Cara acar sohib di rumah: berbagai resep

Red ikan asin adalah makanan ringan yang sangat populer di hari libur dan tabel sehari-hari. Di toko Anda dapat menemukan berbagai macam spesies: salmon, trout, salmon. Salah satu varietas yang terjangkau dan lezat ikan adalah sohib a. Ini akan menjadi alternatif yang baik untuk ikan trout mahal dan salmon. Cara acar salmon, kami jelaskan dalam artikel ini. Silahkan mencari resep.

Cara acar sohib di rumah: metode pertama

bahan yang diperlukan:

• sohib salmon fillet (keseluruhan atau bangkai) dalam jumlah 2 kg;
• jus lemon, Lavrushka, garam, gula, dill dan lada putih digiling.

Teknologi persiapan

wadah, campurkan setengah cangkir garam dengan satu sendok teh tanah lada putih. Disiapkan (dibersihkan, memusnahkan) menggosok ikan campuran ini. Gunakan wadah plastik atau wadah. Di bagian bawah meletakkan setangkai dill dan beberapa daun salam. Lalu meletakkan sepotong kulit ikan. pulp tuangkan jus lemon, dill dan berbaring masih lavrushku. Bagian berikutnya ikan berbaring sebaliknya - kulit ke atas. Jadi lay out sampai sampai akhir seluruh ikan. Jangan lupa untuk taburi masing-masing bagian dengan lemon dan daun pergeseran lavrushki. Ikan diletakkan di bawah kuk, menghapus dingin selama beberapa hari. Selama ini, sohib direndam dengan bumbu. Kelebihan garam saat mengajukan dapat goyang atau menghapus kain. Jangan mencuci ikan di bawah air - dapat merusak rasa.

Cara acar dalam air garam sohib salmon: cara untuk kedua

Metode ini sangat ideal untuk pengasinan sohib dan salmon pink. Dia memberi ikan kekayaan tambahan. Apa yang Anda butuhkan:

• fillet ikan (sohib salmon atau potongan siap dengan tulang) dalam jumlah 2 kg;
• 8 Seni. l. garam dan gula;
• sepasang lemon segar;
• Basil kering, lada hitam, pala, bubuk jahe, kari dan minyak zaitun.

Cara acar sohib di rumah: teknologi

Fillet atau potongan ikan siap lipat lapisan dalam wadah plastik yang cocok. Masing-masing dari potongan diselingi dengan garam dan rempah-rempah, irisan lemon sirip. Jangan berlebihan dengan kari dan merica - mereka harus untuk setiap potongan sedikit (pinch). Anda dapat menambahkan rasa ke rasmelchit kacang lada hitam. Meletakkan ke dalam wadah menuangkan ikan dengan air matang (suhu kamar). Air harus sohib-benar dekat. Kemudian, tutup tutup wadah dan simpan untuk hari di lemari es.

rekomendasi

Setelah sohib prosolitsya, keluarkan dari air garam, potong menjadi irisan tipis dengan pisau dan tempat dalam wadah dengan tutupnya. Tuangkan sohib minyak zaitun. Jadi fillet asin tidak akan kering, dan untuk waktu yang lama tetap juicy.

Cara acar sohib di rumah: Cara ketiga

bahan yang diperlukan:

• fillet ikan (sohib salmon atau potongan siap dengan tulang) dalam jumlah 2 kg;
• garam dalam jumlah 8 seni. l.;
• Lavrushka, lada-goroshok dan lada hitam.

Cara acar sohib di rumah: teknologi

Resep ini populer di wilayah Murmansk. Ada dikenal kelimpahan ikan merah dan garam itu dengan cara tradisional. Pertama, Anda perlu untuk memasak air garam tersebut. 1,5 liter air mendidih di atas kompor, menambahkan lada, lavrushku, lada dan kacang polong, garam. Tahan rendaman panas selama 10 menit, kemudian dinginkan. Ikan disiapkan berbaring dalam sebuah wadah dan isi ostyvshim air garam. Tutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam lemari es di 14 selama lima jam. Setelah air garam yang dikeringkan, ikan dipotong menjadi irisan. Untuk itu disimpan lebih lama, perlu untuk mengisi dengan minyak dan cuka.