Georgia permen resep

Apakah ada yang mencoba permen Georgia, tahu bahwa mereka sangat lezat dan tinggi kalori produk, untuk persiapan yang membutuhkan minimal bahan yang tersedia.

Hari ini kami memperkenalkan Anda ke resep rinci beberapa untuk makanan penutup yang sangat populer tidak hanya di Georgia, tetapi juga di negara-negara lain di seluruh dunia.

Churchkhela: Langkah resep

Churchkhela - dessert Timur tradisional. Biasanya, seperti dessert Georgia dibuat dari jus anggur, kenari atau hazelnut. Menebal pasta yang dihasilkan digunakan sebagai tepung jagung normal atau pati.

Sejak mempersiapkan churchkhela? Resep ini membutuhkan penggunaan permen:

• jus anggur segar - 1 L;
• kernel (hazelnut atau walnut) - sekitar 1 kg;
• tepung jagung - sekitar 2 sendok besar;
• pati makanan - menambah campuran pada pilihan (jika diperlukan).

Selain produk untuk persiapan hidangan dari Georgia masakan, kita perlu jarum tebal dan benang.

bahan pengobatan

Bagaimana churchkhela dengan kenari atau hazelnut? Untuk mempersiapkan manis ini harus menggunakan jus anggur hanya segar. Di dalamnya tambahkan tepung jagung, dan kemudian menempatkan pada panas rendah dan masak sampai kental. Jika campuran yang dihasilkan mengental lama, penambahan tuangkan tepung jagung sedikit atau pati ditambahkan sesendok makanan.

Sementara jenis glasir dimasak, mulai mempersiapkan kacang. Mereka beres, dicuci dan dikeringkan dalam panci selama 10 menit. Produk ini kemudian didinginkan. Kemudian mengambil benang tebal dan dengan jarum lembut didorong ke semua kacang kering. Untuk hidangan yang indah benang harus panjang 20-25 cm, dan kacang pertama - digantung pada jarak 5 cm dari ujung.

Mengikuti prosedur ini, setiap string harus sekitar 10 kacang.

pembentukan permen

hidangan manis masakan Georgia selalu dibedakan dengan desain khusus. Dan churchkhela ini tidak terkecuali.

Setelah kacang ditanam di thread, obmokayut mereka di frosting disiapkan sebelumnya dan menutup di lokasi yang nyaman. Dengan demikian, rasa manis yang tersisa benar-benar kering.

Setelah beberapa waktu prosedur di atas diulang lagi, dan seterusnya sampai mencapai lapisan glasir 2 cm.

Perlu dicatat bahwa Georgia seperti mempersiapkan permen sekitar 1-2 minggu. Selama ini, kacang harus dicelupkan ke dalam berat anggur dan kering. Hal ini diperlukan untuk mengikuti perintah untuk churchkhela tidak kehilangan kelembutan.

Setelah dessert kemarau panjang dapat dengan aman dikonsumsi, dan dapat dibungkus dengan foil atau kertas roti dan tempat di tempat yang dingin. Dengan demikian, permen Georgia mempertahankan sifat mereka sampai tiga bulan.

pelamushi memasak

Bagi mereka yang tidak tahu pelamushi adalah paling lezat Georgia makanan penutup. Hal ini juga harus dicatat bahwa ia berfungsi sebagai dasar untuk penyusunan permen Georgia paling terkenal - churchhelly. Namun, untuk membuat kelezatan seperti lebih cepat dan lebih mudah.

Sejak masak pelamushi? Resep kelezatan ini telah sebagian dibahas di atas. Tapi bagi Anda untuk memahami bahwa ini adalah hidangan penutup, kami akan menyajikan cara memasak dan melayani di meja lebih terinci.

Jadi untuk membuat pelamushi sendiri, kita perlu:

• buah anggur segar "Isabella" - 3 kg;
• kenari goreng - sekitar 200 g;
• gula putih - 20 g;
• tepung jagung - sekitar 2 sendok besar;
• tepung maizena - menambah campuran pada pilihan (jika diperlukan).

metode persiapan

permen Georgia diperoleh terutama lezat karena persiapan mereka untuk digunakan hanya segar dan tinggi kalori bahan.

Untuk membuat anggur pelamushi "Isabella" dicuci untuk menghilangkan ranting dan menyebar dalam mangkuk besar. Setelah ini intens tolkushkoy berry crumple atau rolling pin. Prosedur ini dilakukan selama anggur tidak hanya tulang dan kulit. Jika diinginkan, Anda dapat menghancurkan buah dengan tangan.

massa yang dihasilkan dari anggur tersebar di panci besar dan dipanaskan sampai mendidih. Setelah itu, api berkurang. piring konten rebusan selama tiga jam, aduk sesekali dengan sendok.

Selama perlakuan panas jus dihapus crema. Hasilnya adalah massa sangat manis, berkurang setengahnya.

jus anggur siap yang tersisa di malam hari dan di strain pagi, menggunakan saringan dengan mesh halus. Massa ini disebut badagas. Ini harus terang dan bersih.

Setelah langkah-langkah ini adalah tepung jagung, pati dan penyebaran gula dalam kemasan umum, diikuti dengan penambahan tambahan sekitar 500 ml badagas. Aduk bahan dengan sendok kayu, mengocok mereka dengan mixer dan blender. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pasta halus tanpa benjolan.

Tahap akhir

Setelah pencampuran jus anggur dengan pati dan gula badagas murni (500 ml) dituangkan ke dalam panci besar, dan kemudian secara bertahap ditambahkan ke massa yang sebelumnya siap untuk tepung.

Aduk komponen, mereka memakai api cepat dan didihkan. Maka suhu Bates. Dalam mode ini, makanan dimasak selama 8-10 menit. Dalam hal ini, campuran harus menebal jauh.

Makanan penutup menghapus siap dari panas dan tersebar di dalam mangkuk. Setelah mengeras pelamushi (sekitar 2 jam), itu terbalik dan menyebar ke piring permukaan halus. Kemudian dessert taburi goreng kenari dan disajikan ke meja bersama-sama dengan teh hitam.

Pelamushi siap untuk disimpan dalam lemari es selama beberapa hari.

Memasak gozinaki Georgia

Gozinaki - itu adalah hal yang sama seperti kozinaki, tapi dengan kacang dan madu segar. Untuk mempersiapkan sederhana dan hanya perlu komponen-komponen berikut lezat permen kami:

• almond - 400 g;
• madu segar - sekitar 800 g;
• almond oil - untuk mengoles piring.

proses persiapan

Memasak gozinaki Georgia adalah mungkin dengan cara kacang yang berbeda. Namun, resep klasik adalah satu di mana almond digunakan. Its benar beres, dicuci dan dikeringkan dalam panci atau microwave.

Idealnya, untuk persiapan kelezatan seperti lebih baik menggunakan pelat almond. Sementara beberapa juru masak gozinaki dari keseluruhan atau cacing-kacang.

Jadi untuk membuat rasa manis Georgia di rumah, madu segar tersebar di panci kecil dan perlahan-lahan didihkan. Dalam hal ini, produk ini terus terhambat oleh sendok besar sehingga tidak terjebak pada dinding peralatan masak.

Setelah madu bisul dan menjadi transparan, dan busa terbentuk pada permukaannya, untuk menyebarkan dan benar almond panggang mengganggu.

Rebus bahan-bahan ini pada panas rendah harus selama manisnya zakaramelizuetsya tidak dan tidak akan sangat tebal.

Mempersiapkan dasar untuk gozinakov, tidak terlalu dalam, tetapi bentuk yang luas diolesi dengan mentega almond, dan kemudian menyebar massa yang terdiri dari madu dan kacang-kacangan. Hal ini didistribusikan dengan baik dalam menggunakan sendok besar dan langsung ditempatkan dalam ruang pendingin.

Setelah kacang massa manis mengeras, gozinaki potong kotak-kotak yang sama dan baik menyebar pada sebuah piring datar. Dengan demikian, permen Georgia disajikan ke meja dengan segelas teh atau minuman tanpa gula lainnya. Perlu gozinaki baik di dalam lemari es tidak lebih dari 3-4 bulan.