Mentimun dan tomat di kosong sayur. Pilihan salad untuk musim dingin

Mentimun dan tomat - sayuran, tersedia untuk semua orang. Biasanya, bahan-bahan tersebut digunakan untuk persiapan salad segar musim panas. Namun, di musim dingin, tidak ada satu menolak untuk makan dan kosong acar.

Pada artikel ini, kami akan memberitahu Anda bagaimana menggunakan mentimun dan tomat untuk memasak makanan ringan musim dingin. Mari kita mulai dengan resep yang paling populer.

sayuran acar untuk musim dingin

Cara panen mentimun dan tomat untuk musim dingin? Resep acar makanan ringan mungkin termasuk metode konservasi yang berbeda. Kami akan menyajikan cara yang paling sederhana dan cepat.

Jadi, untuk membuat pemotongan pada musim dingin mentimun dan tomat, Anda perlu membeli:

• daun cherry, kismis hitam dan lobak - pada beberapa potong;
• garam meja - 3 besar kosong sendok 3 L;
• allspice, daun bawang bawang putih, kering payung dill - pada kebijaksanaan-Nya;
• gula pasir halus - 2 sendok besar;
• mentimun kecil (pupyrchatye) dan seluruh tomat berarti nilai - kebijakannya (kuantitas yang sama);
• air minum - pada kebijaksanaan;
• cuka - 2 sendok besar.

Siapkan bahan-bahan

Untuk mendapatkan mentimun lezat dan tomat dalam bumbu aromatik, harus dilanjutkan secara bertahap. Pertama yang dibutuhkan untuk mempersiapkan sayuran.

mentimun kecil menyebar ke panggul dan menuangkan air sangat dingin. Dalam sayuran untuk berdiri selama beberapa jam. Dengan berjalannya waktu, mereka dengan hati-hati dicuci dan dipotong pupochke.

Adapun tomat, lalu bilas mereka secara menyeluruh dalam air panas. Pada saat yang sama memastikan bahwa tomat yang dalam satu potong, tanpa kerusakan apapun.

Juga, proses yang terpisah dan semua sisa bahan. Siung bawang putih dibersihkan dan dikeringkan payung daun dill ceri, kismis hitam dan lobak dicuci dan tersiram air panas dengan air mendidih.

Bentuk camilan

Sekarang Anda tahu bagaimana itu perlu untuk mempersiapkan mentimun dan tomat untuk musim dingin. Resep acar makanan ringan memerlukan dua atau tiga liter botol. Mereka dicuci dengan soda dan kemudian disterilkan lebih uap. Selanjutnya, pada bagian bawah wadah tersebar di beberapa daun cherry, kismis hitam dan lobak. Juga ditempatkan dalam stoples siung bawang putih, allspice dan payung dill kering.

Setelah prosedur ini, lanjutkan ke perhitungan sayuran. Pertama, wadah siap erat ditempatkan mentimun kecil. Mengisi guci hanya setengah, mereka menyebar tomat. Oleh karena itu perlu bahwa tomat tidak meledak, namun tetap dalam bentuk keseluruhan.

Kami membuat bumbu dan pengalengan sayuran

Begitu bank akan diisi dengan yang biasa mereka tuangkan air mendidih dan didiamkan selama 11 menit. Setelah air saat dituangkan ke dalam panci yang mendalam dan meletakkannya kembali di piring.

Menambah gula air garam dan garam, didihkan selama 1 menit. Setelah itu, air akan dihapus dari piring dan tambahkan cuka.

Mempersiapkan bumbu rasa, itu dituangkan ke dalam bank (sampai ke kanan atas). Setelah itu menggulung kontainer menggunakan tutup kaleng, yang pra-disterilkan dalam air biasa.

Menghidupkan benda kerja terbalik, mereka ditutupi dengan selimut padat. Dua hari kemudian camilan dikirim ke ruang bawah tanah.

Bagaimana menyajikan ke meja?

Mentimun dan tomat direndam di musim dingin, Anda dapat membawa ke meja hanya setelah 6-8 minggu. Jika Anda membuka depan camilan waktu, itu akan mendapatkan segar, karena sayuran tidak punya waktu untuk diberi makan dengan aroma air asin.

Sajikan bumbu-bumbu yang diinginkan ke meja hanya setelah pendinginan. Snack disajikan dalam kremanki kecil bersama-sama dengan yang pertama atau dengan piring panas kedua.

Salad "Ketimun dan tomat" untuk musim dingin: resep

Di atas, kita disajikan dengan cara yang paling sederhana untuk panen tomat dan mentimun. Namun, perlu dicatat bahwa sebagian besar ibu rumah tangga lebih memilih untuk tidak hanya mengasinkan sayuran dan membuat mereka lezat dan bergizi salad.

Untuk menerapkan resep ini, kita perlu:

• mentimun, paprika dan tomat segar - 2 kg;
• umbi pahit - 700 g;
• garam - 3 sendok besar;
• terbakar merica - 1 pod kecil;
• gula pasir halus - 1 sendok besar;
• minyak bunga matahari - 55 ml;
• wortel segar - 800 g;
• cuka - 3 sendok besar.

Kami memproses sayuran untuk salad

Bagaimana menangani mentimun dan tomat untuk panen musim dingin? sayuran Pertama dicuci, dipotong dan menghapus pusar tidak irisan sangat tebal. Jika perlu, mungkin pra-potong kulit.

Berkenaan dengan tomat, mereka mengisi dengan air mendidih, dan setelah ¼ jam kulitnya dihapus dan digiling menjadi bubur dengan blender perendaman.

Juga, paprika bersih terpisah dan bola pahit. Bahan-bahan ini cincang kubus berukuran sedang.

Untuk salad sayuran musim dingin terutama bergizi, dia pastikan untuk menambahkan wortel. Dia menggosok parutan kasar.

perlakuan panas makanan ringan

Sebelum melestarikan salad untuk musim dingin sayuran harus dikenakan perlakuan panas. Untuk tujuan ini, wadah besar. Pada gilirannya menyebar mentimun, paprika manis, wortel dan bawang. Berikutnya, tuangkan bahan saus tomat dan dibakar.

Teratur pencampuran produk, didihnya. Matikan api, dalam mangkuk tambahkan garam meja, tanah cabai, minyak bunga matahari, dan gula halus. Dalam hal ini bagian dari salad disiapkan pada panas rendah selama sekitar satu jam.

Ketika waktu untuk bahan-bahan alami, tuangkan cuka. Sekali lagi aduk sayuran, didihkan selama 4 menit.

Bagaimana melestarikan salad?

Untuk pelestarian salad sayuran untuk musim dingin kami sarankan menggunakan kapasitas 1 liter. Mereka dibersihkan dan disterilkan. Juga secara terpisah disiapkan lembaran logam penutup.

Diproses kontainer, itu diisi dengan massa sayur panas. Setelah itu bank roll dan dilapisi dengan handuk padat.

Meninggalkan selada pada suhu kamar selama sehari, itu dihapus di ruang bawah tanah. Jika premis ini tidak, benda kerja dapat disimpan dalam lemari gelap.

Cara menggunakan?

Untuk camilan sayur diberi makan dengan aroma rempah-rempah dan bumbu, perlu untuk mempertahankan satu tertutup dan setengah bulan. Setelah waktu ini, billet didinginkan dan tersebar di kremanku. Ke meja disajikan salad dengan sepotong roti dan piring panas.