Memanfaatkan daging dalam oven dengan kerak emas.

Tak heran banyak ibu rumah tangga memilih resep untuk daging dalam oven. Daging di oven - ini lebih berguna daripada digoreng, dan menghemat waktu, jika, misalnya, Anda perlu memasak makan malam untuk perusahaan besar. Dan daging, dimasak dengan cara ini, bisa menjadi hidangan biasa dan meriah. Berkat fantasi nyonya rumah, makanan yang sangat sederhana berubah menjadi suguhan nyata bagi gourmets dan sebuah karya yang menggugah selera di meja meriah. Pada dasarnya daging disiapkan dari daging babi - lembut dan juicy, dan jika Anda memilih bagian bangkai yang tepat, maka tidak terlalu gemuk. Untuk memasak daging di oven, lebih baik mengambil chop (loin), tenderloin atau loin.

Setelah memilih bagian yang diperlukan, kita mulai membuat daging babi. Resep di oven, seperti pada penggorengan, melibatkan pemotongan daging menjadi potongan-potongan kecil, setebal 2 cm, dan memotong daging di sepanjang serat, jadi akan lebih lembut. Setelah memotong bagian kecil, harus dilepas dengan palu. Agar tidak merusak serat daging, sebaiknya dipukul melalui film makanan. Jika Anda mau, Anda bisa mengurungnya selama beberapa jam. Bumbu bisa sangat beragam, mulai dari mayones sederhana hingga bawang putih hingga bumbu-bumbu lezat dengan anggur dan rempah-rempah. Itu semua tergantung pada preferensi dan keinginan Anda. Jika tidak ada waktu untuk acar, maka setiap bagiannya asin dan sedikit dibumbui, taburi sedikit dengan bumbu favorit Anda.

Resep menceritakan cara memasak daging dalam oven, banyak. Tapi ada dua arah utama. Yang pertama - mengandaikan penggorengan awal mereka dalam panci dengan roti panggang berikutnya, yang kedua adalah pembakaran daging secara langsung, tanpa perlakuan panas pendahuluan. Sayuran yang paling umum digunakan untuk memanggang daging babi adalah bawang, tomat, paprika manis, jamur.

Resep dengan daging goreng di penggorengan.

Ambil potongan daging mentah, gulung tepung terigu, lalu rendam dalam telur yang telah dikocok. Kami menaruh setiap irisan dalam tepung dan sebutir telur dengan wajan yang dipanaskan dengan baik. Goreng dengan minyak bunga matahari atau lemak sampai coklat keemasan di kedua sisinya. Kami menyiapkan daging olahan ke dalam bentuk roti. Jika diinginkan, bisa diletakkan dengan kertas roti atau foil. Jika daging dalam oven dipanggang dengan sayuran, pangganglah bawang dan champignon. Setelah sayuran memerah, kami meletakkannya di atas daging, jika diinginkan, masukkan irisan tomat atau irisan lada manis dan taburi dengan keju parut di parutan besar. Masukkan baki kue dengan daging kami ke dalam oven dengan pemanas dengan baik selama 20 menit. Waktu memasak bisa lebih pendek, Anda harus hati-hati memantau proses pembakaran dan dengan munculnya kerak coklat keemasan yang menggoda, daging harus dikeluarkan. Saat disajikan, Anda bisa menghias sajian siap pakai dengan berbagai ramuan dan tomat. Jangan takut untuk menunjukkan imajinasi.

Memilih pilihan memasak kedua, di mana daging dalam oven akan dipanggang tanpa pretreatment daging, perlu, seperti pada kasus sebelumnya, untuk menyiapkan potongan yang dibagi. Anda bisa mengasinkannya. Kami menaruh daging babi di atas loyang bakar. Di atas, lay out bawang acar, cincang, jika diinginkan, lumasi dengan sejumlah kecil mayones dan taburi di atasnya dengan keju parut di parutan besar. Jika daging dipotong dalam potongan yang cukup tebal, maka keju bisa ditaburkan sedikit kemudian, sekitar setengah jam setelah daging mulai dimasak, sehingga tidak akan terbakar dan tidak akan sulit. Masukkan panci dengan daging ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Dan pada suhu 220 ° bake selama 20 menit pertama, setelah itu suhu bisa sedikit berkurang. Waktu memasak daging sekitar satu jam. Potongannya akan siap saat akan tersipu dan saat menusuk dengan pisau, jus yang jernih akan diekstraksi darinya.

Bon appetit!