Cara membuat kubis asam di sebuah rumah yang lezat

Di musim dingin, ketika produk tersebut tidak cukup vitamin, telah lama menjadi sauerkraut makanan pokok. Ini adalah salah satu makanan utama di banyak negara Eropa dan Asia. Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah makanan sederhana, sauerkraut makan tidak hanya orang miskin tetapi juga kaya. Setelah semua, terlepas dari sejumlah besar vitamin, mengandung banyak serat, asam organik dan elemen. Oleh karena itu, setiap wanita harus tahu bagaimana membuat kubis asam di rumah.

Sayuran ini unik - salah satu yang tertua di bumi. Sekarang ada ratusan varietas kubis, umum di seluruh dunia. Hal ini berguna dalam bentuk segar, dan sering jus digunakan untuk mengobati penyakit tertentu. Tapi salah satu makanan yang paling berguna - sauerkraut adalah karena sauerkraut ketika meningkatkan kandungan vitamin C dan asam organik menguntungkan. Serat melewati dalam bentuk dicerna dan air garam memperbaiki pencernaan. Tapi agar semua properti yang menguntungkan yang diawetkan untuk waktu yang lama, Anda perlu tahu bagaimana membuat kubis asam di rumah untuk tetap memburuk dan renyah.

Untuk melakukan ini, Anda harus memilih waktu memasak yang tepat dan sayuran itu sendiri. Ketika Anda dapat membuat kubis asam? Hal ini paling baik dilakukan di bulan tumbuh, pada hari Senin atau Selasa. Paling sering salting hasil di akhir musim gugur, setelah panen varietas dini untuk tidak cocok - mereka longgar dan mengandung sedikit gula. Anda harus memilih seorang kepala tebal, dipotong bersih pada. Menghapus semua daun bagian atas, tongkol dan tempat-tempat gelap. Coba kubis rasa - jika itu adalah juicy dan lezat, kemudian pergi ke depan dan mulai pengasinan.

Cara membuat kubis asam di rumah, jadi ia disimpan untuk waktu yang lama dan lezat? ibu rumah tangga yang berbeda acar resep mereka. Anda dapat masak cincang halus atau diparut kubis, tetapi Anda bahkan dapat acar nya seluruh kepala kubis. Sebagai tambahan wortel mengambil lebih sering, memberikan hidangan warna yang bagus dan manis. Tapi Anda bisa membuat kubis asam, dan tanpa itu, serta cranberry, apel, lobak, cranberry dan bit. Kadang-kadang membuatnya bahkan tanpa garam, tapi hidangan ini tidak disimpan untuk waktu yang lama.

kubis fermentasi di rumah sangat sederhana. Pada 5 kilogram mengambil 4 wortel menengah dan 3 sendok makan garam halus. Hal ini tidak dianjurkan untuk menggunakan garam beryodium, kualitas kubis akan memburuk. Namun, Anda akan memerlukan sebuah panci enamel, lebih baik jika enamel tidak rusak. Rusak kubis halus atau kasar yang Anda suka, wortel digosok pada parutan kasar. mereka harus aduk sebelum menempatkan dalam wadah garam, tangan naksir sedikit, sehingga jus muncul. Sangat uleni kubis tidak dianjurkan, karena akan berubah lembut.

Stack lapisan kubis diperlukan, taburan wortel parut dan baik
Tamping. Atas dengan daun segar dan menempatkan kuk. Adalah penting bahwa semua kubis ditutupi dengan jus. Biasanya proses fermentasi pada suhu kamar berlangsung 3 hari. piring kesediaan ditentukan oleh warna air garam - itu harus transparan. Tentu setiap hari kubis menembus ke bagian bawah pisau ke gas.

Banyak ibu rumah tangga tertarik bagaimana membuat kubis asam cepat? Ada resep di mana hidangan siap dalam beberapa jam. Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk mencampur kubis cincang dengan wortel, tidak hanya, tetapi juga dengan bawang putih. Setelah menempatkan tabung di nya tuangkan air garam panas. Anda perlu mengambil gula, cuka devyatiprotsentny, serta setiap minyak sayur untuk memasak tapi garam. Kadang-kadang juga menambahkan cabai dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya secukupnya.

Sauerkraut - hidangan yang sempurna untuk musim dingin. Hal ini meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kekebalan dan menghentikan pertumbuhan sel kanker. Ini mengurangi hati dan perut, dan meningkatkan kondisi kulit dan mengobati luka bakar. Oleh karena itu, setiap wanita harus tahu bagaimana membuat kubis asam di rumah, dan untuk menyenangkan orang yang mereka cintai hidangan sehat dan lezat.