Escalope kalkun: beberapa hidangan utama resep

Escalope kalkun - hidangan yang baik berguna dan sangat lezat. Ingin belajar bagaimana memasak dengan benar? Kami menawarkan pilihan beberapa resep. Good luck dalam bisnis kuliner!

Escalope kalkun di oven di bawah saus plum

bahan yang diperlukan:

• 120 mL kaldu ayam;
• 4 Seni. l pati dan cuka;
• Matang Plum - cukup untuk 150 g;
• gula biasa - 2 sdm. l.;
• 180 ml anggur merah;
• lada hitam, thyme - secukupnya;
• bawang menengah;
• kalkun fillet - 650 g;
• minyak sulingan;
• Rata-rata lemak krim asam - 3 sdm. l.

petunjuk rinci

Langkah №1. Fillet potong menjadi steak (ketebalan optimal - 2 cm). Setiap bagian dari garam dan taburi dengan lada.

Langkah №2. Panaskan wajan Grill. Kami menyebar 2-3 schnitzel, diolesi dengan minyak. Ringan goreng (2-3 menit di setiap sisi).

Langkah №3. Ambil foil. Meletakkannya goreng schnitzels. Benar disegel. Kami mengirim dalam oven. Pada 100 ° C daging akan membakar setengah jam.

Langkah №4. Kita perlu membuat saus plum. semua hanya di sini. Mencuci buah plum. Dipotong setengah, menghapus tulang. Kemudian rusak kubus bubur. Panaskan wajan. Ini menempatkan kubus bawang. Fry menggunakan mentega. Tuangkan gula. Aduk bahan. Ketika butir gula benar-benar larut, tambahkan ke dalam panci cincang cuka plum dan thyme. Menuangkan anggur dan kaldu. Taburi dengan thyme. Rebus selama 4 menit. Tetap hanya untuk mengentalkan saus, tepung kami.

Langkah №5. piring setiap anggota keluarga menempatkan escalope goreng yang baik kalkun, percikan itu di atas saus plum. Semoga Anda bon appetit!

Schnitzel-Menteri

Makanan set:

• 100 pack gram mentega;
• dua telur;
• dill - cukup balok;
• dikeringkan setengah roti putih;
• 0,4 kg dada kalkun (payudara);
• 1 sdm. l. tepung (berbagai tidak penting);
• rempah-rempah favorit.

Bagian praktis

1. Untuk memulai pinjaman daging. Cuci dalam menjalankan fillet air. Mengenakan handuk kertas untuk kaca kelebihan cairan. Kami berbagi masing-masing payudara memanjang menjadi 2-3 schnitzel. Apa selanjutnya? Schnitzel menempatkan antara dua potong dari edible film. Slugger dapur palu.
2. Dengan tongkat memotong kulitnya. Crumb rusak menjadi strip.
3. Dalam mangkuk memecahkan telur. Ada juga tuangkan tepung dalam jumlah yang tepat. Bumbui dengan garam. Kocokan, tambahkan sejumput lada.
4. Lebar pan pemanasan di atas kompor. Memasukkannya ke dalam mentega.
5. Chops pertama dicelupkan ke dalam campuran telur, dan kemudian digulung dalam jerami roti. Kami mengirim daging ke, pengaturan api sedang pan. Begitu satu sisi kecoklatan, balik ke yang lain. Biasanya memanggang proses tidak lebih dari 10 menit.
6. schnitzel siap kalkun di kementerian lay out dalam mangkuk. Sebagai hiasan hidangan irisan lemon cocok, tangkai hijau dan irisan tomat.

Sebagai Jerman mempersiapkan schnitzel kalkun: Resep dari ibu rumah tangga Jerman

Daftar produk:

• Kentang umbi - 4 pcs;.
• 50 g mentega dan peterseli;
• paprika manis - ½ sdt;..
• 0,4 kg kalkun fillet (sebaiknya payudara);
• sejumput kemangi;
• cabai dan garam - secukupnya.

proses persiapan

1. Mari kita mulai dengan pengolahan daging. Fillet dipotong-potong memanjang yang ketebalan 2-3 cm. Melarang mereka menggunakan palu khusus. Bumbui dengan garam. Taburi dengan lada.
2. kentang dikupas dicuci dan melewati parutan (pemisahan dengan lubang besar). massa yang dihasilkan dibagi dengan 2 bagian.
3. Setengah kentang parut, aduk dengan mixer, mencari negara haluskan. Kita menggeser ke dalam mangkuk. Ada juga menambahkan cabai dan paruh kedua kentang. Taburi dengan paprika manis dan basil. Bumbui dengan garam. Semua bahan-bahan ini harus dicampur.
4. Schnitzels digulung berat kentang. Dimasukkan ke dalam wajan panas. Fry pada kedua sisi (sekitar 7-8 menit) menggunakan minyak. Selama ini, daging kalkun harus berwarna kecoklatan akan.
5. Kita menggeser schnitzels pada kue sebelumnya diolesi dengan minyak. Kami memanggang hidangan kami dalam oven (180 ° C). Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Sajikan, hiasi dengan tangkai peterseli.

tambahan

Escalope kalkun - makanan mandiri. Hal ini sepenuhnya mampu untuk memuaskan rasa lapar Anda. Namun, hal itu dapat disajikan dengan lauk - sauerkraut, kacang rebus, salad segar dan kentang tumbuk.

Kesimpulannya

Sekarang Anda tahu bagaimana membuat juicy steak dan beraroma dari kalkun. Resep, disajikan dalam artikel, biarkan hostes untuk membuat makanan gourmet, hampir seperti di sebuah restoran.