Cara acar telur pike untuk membuat lezat dan berguna

Apa yang bisa lebih pancake lezat Rusia, tetapi dengan kaviar asin? Lezat! Tidak heran hari tua, makan tidak ada raja tidak melakukan tanpa semacam kelezatan. Selain memancing dan sekarang banyak orang ingin memanjakan diri. Dan jika menangkap adalah baik, maka kadang-kadang ada datang "bahagia" ikan - dengan kaviar.

Bagaimana berguna hidangan ikan, sekarang diketahui semua. Dan tentang sifat-sifat penyembuhan kaviar pergi hanya legenda di kalangan masyarakat. Bahkan, produk ini cukup mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, namun benar-benar harta karun berupa protein. pasien usia lanjut dan lemah dokter pasca operasi sering disarankan untuk mengkonsumsi makanan sebanyak mungkin karunia ini indah alam.

Tetap hanya untuk kaviar benar acar, begitu lezat dan tetap memiliki sifat menguntungkan. Itu sebabnya banyak orang dan tertarik pada pertanyaan tentang bagaimana untuk acar telur pike, misalnya, atau bertengger.

Tentu saja, selera terbaik diperoleh kaviar salmon atau sturgeon. Tapi benar-benar jika sehingga terjadi bahwa kami cukup beruntung untuk menangkap Pickerels, tapi sebelum pemijahan, Anda harus tahu bagaimana untuk garam bertelur pike.

Kondisi pertama untuk mendapatkan produk yang berkualitas tinggi adalah pilihan yang tepat wadah untuk pengasinan. Ada yang lebih baik daripada telur acar tombak dalam bak atau tong kapur.

Kondisi nomor dua, tentu saja, adalah kualitas ikan dengan kaviar: itu harus sangat segar! Dan pastikan untuk memperhitungkan fakta bahwa dalam hal apapun tidak mungkin untuk memecahkan kandung empedu selama penggalian awal untuk produk acar. Jika tidak, semua telur harus membuangnya, karena akan menjadi menjijikkan pahit.

Sekarang mari kita bicara tentang tahap poredvaritelnom - mempersiapkan anak sapi untuk pengasinan. lapisan dihapus dari kaviar harus dalam film tersebut. Sebelum bagaimana acar telur pike, Anda harus membilasnya, dan hanya kemudian menghapus rekaman itu. Untuk melakukan hal ini, yang terbaik adalah cambuk telur dengan garpu dan ketegangan melalui saringan. Anda dapat menggunakan saringan atau mesh.

Beberapa koki menawarkan untuk kenyamanan lapisan film yang memisahkan pertama tersiram air panas dengan kaviar, berbaring mereka dalam saringan halus. air mendidih harus dikeringkan segera, sehingga Anda tidak dapat melakukannya dalam panci atau mangkuk - itu hanya dimasak dan kehilangan rasa aslinya.

Juga, untuk pemisahan shell, Anda dapat menggunakan penggiling daging. Dalam perawatan ini, film ini memutar ulang oleh pisau, dan kaviar bebas mengalir keluar melalui lubang-lubang dalam mangkuk.

Karena ikan adalah parasit yang sangat umum yang dapat menyebabkan banyak masalah seseorang harus mengurus pencegahan berbagai penyakit yang berhubungan dengan konsumsi produk ikan. Itulah sebabnya setelah pembersihan telur dari film ada kebutuhan lagi tersiram air panas dengan air mendidih sambil diaduk secara menyeluruh dalam produk saringan. Perawatan ini membantu melindungi terhadap cacing, tapi betis tidak akan membiarkan mendidih.

Dan hanya setelah itu proses persiapan dapat langsung melanjutkan ke duta besar. Per kilogram bertelur biasanya sekitar 100 gram garam dan lembut diaduk tangannya. Kemudian dua jam dari produk pembersih di tempat yang dingin sehingga hadir. Namun, beberapa koki menawarkan menderita sedikit lebih lama - 8 jam. Kemudian telur akan lebih lezat.

Itu semua kebijaksanaan - Potong roti, mengoleskannya dengan minyak dan slip di atas telur! Meskipun mungkin dan pancake menunggu untuk benar-benar cukup meriah berubah.

Tapi seperti tombak garam caviar mungkin tidak hanya dengan cara ini, perlu untuk memperkenalkan pembaca dengan resep lainnya.

Pike kaviar (resep)

Namun, metode ini melibatkan penggunaan produk jadi selama seminggu, karena termasuk dalam perumusan komponen seperti bawang.

Untuk membuat hidangan asli ini harus mengambil 200 gram caviar pike, dua kepala cincang onion ring, 20 gram minyak sayur, garam, merica dan cuka secukupnya. Pemurnian roe dari membran perlu untuk mencampur semua komponen dan menempatkan produk jadi dalam lemari es selama 8 jam untuk dewasa.

Jika kaviar adalah asin dengan benar, makanan lezat ini, beberapa orang pernah mencoba.