Ikan belanak. Cara memasak?

Mullet - ikan dari genus laut, yang milik urutan kefaleobraznyh dan memiliki sekitar 100 spesies. panjang yang biasa adalah 40-50 cm, dan berat - hingga 7 kg. Mullet berdiam terutama di hamparan laut subtropis dan tropis, serta di air tawar. Ada beberapa spesies yang ditemukan di perairan segar Madagaskar, Amerika tropis, Asia Tenggara, Selandia Baru dan Australia. Di wilayah Rusia ikan belanak memiliki delapan spesies: bergaris mullet, mullet, mullet emas, Haarder dan lain-lain.

Cara memasak ikan belanak?

Ada berbagai cara memasak ikan yang lezat dan juicy ini. Dia goreng dan panggang dalam minyak, dipanggang, direbus.

Di sini, misalnya di Turki, di setiap wilayah pesisir, memiliki resep favorit mereka sendiri untuk ikan halus ini.

mullet segar, yang baru saja tertangkap di laut, pergi ke pasar ikan di pagi hari, tapi di sini gertakan pemilik restoran lokal dan ibu rumah tangga biasa.

Ikan, mullet, resep untuk yang ada berbagai macam, akan ada kurang enak jika memasak pada resep Turki populer. Seperti yang berguna, beraroma, lembut dan hidangan lezat akan menyenangkan tidak hanya keluarga Anda, tetapi juga untuk tamu kami sayang.

Jadi, di sini adalah apa jenis produk yang Anda butuhkan untuk mempersiapkan memasak mullet dengan kentang di Turki: satu mullet segar (berat sekitar 1 kg), dua bawang menengah, tiga wortel, tiga kentang menengah dan dua tomat, satu kesatuan lemon, dua siung bawang putih, sekelompok dill , peterseli balok dan minyak zaitun dalam jumlah 120 gram.

Dan sekarang melanjutkan langsung ke persiapan.

Untuk mulai dengan, ikan bersih, cuci dengan air dingin, potong bagian (2 - 3 buah per porsi). Berikutnya, bersih dan potong menjadi irisan wortel, kentang dan bawang. Setelah itu, tuangkan tomat dengan air mendidih, kupas dari kulit dan dadu halus.

Sekarang, di dalam panci disiapkan, panaskan minyak zaitun, memasukkannya ke dalam kentang, bawang, wortel dan tomat dan masak mereka sampai lembut.

Dimasukkan ke dalam panci dengan potongan mullet protushennymi sayur sedikit, bumbui dengan garam dan tuangkan jus dari satu bagian lemon. Didihkan semua bersama-sama sampai matang (15-20 menit).

Sebelum mengirimkan ikan di atas meja, taburi dengan bawang putih, bumbu cincang dan hiasi dengan irisan lemon tersisa.

Bagaimana mempersiapkan mullet boneka ikan?

Dalam rangka mempersiapkan mullet boneka, Anda perlu item berikut: satu kilo mullet segar, dua atau tiga hal bawang, satu kilo jamur, secangkir soba, peterseli, dill, tiga telur ayam.

Cuci mullet dan membersihkannya. Hati-hati mencetak kepala, menghapus usus, tetapi perut harus tetap utuh. Sekarang akhirnya memotong kepalanya, menghilangkan kulit ikan lembut. Bilas kulit yang dihasilkan dari "stocking" ikan.

Berikutnya, kupas hati-hati memotong ikan, tetapi untuk "stocking" tidak rusak. Memisahkan tulang dari fillet dan fillet dipotong penggiling daging, memotong bawang dikupas dan goreng dalam wajan. Kemudian merebus jamur, iris menjadi strip atau kubus, campur dengan bawang goreng dan terus memasak semua bersama-sama sekitar lima sampai tujuh menit.

Sekarang bilas soba dan merebusnya, serta telur dan memotong mereka dan hijau. Sekarang mencampur semua komponen dan massa, yang disiapkan mulai amis "stocking".

Tuang ke loyang, yang dilumasi dengan minyak, mullet siap, tuangkan mayones dan panggang dalam oven panas sampai siap.

Sekarang Tip: ketika Anda membeli mullet segar di pagi hari dan akan memasak di malam hari, akan lebih baik untuk membersihkannya, bilas dengan baik, selalu dalam air dingin, kemudian lipat ke dalam wadah, tutup dengan handuk atau kain basah dan meninggalkan di kulkas sampai malam. Jadi ikan belanak benar-benar membuat kesegarannya.