Berguna daripada akar seledri dan bahwa dari itu kita bisa memasak?

Warga Yunani kuno dan Roma diadakan seledri ... sebagai tanaman hias. Mereka juga percaya bahwa akar seledri membawa keberuntungan dan menggantungnya di pintu rumah mereka, berharap hal itu akan memberi mereka kesehatan, kecantikan dan kebahagiaan. Seledri juga dikenal sebagai afrodisiak yang sangat baik, yang bisa menyulut api cinta. varietas modern sayuran ini banyak digunakan di dapur.

Akar seledri di alam tumbuh di Barat dan Eropa Tengah, Asia Barat, Afrika Selatan dan Amerika Selatan. akar seledri ukuran mirip dengan kembang kol. Ini memiliki intens, rasa khas dan aroma sedikit bersahaja.

Amerika dan Jepang, yang terobsesi dengan diet yang tepat, ditemukan dalam komposisi akar seledri 86 komponen yang berharga. Di antara mereka, vitamin A, E, C, PP dan asam folat. Sayuran ini mengandung dua kali lebih banyak vitamin C daripada jeruk - tergantung pada musim dan metode jumlah penyimpanan dapat mencapai hingga 150mg di 100g. Gizi kemuliaan seledri wajib dan mineral yang membantu tubuh menyerap zat berharga dan berguna. Selain itu, seledri mengandung fosfor, kalsium, kalium, seng, ditambah magnesium sedikit dan besi.

Semua manfaat dari sayuran ini banyak digunakan dalam diet penurunan berat badan. Sejak seledri mengandung kalori rendah - 10 gram akar hanya mengakomodasi 7 kalori, itu mempercepat pencernaan, yang memiliki efek menguntungkan pada gambar. Segelas jus seledri bertindak sebagai obat mujarab pemuda - membersihkan tubuh, mengurangi pembengkakan, melembabkan kulit, menguatkan rambut dan memberikan kulit beludru.

Hal ini juga diketahui bahwa seledri mengandung antidepresan, membersihkan tubuh dari racun dan digunakan sebagai agen antiinflamasi. Seledri juga dikenal untuk efek diuretik, oleh karena itu, sangat berguna dalam penyakit seperti gagal ginjal atau adanya batu ginjal. Namun itu cukup analgesik yang baik - jus yang terbuat dari seledri, mengurangi rasa sakit pada sendi. Ini merangsang nafsu makan, metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu dalam pengobatan saluran pernapasan atas dan penyakit ginjal kronis, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kinerja jantung.

Dalam memasak, itu adalah umum akar seledri, resep yang cukup sederhana dan bervariasi. Hal ini dapat digunakan sebagai dasar, atau di samping utama hidangan. Seledri diproduksi bergizi dan lezat sup, saus, salad dan makanan ringan. Sebelum diproses lebih lanjut, akar seledri untuk membersihkan dan menghilangkan sisa-sisa akar lateral. sayuran segar dapat memarut dan melayani dengan saus. Namun dapat direbus atau dikukus. Misalnya, seledri salad akan menjadi camilan yang sempurna untuk memfasilitasi pencernaan makanan berat. resep-nya terbuat dari baku akar seledri parut, beberapa tetes lemon, gula dan krim asam. Untuk memperkaya rasa salad, dapat menambahkan apel, kismis, rukollu, kacang panggang, atau kiwi.

Sebuah gagasan yang bagus akan sup krim memasak. Dalam hal ini, akar seledri, dicuci dan diparut, direbus dalam kaldu dan hancur dalam blender. Beberapa yang tidak biasa bisa menjadi daging seledri, potong dimasak ini sayur berguna, telur dan remah roti. Tapi ternyata terutama lezat dan acar seledri. Untuk memasak Anda perlu benar-benar mencuci dan mengeringkan akar, menghilangkan kulit dan potong tipis. Kemudian membuat perendam - merebus air dengan 3 sdm. garam, 1,5 sendok makan gula dan 5, Seni. sendok 6% cuka. Menambah seledri dan didihkan. pergeseran seledri dalam botol dan tuangkan bumbu, disterilkan 30 menit dan roll.