Cara memanggang daging asap di oven agar harum

Payudara - ini adalah kategori daging tertinggi, yang terbaik, bersama ham, memotong bangkai binatang. Potongan ini menggabungkan jaringan otot dan lapisan lemak, dan komposisi ini memberi piring dari Sandung lamur rasa istimewa dan tak tertandingi. Daging cocok untuk pengawet, merokok, pembuatan roti utuh, dan untuk pembuatan sup dan kentang goreng. Panggang Sandung lamur di oven - sangat menyenangkan. Anda hanya perlu memilih cuaca yang sejuk, sehingga oven yang dipanaskan tidak merusak iklim di apartemen. Ada banyak cara untuk memanggang jenis daging ini. Di sini kita hanya akan mempertimbangkan beberapa dari mereka.

Yang jelas, Sandung lamur adalah daging babi, daging sapi, sapi dan domba. Jumlah vena sebaceous, kelembutan dan juiciness produk bergantung pada seberapa banyak hewan itu dipotong. Dan tergantung indikator dan cara menyiapkan masakan ini juga bervariasi. Babi lebih banyak lemak, dan domba adalah makanan. Pertama mari kita pertimbangkan cara memanggang daging sapi. Potongan seperti itu, diisi dengan bawang putih, tidak hanya bisa menjadi makan malam dingin yang lezat, tapi juga untuk sandwich. Anda bisa menyajikan hidangan dan dalam bentuk panas dengan sajian kentang goreng atau sayuran rebus.

Sebelum memanggang daging sapi di oven, pertama-tama harus direndam. Dalam kecap meremas beberapa siung bawang putih melalui pers, tambahkan sesendok minyak sayur dan beberapa tetes jus lemon. Seprai daging Kilogrammovy dan taruh di perendam ini selama dua jam (atau lebih baik di malam hari). Setelah itu, dengan ujung pisau, buat sayatan dangkal di permukaan dan tuangkan ke dalamnya potongan siung bawang putih dan wortel. Agar daging sapi tidak menjadi kering, panggang dalam foil, dibungkus dua lapis, agar tidak bocor jusnya. Tempat pertama sepotong roti di oven yang telah dipanaskan sampai 250 °, tapi saat pirang mulai menggerutu, api akan berkurang menjadi 200 °. Jadi dagingnya dipanggang sekitar dua jam. 10-15 menit sebelum persiapan penuh, Anda perlu membuka foil dan menuangkan potongannya dengan jusnya. Jadi kerak akan berubah, dan juiciness akan dipertahankan.

Tapi bagaimana dengan daging kambing? Sandung lamur panggang di oven bisa dengan cara yang sama seperti daging sapi, - di foil. Selain itu, untuk menghilangkan bau tertentu (jika seseorang tidak menyukainya), Anda bisa memasukkan berbagai ramuan bersama dengan daging di dalam lembaran aluminium, misalnya mint segar dan kemangi, daun salam daun. Untuk juiciness lebih besar, piring juga dipotong menjadi irisan dengan irisan lemak babi.

Sandung lamur daging babi adalah lapisan daging panjang dengan kulit. Untuk melembutkannya, Anda perlu sedikit mengusirnya dari sisi kulit. Bingkisan babi juga bukan halangan. Ini terutama membutuhkan kulit kasar. Jangan Potongannya, campuran garam yang baik dengan lada, bumbu favorit. Setelah ini, lada daging dengan bagian dari siung bawang putih. Anda bisa memanggang Sandung lamur di oven dalam bentuk kertas timah, atau Anda bisa saja dalam bentuk dalam untuk mengumpulkan budak yang bocor. Jangan lupa jika Anda menggunakan lembaran aluminium untuk membuka sepotong daging dan biarkan sampai matang sampai kerak kemerahan terbentuk.

Bagaimana cara memanggang Sandung lamur di oven di atas loyang atau cetakan? Letakkan potongan dengan pelapis yang diperlukan. Sekitar 40 menit daging harus dipanggang pada suhu tinggi, dan kemudian satu dan setengah atau dua jam lagi - dengan moderat. Periksa kesiapan piring dengan pisau tajam dengan pisau tipis: jika mudah masuk, dan di tempat injeksi yang terbentuk jus tak berwarna dialokasikan, Sandung lamur sudah siap. By the way, tidak seperti daging sapi, daging babi lebih lezat dalam bentuk dingin.