia. Produk dari negara ini berbeda dari analognya Rusia atau produksi Kazakh. Fakta bahwa pada saat itu, Belarus menolak untuk menandatangani peraturan untuk produksi bir, yang beroperasi di wilayah Uni Bea Cukai. Sebagian besar produksi negara itu botol dalam botol PET khusus, minuman mengandung bahan yang lebih alami dan minimum ekstrak malt. Hari ini, rak-rak dengan aman dapat mengambil ulasan Belarusia bir tentang merek yang paling mencirikan tanaman produksi negara dengan cara yang positif.

Sejarah pembuatan bir di Belarus

Brewing di Belarus memiliki tradisi kaya. Bahkan dalam master tua berbusa luar biasa minuman yang diproduksi dalam disebut Brovarakh. Bir adalah alkohol tradisional untuk negara ini, bersama dengan madu. Dalam hal ini, dianggap minuman yang demokratis, yang telah tersedia untuk lapisan terluas dari populasi. Pada dasarnya, para petani sendiri membuat produk di halaman belakang mereka. Di masa lalu ada yang mengatakan "ehats dari tonggak ke tonggak," yang berarti perjalanan, didukung oleh busa di peternakan. Fakta bahwa petani, menghasilkan bir, disimpan di halaman belakang rumahnya tiang khusus, tengara, di atas yang ditempatkan seikat jerami. Hal ini dianggap sebagai label induk yang wisatawan bisa melihat bahwa di sini ia dapat bersantai dan memiliki yang baik.

Annals abad XV-XVI bersaksi bahwa prajurit Belarusia yang kemudian di tentara Persemakmuran, minum 2,5 liter bir per hari. Pada abad XVIII ada tradisi untuk menuangkan busa pada botol minuman kaca, dan konsumsi telah menjadi mode di kalangan kelas atas.

Hari ini, prinsip kerja dari Brovary kuno dapat ditemukan di museum terbuka "Dudutki" melayani Belarusia bir untuk resep otentik.

industri bir Belarus

Saat ini, tujuan ekspor utama untuk Belarus adalah Brewers Rusia. Standar di banyak negara Eropa mengecualikan kemungkinan mengisi produk dalam botol PET, yang digunakan di sebagian besar tanaman di negeri ini. Di Rusia dalam beberapa tahun terakhir sebagai akibat dari anti-alkohol kemasan plastik kampanye aktif secara bertahap menghilang dari rak-rak toko. Namun, ini tidak berarti bahwa bir Belarusia akan segera mungkin untuk membeli. Produsen negara ini pendekatan yang efektif untuk memecahkan masalah dan mengubah teknologi mengisi.

Hari ini di Belarus tidak ada monopoli tunggal. Volume utama produksi menyumbang 6 pabrik-pabrik besar, yang masing-masing menempati segmen pasar.

Sekitar 40% dari produksi berasal dari perusahaan negara "Krynica". Selain itu, volume besar yang dihasilkan oleh Minsk sekarang "Alivaryya" dan oleh "Syabar", mayoritas saham yang dibeli kembali yang keprihatinan "Heineken". produsen daerah harus dicatat "Lida", "Rechitsapivo" dan perusahaan "Brest bir".

"Krynica" Perusahaan Produksi

"Krynica" didirikan pada zaman Uni Soviet pada tahun 1975. Hari ini, perusahaan memproduksi lebih dari 10 jenis produk, termasuk bir Belarusia di tong, produk dalam botol plastik dan kaca.

Yang paling populer garis klasik dari "Krynica", yang terdiri dari tiga varietas. Ini cahaya bir yang terjangkau dan tradisional dalam perumusannya.

Varietas dengan kandungan gandum malt layak disebut merek "Vyazynskae" dan "Burshtyn Belarus". Ciri khas tanaman di banyak kompetisi internasional adalah "Starazhytnae" diseduh sesuai dengan resep asli dengan penambahan kvass alami. Meskipun kompleksitas ide, teknologi mampu membangun pembotolan massa dalam botol kaca sebagai varietas non-standar.

Produk "Alivaryya"

Minsk perusahaan "Alivaryya" memiliki sejarah yang sangat kaya di Belarus. Pendiri pabrik ini adalah Hitungan Jerman Karol Hutten-Czapski, untuk memulai produksi di jauh 1864. Perusahaan telah memperoleh kekuatan baru pada tahun 1994 setelah runtuhnya Uni Soviet. Hari ini produk-produk dari pabrik ini yang paling dihargai di pasar internasional, dan merek seperti "Extra" dan Porter, telah diakui oleh pameran besar di Belgia dan Australia.

Setelah akuisisi saham dari industri pabrik bir raksasa Carlsberg Belarusia bir massa merek ini muncul di rak-rak toko Rusia. Grade "Putih", "Dark" dan "klasik" yang disajikan dalam botol plastik liter dan berbeda dari penggunaan domestik analog alami dari malt digunakan dalam pembuatan bir wort.

Produk-produk dari produsen daerah

"Lida" jauh berbeda antara perusahaan regional dan "Rechitsapivo". Tanaman ini telah muncul di Uni Soviet. Mereka menghasilkan bir yang sangat berbeda: Belarusia "Zhiguli", "gelap", "Velvet" dan varietas lainnya. Terutama kuli terkenal dari "Lida", yang telah berulang kali diberikan pada pameran internasional bergengsi. pabrik yang sama Rechinsky mengkhususkan diri dalam memproduksi rendah-nilai, botol dalam botol kaca 0,5 liter.