Cara memasak kentang goreng: rahasia dan trik

Hari ini, kentang goreng adalah salah satu hidangan yang paling populer. Disajikan di sebuah kafe, makanan cepat saji restoran dan perusahaan makanan cepat saji. Cara memasak kentang goreng, untuk rasa nya mirip dengan pembelian? Setelah semua, sebagian besar dari semua yang kita suka irisan zazharistye harum dengan renyah di luar dan daging juicy di dalam. Apakah mungkin untuk mencapai hasil yang baik di rumah? Untuk mempelajari cara memasak kentang goreng, kita menjelaskan secara rinci dalam artikel ini. Kami berharap bahwa tips dan trik kami memungkinkan Anda untuk membuat rasa nyata makanan yang digoreng.

Cara memasak kentang goreng: persiapan

Bahan utama untuk memasak kentang goreng sayur minyak (tidak berbau), garam dan kentang. Cara terbaik adalah dengan menggunakan umbi kentang di varietas putih. Cuci akar dan menghapus atau mengupas pengupas dengan pisau konvensional. Sekali lagi, bilas kentang di bawah air dan memotong dadu, irisan atau strip. umbi diiris mencuci pati, mengenakan handuk dapur dan biarkan kering. Dengan potongan harus menghapus semua kelebihan kelembaban.

Cara memasak kentang goreng: menggoreng

Untuk menggoreng dianjurkan untuk menggunakan wajan yang mendalam, diameter sebaiknya tidak sangat besar. Hal ini diperlukan untuk menuangkan begitu banyak minyak bahwa itu benar-benar tenggelam dalam kentang kerudungnya. Sebuah merah-panas minyak yang baik. Kemudian, dalam batch kecil mulai membenamkan dirinya dalam potato wedges. Jangan lay out dalam jumlah besar sekaligus, atau tidak membentuk sangat renyah. goreng terbaik produk lapisan menyeluruh tunggal. Perlu wedges lemak panas sampai saat mereka mendapatkan rona emas yang indah. Jangan berlebihan kentang, atau dia sangat dipanggang. Lembut tengah, dan cahaya renyah - ini adalah apa yang Anda butuhkan. Irisan secara berkala mengubah dayung.

Cara memasak kentang goreng: Melayani

Setelah kentang telah mengakuisisi warna yang diinginkan, keluarkan dari minyak oleh skimmer. Semua lemak harus menguras. Fried berbaring di handuk kertas sehingga kelebihan minyak yang diserap. Sajikan hidangan harus panas, pipa panas. Kemudian Anda bisa merasakan semua rasa, yang begitu menyukai kentang goreng. Sajikan sebagai lauk dengan hidangan ikan dan daging. Anda juga dapat memiliki kentang panas mereka sendiri dengan tomat atau saus keju. Sekarang Anda tidak perlu makanan dari toko. Apakah Anda tahu bagaimana memasak lezat kentang goreng di rumah.

rahasia memasak

• Adalah penting bahwa sebelum kentang panas itu benar-benar kering. Jika Anda menempatkan produk dalam lemak basah-panas, minyak mendidih mulai menyemprot keluar yang kuat dan dapat membakar Anda.
• Ketika memasak kentang goreng , memberikan preferensi untuk minyak sulingan dan lainlain. Hal ini tidak hanya dapat menjadi bunga matahari, tetapi juga jagung, zaitun atau kapas.
• Lemak untuk menggoreng harus suhu yang tepat. Untuk memahami apakah minyak hangat juga, celupkan ke dalamnya sepotong kecil kentang dan melihat untuk melihat bagaimana berperilaku. Jika slice segera muncul dan ia dikelilingi oleh gelembung minyak, maka minyak dapat membakar ke suhu yang diinginkan. - jika tidak, lanjutkan pemanasan.
• Tambahkan garam ke kentang setelah memasak, jika tidak maka tidak akan berubah renyah. Hal ini paling baik dilakukan sebelum disajikan.