Perancis makanan

Prancis - negara yang tidak biasa dan sangat menarik. Di satu-satunya masakan Perancis menghadiri berbagai legenda tentang hal itu hari ini dan kita akan bicara.

Sebenarnya, kata "France" Saya telah dikaitkan dengan Menara Eiffel dan saus pedas. Setelah semua, Perancis-koki pertama mulai mengisi piring di berbagai saus. Nah, mari kita tidak lama untuk menyiksa jiwa kita dan melihat lebih dekat pada apa yang mereka hidangan yang benar-benar Perancis.

Snack. Sebagai permulaan menawarkan salad dengan udang. Untuk salad, kita perlu:

- 200 gram udang rebus;

- tomat 6 buah;

- siung bawang putih;

- minyak zaitun;

- selada;

- keju "Parmesan";

- Satu cabai;

- garam.

Untuk memulai goreng dalam minyak bawang putih dan paprika panas untuk minyak rasa diserap, kemudian menghapusnya dan dimasukkan ke dalam minyak udang goreng 2 menit. Diletakkan di piring dari daun selada, kemudian cherry (dipotong setengah), hati-hati diletakkan di atas udang. Sedikit garam itu. Keju parut dan taburi salad. Salad dengan udang siap.

Umumnya, masakan Perancis tradisional ditandai dengan kesedapan, oleh karena itu, untuk mencoba lagi, saya ingin lagi dan lagi.

kursus pertama. Sebagai kursus pertama di Perancis lebih memilih sup. Resep sup laut, jadi saya mengidentifikasi beberapa yang paling lezat menurut saya.

"Julienne" sup. Untuk membuat sup ini, kita perlu:

- Wortel 1 buah;

- lobak segar ukuran medium;

- salah satu bawang besar;

- mentega untuk memasak;

- daging sapi 800-1000 ml atau kaldu ayam;

- coklat kemerah-merahan segar;

- 100 gram kacang polong hijau segar;

- seledri hijau;

- 60 ml krim asam atau krim;

- garam.

Daftar bahan, tentu saja, tidak mirip dengan sup Rusia kita. Perlu dicatat bahwa sup hanya kaldu, daging itu sendiri biasanya pergi untuk kursus piring kedua. Sampai kaldu daging dimasak, Anda harus memotong bawang dan goreng dalam mentega sampai saat itu, sampai menjadi transparan. Kemudian tambahkan wortel cincang dan terhubung dengan bawang, goreng sedikit. Ketika kaldu siap, taruh bawang goreng dan wortel, sekitar lima menit - lobak. Kemudian mencuci kacang polong dan juga mengirim dalam kaldu. Selama 5 menit sampai sup matang, tambahkan untuk itu warna coklat kemerahan dan seledri. Setelah "Julien" akan menghapus dari panas, harus diencerkan dalam kaldu atau krim asam. Itu saja, sup siap!

Kursus utama. masakan Perancis adalah yang kedua sangat beragam. Hal ini dapat daging di bawah saus cantik, panggang ikan dengan sayuran.

Ikan "Paris". Untuk persiapan yang kita butuhkan:

- setiap fillet ikan (mungkin salmon, halibut, flounder) 600 gram;

- 60 gram mentega;

- bawang;

- 300 gram jamur;

- tepung terigu 2 sendok teh;

- segelas rendah lemak krim asam;

- setiap hijau.

Fillet ikan menjadi 6 bagian yang sama, gosok dengan garam dan goreng di kedua sisi sampai matang. Siapkan saus jamur. Ini membutuhkan cincang halus bawang merah, jamur dan hijau, dan kemudian digoreng dengan mentega, garam. Ketika jamur hampir siap, menutupi mereka dengan krim asam, tambahkan tepung untuk saus mengental sedikit. Saus disiapkan. Lay ikan di piring, tuangkan saus jamur di atas kaya menghiasi dengan tanaman hijau. Sebagai lauk dapat Anda memadamkan sayuran atau nasi. Perhatikan bahwa masakan Perancis adalah mustahil tanpa saus.

Dessert. Perancis ingin memanjakan diri manis, terutama kue-kue manis. Tentunya semua orang akrab dengan croissant terkenal. Tapi kita akan melihat resep lezat "Blancmange". masakan Perancis adalah salah satu makanan penutup hanya sebagai beragam seperti sisanya.

Untuk hidangan penutup Anda harus:

- paket gelatin;

- 500 ml susu;

- gula secukupnya;

- buah, kacang-kacangan.

Gelatin dalam air hangat. Ketika itu membengkak, panas di atas kompor sampai larut, saring. Kemudian tuangkan susu, tambahkan gula dan aduk rata. Buah dipotong dan diperluas di kremanki atau gelas, tuangkan campuran susu dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk menyelesaikan pembekuan. "Blancmange" siap!

Berikut diperoleh makanan Perancis yang indah seperti, resep kita telah mempelajari, tetap hanya untuk mempersiapkan mereka.