Escalope daging babi. petunjuk resep dan memasak

Pork Schnitzel - masakan Wina, proses memasak klasik sangat cepat. Sepotong daging bouncing sangat tipis, kemudian direndam dan dibumbui dengan garam, dicelupkan ke dalam Lison, runtuh di breading (remah roti) , dan dikirim ke lemak menggoreng merah-panas. Sajikan dapat dalam beberapa menit.

Hidangan ini telah menjadi tradisi dalam masakan Rusia, tapi dengan beberapa tambahan yang signifikan. Artikel ini tidak hanya menawarkan opsi bagaimana membuat tradisional schnitzel dari daging babi. Resep dan teknologi memasak akan terus berubah.

Pertama, Anda perlu menentukan urutan, bagaimana untuk memotong daging. Pisau kebutuhan akut, tanpa goresan, dan proses hanya daging babi di seluruh gandum. Sepotong daging harus sedikit beku untuk porsi ternyata rapi dan bahkan.

Sebagai "kerak" untuk schnitzel harus selalu dipilih remah roti, dan daging dimasak dengan sangat cepat karena fakta bahwa itu dikirim dalam minyak yang sangat panas.

"Vienna" Schnitzel daging babi. Resep berikut. Daging dipotong potong besar portioned dan sangat halus memantul. Untuk mencapai ini, Anda dapat menggunakan kantong plastik untuk mencegah kerusakan serat-serat daging babi. Setelah itu, celupkan daging dalam campuran telur, garam dan susu dan kemudian di remah-remah roti yang dicampur dengan merica. Schnitzels kirim dalam minyak panas. Lauk klasik adalah kentang goreng dan salad sayuran.

"Rusia" escalope daging babi. Resep kalori ini hidangan sebagai berikut. Hal ini diperlukan untuk mengusir irisan sangat tipis daging, ukuran yang sama memotong ham. Secara terpisah, membuat campuran mayones, keju parut dan hancur siung bawang putih. Sekarang kita mulai untuk membuat gulungan. Pada daging ditumpuk ham, dan di tengah - mengisi keju. Setelah itu, memutar daging babi dalam bentuk croissant dan tusuk gigi menusuk. Celupkan gulungan pertama dalam telur dipukuli, maka dalam remah roti dan goreng sampai berwarna keemasan dan mengirim panggang dalam oven.

"Keju" babi schnitzel. Resep tempura sederhana, tetapi hasil dari kualitas piring rasa melampaui semua harapan nyonya rumah. Pork perlu merebut kembali, mantel dengan garam dan merica. Membuat adonan asli keju parut, telur dan remah roti. Chops roll kecil dalam campuran dan goreng di kedua sisi selama lima menit. Kemudian tuangkan semua sisa adonan dan mengirim dalam oven selama sepuluh menit. Keju harus mencair dan menjadi daging sangat juicy. Aturan utama adalah tidak overdry daging babi schnitzel.

Resep "Soviet" berarti daging (500 g) kasar menggulir dengan banyak bawang (3 besar bawang). Dalam menempatkan merica cincang, garam; kocok untuk oksigenasi. Berikutnya, membuat kue datar, berbentuk seperti steak, dip dalam telur kocok, gulingkan pada tepung roti dan goreng roti seperti biasa. Oleh "Soviet" schnitzel disajikan, biasanya goreng kentang dan salad tomat dan mentimun.

Escalope daging babi dengan bumbu yang berbeda palet rasa yang unik dan kelimpahan rasa. Perlu isian campuran (1 kg) dengan cincang bawang hijau dan dill; setengah cangkir krim asam, garam dan merica. Selesai dengan sendok basah schnitzels lonjong besar. Telur mengocok dengan baik, campuran tepung dan garam, dan tambahkan remah roti merica. steak yang dihasilkan digulung dalam tepung, kemudian mengirimkannya ke sel telur dan membuat kerak akhir remah roti. Selanjutnya, semua goreng dalam minyak panas.

Schnitzel disajikan dengan sayuran dan kentang.

Bon appetit!