Hewan Peliharaan eclair dengan susu kental

Eclair dengan susu kental - ini bukan hidangan penutup, yang bisa disebut sehari-hari. Untuk memasak mereka, Anda memerlukan beberapa pengalaman dan banyak waktu, dan kalori tinggi banyak yang tidak suka. Tapi rasa yang luar biasa dari kue ini membuat mereka salah satu makanan penutup yang paling populer di dunia. Bagaimana Anda bisa tidak mencintai mereka!

Jika Anda memutuskan untuk belajar bagaimana memasak kue sus diri sendiri, Anda mungkin sudah tahu bahwa untuk mengisi rumah mereka sangat baik dimasak susu kental. Resep persiapan dari susu kental dibeli sangat sederhana bahwa kasus tersebut dapat menangani bahkan remaja. Hal utama - jangan lupa tentang lembut menggelegak di pot kompor, jika tidak, anda harus menguasai keterampilan pencucian permukaan dapur dengan minuman kental tebal. Ledakan bank dengan susu kental sering subjek lelucon, jadi mungkin semua memperingatkan bahaya ini. Tapi ini bukan satu-satunya cara untuk mempersiapkan apa yang disebut "Varenkov", yang sangat ideal untuk rumah kue-kue puding.

pastri choux untuk éclairs

Seperti yang Anda bisa menebak dari nama, dasar resep adalah proses pembuatan bir. Ada beberapa cara untuk mempersiapkan adonan. Beberapa dari mereka melibatkan infus tepung, beberapa - pati, dan beberapa - telur. Sebagai permulaan, Anda dapat menggunakan resep berikut untuk eclair adonan:

• segelas air (250 ml);
• 100 g minyak mentega Vershkova;
• 200 g tepung diayak;
• 4 butir telur berukuran sedang;
• garam di ujung sendok.

Siapkan adonan dalam air mandi. Tuang air ke dalam panci besar, taruh di atas api, masukkan denda. Tuang air dan tambahkan podsolite minyak potong dadu. Di tempat kerja, Anda mungkin perlu spatula kayu. Aduk cairan tepung secara bertahap podbavlyaya. Pada akhir memasak adonan akan terhubung ke benjolan deliquescent. Hapus adonan dari api dan masukkan ke dalam telur nya: satu per satu, masing-masing massa vymeshivaya waktu.

eclair Otsazhivayut membutuhkan tas kue atau jarum suntik. Hindari menyentuh tes jari, jika kue tidak akan naik. produk panggang dalam 200 derajat oven selama sekitar 10 menit. Bates kemudian panas sampai ¹⁸⁰ ° C selama 5 menit untuk membuka selama memasak pintu adalah mustahil.

Rumah dimasak susu kental

Sementara itu, kue dingin, Anda dapat melakukan pengisian. Rebus susu kental, resep semua akrab dari masa kanak-kanak, itu dapat disiapkan sehari sebelumnya. jar masak dalam air panas pada api kecil selama beberapa jam. Jangan lupa untuk menuangkan air mendidih.

Eclair dengan susu kental dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Masak buatan sendiri susu evaporated bisa sendiri, tetapi harus dilakukan di muka. Produk panas terlalu tipis, akan mustahil untuk mengisi kue.

Tempatkan panci di atas api sedang dengan dewan tinggi, pencampuran dalam 3 liter susu dengan kilogram gula. Aduk, didihkan. Pastikan bahwa minuman Anda tidak melarikan diri - dan susu, seperti yang Anda tahu, dan mencoba untuk meninggalkan panci di atas kompor dan tumpahan. Ketika gula benar-benar larut, mengurangi panas, dan perhatikan waktu - seluruh proses akan harus menghabiskan sekitar 4 jam. Begitu berat datang ke mendidih, keluarkan panci dan hati-hati tambahkan 3 sdm. l. jus lemon dan 1 sdt soda. Pada titik ini, massa akan sangat meningkatkan volume, akan busa. Ini tidak harus dikhawatirkan. Lagi menempatkan terbakar. Berdiri sepanjang waktu di atas kompor tidak diperlukan, tetapi menjaga proses di bawah kontrol. Anda akan melihat bagaimana massa mengental dan berkurang dalam volume. Itu akan memiliki sekitar 1,5 liter susu kental buatan sendiri yang lezat, yang sempurna untuk eclair.

Proses pengisian mengisi kue sus

Kunci keberhasilan - penggunaan produk didinginkan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kue sus berubah dua atau tiga kali lebih besar dari tabung yang diendapkan di atas loyang sebelum dipanggang. Midway di antaranya adalah rongga besar - mereka harus mengisi dan krim. Hal ini dapat dilakukan dengan mudah dengan bantuan jarum suntik atau tas, tetapi jika Anda tidak memiliki alat khusus, Anda hanya dapat membuat sayatan dengan pisau dan menerapkan krim di atasnya.

Eclair dengan susu kental perlu diletakkan di piring dalam satu lapisan, tidak geser, kalau tidak mereka akan meleleh dan glasir akan menyebar.

Glasir untuk kue sus

Permukaan kue puding biasanya dilapisi dengan coklat. Untuk tujuan ini, Anda hanya dapat mematahkan ubin atau memasak icing.

Untuk mempersiapkan, campur susu, kakao dan gula dalam jumlah yang sama - 3 sendok makan Tempatkan mangkuk di atas api, didihkan. Jika diinginkan, tambahkan sejumput vanili atau beberapa tetes brandy. Ketika glasir telah didinginkan, menutupi kue buatan sendiri.

Eclair di atas meja

dessert ini bisa disajikan tidak hanya untuk teh atau kopi, tetapi juga anggur penutup atau sampanye. Disajikan makanan penutup meja sendok garpu - pisau dan garpu. Eclair dengan susu kental disediakan di piring besar, dan piring diletakkan di portionwise melalui forsep gula-gula. Menurut aturan etiket, makan kue sus mungkin dan tanpa sendok garpu, memegang di tangannya dan menggigit potongan-potongan kecil.