Opara - apa itu? Resep roti

Setiap kuliner yang berpengalaman tahu bahwa adonan paling enak didapat jika opara digunakan untuk persiapannya. Apa ini yang akan kami sampaikan di artikel kami, dan juga berbagi rahasia wangi dan limbah baking.

Ragi pancake

Mempersiapkan gusi adalah proses yang sangat sederhana. Namun, jika Anda menguasainya, Anda akan selalu mendapatkan pancake yang lezat dan lapang. Jadi, opara - apa itu? Baca resepnya dan masak bersama kami:

• Panaskan hingga 30 derajat dua gelas susu atau air, lalu larutkan di dalamnya 10 gram ragi kering.
• Biarkan campuran di tempat yang hangat sampai busa muncul di permukaannya.
• Dalam piring dalam, saring melalui 500 gram tepung putih dan campurkan secara menyeluruh dengan ragi encer.
• Massa yang dihasilkan meninggalkan untuk mengembara di tempat yang hangat selama 40 atau 50 menit.

Saat opara siap, lanjutkan dengan persiapan adonan:

• Kocok dalam satu mangkuk dua butir telur, setengah sendok teh garam dan dua sendok makan gula.
• Tuangkan campuran ke dalam sendok, tambahkan di sana empat sendok minyak zaitun dan aduk rata.
• Adonan harus naik lagi, jadi biarkan saja selama 30-40 menit.

Saat waktu yang tepat berlalu, panaskan penggorengan, tambahkan minyak sayur dan mulailah menggoreng pancake. Siapkan sajian siap ke meja panas dengan krim asam, selai atau madu.

Opar untuk Kulich

Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan Paskah terpenting, maka perhatikan resep ini:

• Opar untuk kue disiapkan dari satu setengah gelas susu, sekantong ragi dan 500 gram tepung (jangan lupa untuk menyaringnya terlebih dahulu). Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan semua produk dan campurkan secara menyeluruh. Tutupi piring dengan handuk bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat.
• Potong lima kuning telur dengan garam, tambahkan vanillin (secukupnya), satu setengah gelas gula dan kapulaga tanah.
• Lima putih mengocok busa curam dengan mixer atau sendok dapur.
• Saat opara berlipat ganda, itu harus dikombinasikan dengan makanan olahan dan 500 gram tepung.
• Uleni adonan dan masukkan kembali ke tempat yang hangat. Saat naik lagi, tambahkan manisan manisan dan kismis yang sudah dicuci ke dalamnya.
• Lumasi cetakan kue minyak dan biarkan, jika perlu, dengan perkamen. Setelah itu, lay out adonan. Perlu diketahui bahwa itu harus mengisi formulir hanya setengah jalan. Tutup setiap kosong dengan serbet dan tunggu sampai adonan naik sampai tiga perempat.
• Lumasi custard dengan kuning telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam.

Masak kue dengan gula icing dan pastry.

Roti dengan bawang hijau dan telur di sendok

Siapkan kue kering yang rimbun dan harum tidak begitu sederhana, sehingga ibu rumah tangga yang berpengalaman biasanya membuat ragi. Adonan untuk adonan disiapkan sebagai berikut:

• Satu setengah liter dadih dadih hangat di microwave dan dicampur dengan dua kantong ragi (22 gram), satu sendok makan gula dan empat gelas tepung. Tutupi piring dengan tutup dan biarkan isinya mengembara selama beberapa jam.
• Saat fermentasi opara, tambahkan 100 gram mentega cair, satu sendok makan gula pasir, garam dan sepuluh gelas tepung.
• Uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat.
• Saat ini Anda bisa mengatasi pengisian. Untuk melakukan ini, giling 20 telur rebus dan satu kilogram bawang hijau. Tambahkan garam secukupnya, sedikit minyak sayur dan aduk rata.

Dari adonan dan tambalan, bentuk pai dan goreng mereka di minyak sayur.

Pancake Rusia Uji adonan

Untuk persiapan pancake kental klasik, opara tradisional digunakan. Apa itu, Anda sudah tahu dari contoh sebelumnya. Karena itu, bacalah resep untuk suguhan lezat dan persiapkan untuk keluarga Anda untuk sarapan atau kudapan sore:

• Empat cangkir susu meleleh hangat sampai 40 derajat, lalu campurkan dengan 350 gram tepung terigu, 25 gram mentega cair, 25 gram ragi dan dua sendok teh gula.
• Tutupi permen karet dengan serbet atau bungkus makanan, lalu kirimkan ke tempat yang hangat selama beberapa jam.
• Dengan mixer, cambuk dua kuning telur dan satu setengah sendok teh gula. Kocok putih sampai busa perusahaan muncul.
• Campur sendok mendekati dengan makanan siap saji, 100 ml krim dan 200 gram tepung. Tes selesai harus dibiarkan naik lagi.

Pancake panggang dengan wajan yang panas, lalu sajikan ke meja dengan aditif favorit Anda.

Opara untuk roti buatan

Apa yang bisa lebih nikmat dari roti segar harum buatan sendiri! Kali ini kami ingin memberi tahu Anda bagaimana membuat adonan yang lezat, yang akan didasarkan pada opara. Resep untuk memasak:

• Sendok satu sendok teh ragi dalam 200 ml air hangat dan tambahkan 200 gram tepung. Campur bahan dengan seksama, tutupi buram dengan film dan biarkan semalam di tempat yang hangat.
• Untuk membuat adonan, Anda perlu mencampur sendok yang disiapkan dengan 250 gram tepung terigu, 100 ml air, satu sendok teh garam dan satu sendok teh ragi kering.
• Uleni adonan dengan pembuat roti, gabungkan pemanen, mixer atau manual. Setelah itu, biarkan selama 20 - 30 menit, tutup dengan handuk.
• Bentuk bola atau roti dari adonan, taburi dengan tepung utuh , masukkan kertas roti dan biarkan selama satu jam lagi.
• Hidupkan oven dan letakkan piring dengan air di bagian bawah. Di atas roti membuat potongan dan memindahkannya bersamaan dengan perkamen di baking tray.

Panggang roti sampai matang, dingin dan sajikan ke meja.

Kesimpulan

Kami yakin sekarang Anda tahu apa opara itu, apa itu dan bagaimana menerapkan pengetahuan yang didapat dalam praktik.