Truffle, resep permen

Salah satu hidangan yang paling mahal di dunia - truffle, jamur yang bawah tanah penampilan unprepossessing, tapi bau menakjubkan dan rasa. Berharga ia benar-benar emas. Dan dari jamur ini dinamai kemiripan permen yang dikenal. Sangat populer, mereka berada di Uni Soviet, dan pada saat kekurangan, ketika menemukan cokelat ini sangat sulit untuk mendapatkan tangan ke nyonya rumah untuk membuat truffle pada kondisi rumah. persiapan resep dapat berisi susu bubuk atau bayi susu formula. Mari kita, dan sekarang kita mencoba untuk membuat diri kita kelezatan Perancis yang terkenal, bahkan sejumlah cara bahwa setiap orang dapat memilih sesuai selera.

Sederhana truffle resep pertama

Kita perlu: pack mentega, satu pak "Baby" (makanan bayi), setengah cangkir susu, 2 cangkir gula, kakao (250 gram dalam resep dan secara terpisah untuk percikan).

Dalam panci menempatkan mentega, gula, susu, semua untuk mencampur dan didihkan penuh dan angkat. Campur tiga sendok "Baby" susu bayi dan kakao untuk debu truffle masa depan, sisanya bersama-sama dengan kakao tuangkan ke dalam massa minyak susu dan uleni sampai homogen. Massa permen selesai untuk membentuk dalam bentuk bola, roll dalam campuran kakao dan "Baby" dan mengirim beberapa jam dalam lemari es.

Cokelat truffle, resep kedua

Untuk resep ini, Anda perlu: 300 gr. chocolate polstakana 20 persen krim, 100 gram gula, 3 kuning, 100 gram mentega, kakao gurih untuk membersihkan debu.

Dalam bak air untuk menempatkan potongan-potongan cokelat, ketika itu mulai mencair, tambahkan krim, mentega dan gula, aduk cepat sampai rata, lalu angkat dan aduk dalam kuning telur. Dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 atau 4 jam. Ketika adonan siap, untuk membentuk sebuah bola kecil dan gulungan dalam campuran kakao. Kemudian mengirim kembali di kulkas selama beberapa jam.

truffle almond, resep ketiga

Produk tersebut diperlukan: tiga sendok makan mentega, 90 gram almond, 2 sendok makan gula, 60 gram remah kue, mandelic esensi aromatik, chocolate chips, rum atau brandy.

Benar-benar menggosok mentega dan gula, tambahkan almond hancur, kakao, esensi dan, opsional, alkohol aromatik. Semua bersama-sama Aduk rata sampai halus, gulung menjadi sosis, potong-potong, membentuk permen, roll mereka di chocolate chips dan meninggalkan di lemari es selama beberapa jam.

Bagaimana membuat truffle dari susu bubuk

Membutuhkan bahan berikut: 200 gram susu bubuk, 100 gram kakao, 250 gram gula, 120 gram air, 180 gram mentega.

Gula, minyak dan air untuk memasak konsistensi krim cair sirup. Dalam mangkuk terpisah mencampur susu kering dan kakao, dalam campuran secara bertahap tuangkan sirup, masih aduk. Kirim beberapa jam dalam freezer, kemudian dari campuran untuk membentuk pelet beku dan taburi mereka di kakao. Truffle sehingga disiapkan yang terbaik disimpan dalam freezer dan untuk mengekstrak satu jam sebelum makan.

Dan beberapa tips tentang cara untuk memasak truffle yang tepat:

1. Dalam rangka untuk lebih membentuk truffle, tangan harus sedikit meredam dalam air dingin.

2. truffle rasa dapat ditambahkan ke rum, brandy, sherry atau liqueur secukupnya. Hal utama adalah untuk tidak berlebihan!

3. Di dalam setiap permen dapat menyembunyikan almond, hazelnut atau kacang mede, berry, misalnya, ceri kering, selai.

4. Sebagai debu baik penggunaan truffle coklat bubuk, coklat chips, remah-remah biskuit atau wafer, kacang hancur, atau kombinasinya.

Menggunakan kombinasi yang berbeda dari dasar untuk penyusunan semua cokelat favorit Anda - truffle, menambahkan topping yang berbeda dan debu, Anda dapat membuat banyak jenis berbeda dari barang. Truffle merupakan hidangan yang sangat baik untuk bereksperimen, yang paling penting jangan takut! Menikmati makanan Anda!