Salad dengan babi telinga: Resep

telinga babi sangat berguna, meskipun diyakini bahwa banyak kolesterol di dalamnya. Mereka tidak mau makan, jika seseorang memiliki penyakit jantung. Tapi bagi orang yang memiliki nyeri sendi, babi telinga sebaliknya sangat berguna. Karena mereka memiliki banyak gelatin, magnesium, zinc, protein, kolagen, vitamin B, zat besi, yodium, kalium dan natrium. Komponen-komponen yang diperlukan bagi mereka yang menderita osteochondrosis, osteoarthritis, dan lain yang sejenis penyakit.

Kolagen dan besi memiliki efek positif pada kulit, gigi, rambut dan kuku. orang biasanya meresepkan obat yang mahal dengan komponen tersebut. Mengapa membeli ketika Anda hanya dapat makan di moderasi telinga babi dan menerima semua zat yang diperlukan untuk tubuh. Bagi mereka yang sedang diet, mungkin disarankan untuk melakukan salad dari produk ini hanya direbus atau dipanggang bentuk, maka 100 gram tidak lebih dari 200 kkal.

telinga babi yang dianggap lezat di banyak negara. Misalnya, di Ukraina, Rusia, Belarus, Jerman dan Korea. Secara umum, selada dari telinga babi disajikan dingin. Oleh karena itu perlu untuk memperhitungkan fitur lain. Apa? Siapa yang akan memberitahu. Sebelum Anda mempersiapkan salad telinga babi, Anda harus menghapus semua bulu di atasnya. Karena mereka memberikan bau yang tidak menyenangkan dan merusak rasa.

Pertama salad

salad Korea dengan daging babi telinga - itu cukup gurih. Untuk persiapan yang kita butuhkan:

1. telinga babi lebih besar - 2 pcs.

2. Wortel - sekitar 300 gram.

3. bumbu yang ditambahkan ke salad Korea.

4. Sayuran minyak - 100-150 ml.

5. Cuka - 45-60 ml.

6. Bawang putih - 1 siung.

7. Garam sesuai selera Anda.

Salad dengan telinga babi: resep

Telinga harus menjadi yang pertama benar-benar bersih, karena ada akumulasi banyak kotoran, dan mencuci. Sehingga mereka lembut, mereka perlu direbus. Kemudian mengambil, mengenakan handuk kertas untuk semua cairan keluar dan potong. Dalam panci terpisah tuangkan minyak dan cuka dengan resep dokter.

Mereka yang tidak suka asam, dapat melakukan dan dua sendok makan cuka. Didihkan cairan dan untuk sementara sisihkan. Kemudian diletakkan dalam panci memotong telinga. Pada parutan rusak khusus strip wortel untuk mendapatkan ramping seperti Korea. Berikutnya, lay out dalam panci ke telinga. Bawang putih diperas ke dalam wadah yang sama dan menambahkan bumbu. Semua aduk dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama 7-8 jam, ke telinga baik-diasinkan. Setelah 8 jam, Anda bisa mendapatkan. Itu semua, hidangan siap untuk makan.

Salad dengan telinga babi yaitu siap tidak hanya di Korea tapi juga di Cina. Hanya ada di hampir setiap hidangan ditambahkan Shaoxing anggur, yang memberikan makanan gurih rasa dan aroma khusus. Hal ini tidak dapat digantikan oleh bahan lain sejenis yang tidak berubah rasa. Hal utama adalah bahwa anggur ini tidak membutuhkan sejumlah kecil. Dalam hal ini, rasa diperoleh cukup baik.

Salad telinga babi Cina

Apa yang Anda butuhkan?

1. telinga babi kecil - 3-4 potong, atau besar -. 2 pcs.

2. Hijau bawang (hanya tangkai) - 2 pcs.

3. Kering jahe - 2-4 g

4. Shaoxing anggur - tidak lebih dari 30 ml.

5. Kecap (sebaiknya terang, jika tidak, adalah mungkin untuk menggantikan gelap) - 150 ml.

6. Bawang - 1 kepala.

7. Bawang putih - 4 siung.

8. Gula - 10-14 g, tetapi perlu ditambahkan untuk rasa.

9. Wortel - 150 g

10. Sol - 5-7 g per 1 liter air.

11. lada - tidak lebih dari 5 pcs.

12. Pink - 5 pcs.

makanan siap

Pertama, Anda perlu baik dan benar-benar mencuci telinga. Potong masing-masing menjadi dua bagian yang sama dan dimasukkan ke dalam panci. set terbakar. Setelah cairan mendidih dengan telinga, put untuk pra-dibersihkan dan cincang menjadi irisan wortel, bawang dan pra-cincang hijau bawang. Tuang ke dalam panci yang sama anggur, kecap - sekitar 100 ml, jahe, gula, garam, merica, cengkeh dan masak selama sekitar tiga jam pada panas rendah untuk sangat sedikit air menggelegak.

Setelah matang telinga dan menempatkan mereka dalam wadah lain, tuang ke sekitar 1 cangkir kaldu dan menempatkan mereka di bawah penindasan selama setengah hari. Pada malam hari Anda perlu mengirim dalam lemari es. Keesokan harinya untuk mendapatkan mereka, dan halus cincang halus, bisa strip atau kubus, menambah kecap sisa dan menambahkan bawang putih, aduk. Itu semua, hidangan siap untuk makan.

versi Rusia

Rusia salad daging babi telinga do sesuatu yang berbeda, untuk add peterseli. Apa yang Anda butuhkan?

1. babi telinga besar -. 2 pcs, Jika kecil, bisa 3, 4, bahkan telinga.

2. Bawang putih - 4-5 siung dapat ditambahkan dan kepala utuh, aroma dan rasa akan lebih intens.

3. bawang besar - sekitar 150-200 g

4. Peterseli - 1 besar atau 2 balok kecil.

5. Sayuran minyak - 45-60 ml.

6. Bay leaf - biasanya menempatkan 2-3 potong, jika mereka besar .. Sedikit dapat menempatkan 4 atau 5 daun.

7. Black (kacang polong) dan allspice - sekitar 5 unit.

8. Dill - 2-3 payung, dapat menjadi segar dan kering.

9. Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

10. Cuka - 5 ml jus lemon bisa diganti - sekitar 15 ml.

11. Air - liter dan setengah. Jika telinga lebih dari dua, Anda dapat menambahkan lebih likuid.

persiapan

Telinga dicuci dengan baik, dibersihkan dari kotoran dan menghilangkan rambut. Masak sampai siap (sekitar 2 jam, tergantung pada kekerasan). Mengenakan handuk kertas untuk kelebihan cairan kiri, dan potong tipis. Kemudian Anda perlu taburi cuka atau lemon jus, tambahkan sedikit minyak sayur dan campuran.

Dalam sisa minyak tambahkan bawang putih, garam dan rempah-rempah lainnya, kecuali peterseli dan bawang. Berikan ini saus minuman. Sementara itu, memotong peterseli harus besar, bawang setengah cincin. Straw yaitu sedikit diasinkan dalam cuka atau jus lemon, untuk add cincang peterseli dan bawang, dan bawang putih saus. Misalkan sekarang bahwa mengkonfigurasi dirinya sendiri semua bersama-sama dari 1 sampai 3 jam. Selada dibuat dari telinga babi. Anda dapat menghias dengan daun peterseli sebelum disajikan.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu bagaimana mempersiapkan salad telinga babi. Kami berharap bahwa tips ini akan membantu Anda. Good luck dalam memasak!