Cara memasak yoghurt buatan sendiri?

yoghurt buatan sendiri selalu dibedakan untuk properti preventif dan kuratif. Mengandung kalsium, protein, lemak, karbohidrat, fosfor, dan juga kaya akan vitamin B, A dan D. Domestik yogurt merangsang pertumbuhan E. coli, melalui yang meningkatkan proses pencernaan dan menghancurkan bakteri yang paling berbahaya yang menyebabkan penyakit usus. Laktosa, yang terkandung di dalamnya, membantu proses pencernaan, mencerna dengan fosfor dan kalsium. yoghurt dalam negeri juga menyerap lebih cepat daripada susu (per jam tubuh manusia mencerna yoghurt sekitar 91% dan susu hanya 32%).

Kapan dan bagaimana membuat homemade yogurt? Biasanya minuman yang mengandung itu, dan salad siap dengan mereka di musim panas, dan di musim dingin itu diinginkan untuk menggunakan makanan dari susu. Ragi untuk yoghurt buatan sendiri - itu baik sejumlah kecil yogurt buatan sendiri, atau dibeli di toko. Produk untuk ragi harus memilih yang segar dan sedikit manis, karena jika Anda menggunakan yang lama, hasilnya adalah Anda juga mendapatkan yoghurt asam.

Cara memasak yoghurt buatan sendiri? Ikuti resep di bawah ini!

homemade yogurt

bahan:

• setengah cangkir susu bubuk dan susu pada suhu kamar;
• liter susu;
• tiga sendok makan plain yoghurt.

persiapan:

Campur susu bubuk dan susu pada suhu kamar, mengocok mixer sampai busa.

Kami membawa susu mendidih, aduk terus. Kemudian dingin 48 derajat. Ketika itu benar-benar dingin, tuangkan ke dalam gelas setengah mangkuk disterilkan dan tambahkan yoghurt, maka semua cepat sampai halus.

Menuangkan residu susu dan dengan banyak susu bubuk, aduk rata. Jadi kita mendapatkan suhu susu sekitar 44-derajat. Tutup dengan handuk bersih dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat, yang suhu di bawah 30 derajat.

oven lanjut menghangatkan sampai 95 derajat, selama sekitar sepuluh menit, lalu matikan. Kapal dengan cover susu fermentasi dengan handuk atau selimut dan ditetapkan dalam baterai pemanas sentral panas atau di tempat manapun di mana panas yang cukup.

Setelah melewati sekitar enam jam, periksa susu, mengental atau tidak. Yogurt adalah konsistensi tebal dan padat. Secara bertahap, karena ia masih didinginkan, harus menebal bahkan lebih. Jika Anda meninggalkan yoghurt asam untuk waktu yang lama, itu akan menjadi lebih tebal dan tart.

Jika tiba-tiba susu tidak mengental, Anda harus memeriksa setiap jam. Jika tidak mengental, dan dua belas jam, itu bisa terjadi karena beberapa alasan:

• susu basi;
• kurang disterilkan;
• Itu tidak cukup dalam ruangan yang hangat untuk fermentasi;
• Starter yoghurt tidak cocok.

Setelah susu yang mengental, perlu untuk memasukkannya ke dalam lemari es dan menutup tutupnya.

Dianjurkan untuk menggunakan homemade yogurt selama tiga hari. Tapi itu dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar lima hari, tapi kemudian produk dianggap tua, dan dapat digunakan hanya pada resep khusus.

yoghurt buatan sendiri siap! Bon appetit!