Cara memasak jeli pati dan kolak: resep dan tips

Puding dan buah direbus - dua makanan penutup minuman bangsa Slavia favorit.

Kissel - kata Rusia yang berarti pulposus (jelly) hidangan dimasak sirup berry oat atau jelly.

Kolak (dari kata kolak Perancis) - adalah minuman makanan penutup yang manis. Hal ini dimasak dari campuran segar, kering atau beku buah-buahan dan berry.

Kiselom atau kolak di masa lalu tentu berakhir dengan makan siang di taman kanak-kanak, sekolah, dan kantin mahasiswa.

Sekarang ada banyak minuman manis manis: Pepsi, Coke, limun, jus dan lainnya.

Tapi jelly dan jus, mungkin anggaran yang paling berguna dan terjangkau. Cara memasak pati puding dan buah kompot, harus tahu setiap wanita.

Jelly, buah kompot: sedikit sejarah

Minuman ini dikenal di Rusia sejak jaman dahulu, disebutkan dalam babad akhir abad kesepuluh. Tapi pada hari-hari adalah hidangan utama jelly, siap untuk ragi komponen utamanya adalah gandum, rye, gandum dan kacang polong, rasa asam bubuk jelly jelly.

Nama "jelly" ia terima karena ia asam.

Barulah pada awal abad ke-19 mulai mendidih kiselok dengan tepung kentang (pati) di berry kaldu. Hidangan modis ini pertama dimasukkan ke rumah kaya, maka tegas terjebak di Rusia keluarga biasa. Jelly minuman telah menjadi suatu keharusan peringatan ortodoks.

Di Moskow masih dipertahankan Besar dan Kiselny Kecil gang-gang, di masa lalu ada tinggal dan bekerja "Kiselnikov" - Master of menyeduh minuman.

Kata "kolak" untuk merujuk dessert cairan buah-buahan kering dan buah segar muncul di Rusia pada abad ke-18. Di Perancis, kata, maka itu ada, kolak - pure buah. Namun, minuman favorit orang-orang biasa yang disebut kaldu sebelumnya atau uzvar, berganti nama menjadi kolak.

Pudding: Memasak rahasia

Kissel - hidangan sederhana. Hal ini dapat mempersiapkan, bahkan nyonya berpengalaman.

Desserts umumnya disusun dengan menggunakan tepung kentang. Cara memasak jeli pati dan direbus buah, minuman buah, buah segar atau buah, banyak.

Namun, dalam rangka untuk benar mempersiapkan minuman, ingat:

• porsi pati minuman yang pertama diencerkan dalam jumlah kecil air dingin;
• tanaman pra-pati tidak bisa, itu akan menetap di bagian bawah efisiensi cairan dan kehilangan, perlu untuk mempersiapkan itu sebelum komisioning hidangan sedang dipersiapkan;
• bercerai pati menuangkan aliran tipis;
• perlu untuk cepat aduk cairan pada saat memasuki pati;
• jelly dengan mendidih pati masuk tidak lebih dari tiga menit;
• taburi di atas jelly gula selesai (bagi mereka yang tidak suka tebal "kerak").

Apa untuk memasak jelly?

Untuk mempersiapkan lezat buah-buahan makanan penutup yang manis dan buah yang digunakan dalam bentuk segar, beku atau kering. minuman lezat diperoleh berdasarkan pada blueberry, kismis, ceri, buah-buahan kering. susu direbus (susu) dan oatmeal (oatmeal) jelly.

Kentang Pati - diperlukan untuk komponen kiselka manis. Ini mempengaruhi jumlah kepadatan minuman. Jika Anda perlu untuk mendapatkan cukup minum cairan biasanya menempatkan dua atau tiga sendok teh per seratus gram cair. Jika Anda ingin mendapatkan jelly-jelly, yang dapat dipotong dengan pisau, kemudian liter cairan harus mengambil empat sendok makan tepung.

dianjurkan untuk mengambil pati jagung untuk persiapan susu jelly. Hal ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman putih murni. pati seperti diambil dalam dua kali jumlah (dibandingkan dengan kentang).

Untuk mempercepat proses persiapan minuman dapat digunakan jus buah siap, minuman buah, selai, direbus kaleng dan buah-buahan dan buah kering.

Cara memasak jeli pati dan kolak?

Banyak ibu rumah tangga dengan panen musim gugur kaleng buah direbus dan berry untuk musim dingin. Hal ini tentunya minuman lezat dan sehat. Tapi pada akhir musim dingin atau musim semi, ketika tubuh membutuhkan vitamin, ingin keluarga favorit mereka memperlakukan lezat dan berguna. Sebuah tidak ada kolak ingin.

Anda bisa memasak untuk perubahan jeli pati dan buah direbus.

Anda akan perlu:

• tepung kentang - tiga sendok makan.
• Kolak - tiga liter.
• Lemon - 1 atau 2 buah (secukupnya).
• Gula - secukupnya.

Jika Anda memiliki jar tiga liter kolak buah kaleng - sempurna. Dia akan membuat minum jelly yang besar.

Untuk melakukan hal ini, buka kaleng buah direbus, tuangkan ke dalam panci. Jika Anda minum banyak potongan besar buah (apel, pir, plum), mereka harus dihancurkan.

Siapkan lemon. Mereka harus dicuci akan, kemudian dipotong-potong kecil dan memeras jus. Pot dengan cairan taruh di atas api dan didihkan.

Pada saat ini, pati cepat larut dalam segelas air dingin.

Setelah cairan mendidih, tuangkan tepung dilarutkan dalam aliran tipis ke kolak fluidized. Minum pada saat ini perlu cepat aduk untuk merata mendistribusikan pati dari panci dan tidak berubah menjadi bola.

Selanjutnya, dalam panci menempatkan potongan lemon, atau menuangkan jus lemon. Di sini kita harus bergantung pada selera Anda.

Tinggalkan mendidih minum tidak lebih dari dua atau tiga menit. Cobalah untuk mendapatkan jelly. Jika selera Anda adalah manis sedikit, Anda dapat menambahkan gula, jika Anda sangat manis - lemon. Bawa jelly lagi mendidih dan angkat.

Minuman dapat segera tuangkan ke dalam bagian, dingin dan melayani.

resep ini mengasumsikan bahwa nyonya selesai kolak.

Dan jika tidak? Kemudian kolak untuk memasak, seperti buah kering.

Jelly resep buah-buahan kering

Cara memasak jeli pati dan kolak buah-buahan kering?

Pertama, Anda perlu menyiapkan kolak buah-buahan kering.

Anda akan perlu:

• Air - 3,5 liter.
• Buah kering - 600 gram.
• Gula - 300 gram (secukupnya).

Dikeringkan secara menyeluruh bilas di bawah air mengalir, direndam dalam jumlah kecil cairan. Ketika buah-buahan melunak, cairan dari bawah mereka untuk bergabung ke dalam panci, tambahkan air dengan volume yang diinginkan (3,5 liter). Pot memakai api, cairan didihkan dan tuangkan ke dalamnya kering. Campuran masak selama 15 menit.

Berikutnya, menghapus sayuran dari wajan. Menambah gula pan (secukupnya), didihkan. Kolak siap.

Sebagai memasak jelly pati dan kolak, dijelaskan di atas. Dalam kasus buah kering sebesar 3,5 liter cairan harus mengambil 4-5 sendok makan tepung kentang. Larutkan dalam gelas air dingin dan tuangkan ke dalam aliran kolak tipis, terus aduk. Kemudian membawa ke puding mendidih dan menghapus panci dari panas. minuman siap. Anda bisa meminumnya panas dan dingin di.

Makanan penutup: kolak, jelly, jelly

Untuk berbagai masakan rumah Anda bisa memasak berbagai makanan penutup.

Pertimbangkan bagaimana memasak jelly pati dan kolak setebal jelly buah.

Jelly - buah jelly-manis dan berry makanan penutup gelatin berbasis.

Namun, jika Anda memasak jelly tebal, maka konsistensi itu akan mirip dengan jelly dengan rasa yang cerah yang unik.

Jadi siapkan makanan penutup ini tidak lebih sulit dari biasanya untuk memasak puding.

Bagaimana benar memasak jelly pati dan kolak, dijelaskan sebelumnya. Untuk mempersiapkan lumpur dapat mengambil atau kolak buah-buahan kering untuk memasak. Seluruh prosedur diulang sampai Bookmark pati dalam buah kompot.

Catatan: Untuk tebal jelly kebutuhan untuk mengambil lebih banyak pati.

Per liter cairan diambil empat sendok makan tepung kentang atau delapan sendok makan jagung. Kissel menjadi panas tuangkan dalam porsi, misalnya, dalam vas-kremanki atau mangkuk kecil. Setelah pendinginan minuman menebal. Hal ini dapat dihiasi dengan whipped cream, buah segar, taburi dengan coklat parut. puding ini baik dipotong dengan pisau untuk makan dengan sendok.

Kissel: apa gunanya

Berguna sifat jelly tergantung pada komposisinya. Tentu saja, minuman harus mengandung zat tepung, gula dan buah dan dasar berry.

Tergantung pada produk, atas dasar yang dilas, jelly memiliki seperangkat vitamin, mineral, asam organik, dan elemen. Hal ini tergantung pada sifat obat dan gizi:

• berbasis jelly blueberry kompot kontribusi untuk meningkatkan kerja lambung dan usus, efek positif pada organ penglihatan;
• puding pada apel kompot diindikasikan untuk masalah darah, hemoglobin rendah, obesitas;
• cranberry minuman meningkatkan kekebalan;
• Aronia jelly berguna untuk hipertensi;
• jelly abu merah memiliki pencahar, efek diuretik, membantu dengan penyakit hati dan ginjal, meredakan pembengkakan;
• minuman cherry kolak membantu dengan pilek.

pati yang terkandung dalam minuman, memungkinkan penggunaannya sebagai pengganti makan. Kissel ditampilkan pada penyakit ulkus peptikum. Hal ini digunakan untuk mengurangi keasaman dalam saluran pencernaan, gastritis dan hipersekresi lambung.

Kissel: kontraindikasi

Meskipun manfaat yang jelas, jelly harus digunakan dengan hati-hati untuk orang yang alergi terhadap bahan tertentu minuman (berry, buah jeruk, pati).

Anda juga harus ingat bahwa pati - adalah karbohidrat yang dapat meningkatkan berat badan yang cepat dengan penggunaan besar jelly. Kissel tidak diindikasikan untuk pasien yang menderita diabetes.

Tapi ini berlaku untuk minuman buah berry. Oatmeal tanpa gula yang digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

kesimpulan

Kapan dan bagaimana memasak jelly kolak - itu setiap wanita.

Gunakan tips, percobaan, memanjakan orang yang Anda cintai hidangan penutup lezat, bergizi dan benar-benar alami.

Anda dapat memilih resep merek jelly kolak dan pati, yang akan berguna dalam kasus tertentu, Anda dan keluarga Anda.

Tidak sia-sia dalam pepatah lama: "Kisel selalu tempat."

Bon appetit!