Berbagai hidangan dari Sterlet

Daging sangat lezat dan Sterlet lemak mengandung gudang vitamin dan berbagai zat. Oleh karena itu, menjadi takut untuk menggunakannya dalam makanan tidak perlu. Sebaliknya, ikan ini akan membantu untuk membangun sirkulasi darah, meningkatkan aktivitas otak secara keseluruhan, mengurangi kemungkinan serangan jantung, untuk mencegah penyebaran sel kanker.

Untuk penganut dari hidangan gaya hidup sehat sterlets penting. Setelah semua, meskipun fakta bahwa produk ini cukup lemak, kalori di dalamnya sangat sedikit. Oleh karena itu, ikan ini adalah produk makanan, yang suka berpesta segalanya.

Hidangan terbaik dari Sterlet - itu semua jenis sup, puding, jeli dan jelly. Seringkali ikan yang digunakan untuk membuat tambalan di pai. Oleh karena itu, untuk ibu rumah tangga diciptakan resep yang berbeda untuk membuat pilihan yang baik.

Telinga dari Sterlet

Siapkan sup lezat ini ikan semudah dari yang lain. Hal ini akan membutuhkan untuk mengambil 1,5 kg sturgeon, bawang merah, daun bawang, bawang putih, seledri, thyme dan peterseli sedikit. Hal ini diperlukan untuk tidak lupa untuk mengambil bahkan segelas anggur putih, lavrushku, lada (dalam bentuk kacang polong), garam dan 2 putih telur.

Ikan benar-benar dibersihkan, gunting dapur khusus harus memotong semua sirip dan memisahkan kepala dari batang tubuh. Anda bahkan dapat memisahkan fillet dari tulang Sterlet. Dan dipotong-potong kecil. Sebuah air kepala bersirip dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan sampai mendidih.

Bawang dipotong secara eksklusif cincin dan cincang halus daun bawang, juga. Bawang putih piring-piring kecil. Hijau harus dicuci dalam air dingin dan dasi dalam roti yang ketat. Semua ini ditambahkan ke kaldu. Ini juga menerjemahkan dan anggur. Sekitar 30 menit dengan tutup telinga yang terbuka harus merebus. Hanya menjelang akhir Anda perlu menambahkan daun salam dan beberapa merica. Ekor, kepala dan semua sirip dari Sterlet yakin untuk keluar dari kaldu. Sebaliknya ada fillet dikirim. 10 menit mereka direbus, kemudian bergeser ke dalam mangkuk terpisah dan kaldu disaring melalui kain tipis.

"Bersih" telinga kembali di atas api, kemudian dasi diperkenalkan di dalamnya. Ini mencambuk protein dengan es. kaldu dibawa ke mendidih. Sup ikan siap! A la carte diletakkan Sterlet fillet, dan di atas kaldu dituangkan. Tentu saja, hidangan dapat dihiasi dengan lemon dan rempah-rempah.

Gado-gado dari Sterlet

sup lain sturgeon, yang bisa dimasak dengan cepat - sebuah halohytic. Untuk itu perlu untuk mengambil satu ikan, bawang, acar, pasta, tomat, buah zaitun, caper dapat sedikit mentega, lemon, bumbu dan rempah-rempah. Anda harus terlebih dahulu mengambil ikan. Yang bersih, baik dicuci dan dipotong-potong. Kartilago, sirip, kepala dan ekor dikirim rebusan. Produk lain harus disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk halophytes biasa. Mentimun dan bawang terlalu lama, dan kemudian ditambahkan ke kaldu mendidih. Ada juga meletakkan pada saat ini dan ikan.

Pada akhirnya, hampir sesaat sebelum disajikan, sangat penting dalam gado-gado menambahkan zaitun dan irisan lemon. Hijau baik untuk menggiling dan menerapkan secara terpisah untuk masing-masing menambahkan dengan keinginan Anda.

Aspic dari Sterlet

Menaklukkan hati semua tamu undangan dapat Sterlet unik aspic. Untuk memasak Anda memerlukan kilo ikan, 20 g gelatin, 30 g kaviar, berbagai akar dan umbi. Sturgeon harus sangat baik untuk membersihkan, mencuci, usus, menyingkirkan ekor, kepala dan semua sirip. Setelah itu, ikan dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan direbus dengan penambahan berbagai rempah-rempah.

Selesai potong sterlets dikirim dalam piring. Secara terpisah, yang dihasilkan stok ikan pergi gelatin yang ada dibubarkan. jelly ketegangan masa depan melalui saringan dan menuangkan cairan rebus ikan ini. Hidangan berjalan di lemari es, di mana satu atau dua jam mendapat tampilan siap.

Hidangan Sterlet selalu menghiasi meja meriah. resep ini pasti akan membantu untuk memenangkan perhatian dan cinta dari seorang pria.