Daging Slicing - hiasan meja

Sulit membayangkan meja meriah, dimana tidak ada potongan daging. Sajian dasar seperti ini sangat sederhana dan tradisional, dan tuannya yang berpengalaman mempersiapkannya sehingga menjadi hiasan meja yang sesungguhnya .

Mengiris daging akan terlihat sempurna hanya jika pemilihan dan pemotongan yang tepat dari berbagai produk daging diamati. Jadi, permukaan daging babi rebus, ham, lidah dibersihkan dengan pisau tajam, menghilangkan kerak gelap yang kering. Daging ham dan ham rebus dipotong-potong pada serat daging dengan pisau yang sangat tajam dengan pisau sempit dan panjang. Pisau harus benar-benar memotong sepotong makanan sekaligus.

Irisan harus berukuran hampir sama, tipis dan rata. Sebagai aturan, cincang daging babi rebus, ham dan lidah menyebar di piring datar, menempatkannya dalam rapi, bahkan baris. Potongan daging terlihat sangat mengesankan, bila potongan berbagai jenis produk bergantian dalam urutan tertentu. Hiasi hidangan ini dengan tangkai peterseli, daun selada, irisan mentimun atau tomat. Daging ini diiris sempurna dikombinasikan dengan acar mentimun, kol, bit atau salad wortel, jamur. Secara terpisah, ia menyajikan saus seperti lobak, mustard, mayones, adjika.

Potongan daging bisa termasuk berbagai jenis sosis, balyk, lemak dengan lapisan, Sandung lamur. Kondisi utamanya adalah ketajaman pisau. Potongan irisan berbagai produk daging dapat ditata dengan baik di piring dengan beberapa cara: tumpang tindih (masing-masing potongan selanjutnya mencakup bagian sebelumnya), kipas angin (satu sisi potongan mencakup yang sebelumnya lebih banyak daripada yang lain), bahkan dalam baris (terbaik untuk piring persegi atau persegi).

Irisan besar sosis rebus, balyk, ham atau Sandung lamur bisa digulung menjadi tabung atau gulungan kecil. Potongan daging, ditata dari potongan-potongan seperti itu, akan terlihat sangat enak dan enak. Anda bisa menanam zaitun tanpa biji ke tepi gulungan yang besar. Dekorasi makanan pembuka dibuat dengan bantuan daun salad dengan warna berbeda, aneka sayuran hijau, tomat ceri, potongan mentimun segar atau acar, potongan keju tipis, potongan lobak. Meletakkan sedotan atau gulungan di pinggir piring besar, di bagian tengahnya Anda bisa meletakkan sauceboat kecil dengan mustard atau saus lainnya. Membuat potongan daging hanya dibatasi oleh imajinasi nyonya rumah. Dalam kursus bisa hampir semua produk, dikombinasikan dengan produk daging secukupnya.

Ada beberapa tip untuk membuat potongan daging yang sempurna: roti sosis yang sangat tipis harus dipotong miring pada sudut yang akut. Sosis tebal bisa dipotong sepanjang bagian yang sama, dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis. Sebelum dipotong, sosis asap terbebas dari cangkangnya. Hal ini mudah dilakukan, mendahului roti dengan air mendidih. Setelah itu, bahkan cangkang yang paling sulit dibersihkan pun bisa dilepas dengan mudah dan sederhana. Tampak potongan daging yang indah dari beberapa varietas sosis asap, berbeda satu sama lain dalam warna. Ini bisa ditata dalam barisan, roller, segitiga, kotak. Lihatlah potongan-potongan indah dari berbagai produk daging, diikat dengan tusuk gigi. Mereka juga bisa diikat dengan penan bawang hijau, dilipat ke dalam tabung.