Indeks glikemik madu. Madu pada diabetes

Indeks glikemik madu tergantung pada jenis produk lebah dan persentase itu sukrosa dan fruktosa. Untuk mengetahui indeks glikemik (GI) makanan direkomendasikan untuk semua orang yang memiliki diabetes atau rentan terhadap penyakit ini. Namun, banyak penggemar gaya hidup sehat memungkinkan untuk tingkat bersyarat ketika menyusun menu juga dianjurkan untuk memperhitungkannya orang dengan massa tubuh yang tinggi.

Apa indeks glikemik?

Indikator ini, yang menentukan kenaikan gula darah setelah konsumsi produk karbohidrat. Sebagai standar yang diadopsi oleh indeks glikemik glukosa, yang 100 unit. Semua sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, sereal, produk tepung memiliki GI mereka. Apa artinya ini? Sebagai contoh, setelah menerima produk dari indeks glikemik dari 40 unit akan dimetabolisme oleh tubuh untuk 40% dari karbohidrat dalam bentuk glukosa.

Ada makanan dengan indeks glikemik tinggi - lebih dari 50 unit. Ini manis, kue-kue manis, nasi, roti, kentang rebus dan panggang, kismis, pisang. Setelah penerimaan mereka ada kejenuhan cepat, tapi segera orang yang mengalami kelaparan lagi. Fakta bahwa pekerjaan yang terdiri dari insulin - hormon, fungsi utama yaitu mengurangi kadar glukosa darah dan mengalir ke dalam sel-sel tubuh. Kelebihan insulin mengubah glukosa menjadi timbunan lemak.

Orang dengan diabetes biasanya sadar akan makanan indeks glikemik karbohidrat dan mencoba untuk membuat menu berdasarkan indikator ini. Tapi banyak dari mereka menolak madu, mengingat dia provokator. Apakah itu benar-benar?

Indeks glikemik madu

Madu mengandung dua komponen karbohidrat - glukosa dan fruktosa. Indeks fruktosa hanya 19, dan glukosa, seperti disebutkan sebelumnya, - 100 unit. Akibatnya, semakin besar jumlah fruktosa dalam produk, semakin rendah indeks glikemik madu. Sebaliknya, peningkatan jumlah glukosa memastikan GI tinggi.

Hal ini diyakini bahwa madu memiliki GI tinggi. Tergantung pada madu ia berkisar dari 30 sampai 90. Rata-rata indeks glikemik madu adalah 50-70 unit. GI bervariasi tergantung pada beberapa faktor:

• mengumpulkan tempat;
• kealamian dari produk itu sendiri;
• kondisi penyimpanan;
• spesies tanaman madu;
• geografi daerah.

madu alam

Banyak peternak lebah yang licik dan memikat sirup gula, selai atau permen lainnya lebah. Dalam hal ini meningkatkan GOP, dan bisa sampai 100 unit. The glikemik indeks madu alam selalu lebih rendah dari analog ditempa. Memainkan peran penting tanaman madu dari yang mengumpulkan nektar penyembuhan.

Berikut adalah tabel yang menunjukkan indeks glikemik madu yang dikumpulkan dari tanaman yang berbeda, tanaman madu.

Seperti dapat dilihat dari tabel, ada madu dengan indeks glikemik rendah - itu adalah nektar pinus, akasia, kayu putih. Varietas seperti jeruk nipis, heather, cokelat adalah GI rata-rata.

madu dicampur

Pada akhir Agustus dan September diadakan pameran di mana mereka menjual madu varietas yang berbeda. Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda, Anda harus tahu bagaimana untuk mendapatkan produk alami tanpa aditif.

Setiap varietas memiliki warna sendiri, karakteristik bau, sementara kristalisasi. Tentu saja, orang yang tidak berpengalaman sulit untuk memahami semua seluk-beluk ini, tapi masih perbedaan utama worth mengetahui. Misalnya, akasia madu praktis transparan, tetapi menjadi putih setelah kristalisasi. Lime kelas lama cairan, soba madu memiliki aroma yang khas dan warna kecoklatan.

Memiliki nilai kematangan produk. Lebah, setelah membuat madu, menunggu penguapan kelembaban yang berlebihan, dilengkapi dengan zat produk tanpa memungkinkan untuk fermentasi. Beberapa peternak lebah yang tidak bermoral cenderung menguntungkan secepat mungkin, sehingga madu dipompa lebih cepat dari jadwal. produk tersebut memiliki kelebihan kelembaban, cepat memburuk, penurunan sifat terapeutik. fermentasi madu yang kental, menetes perlahan menuruni dinding peralatan, tidak mencapai sendok.

Ingat: produk indeks glikemik berkualitas rendah menjadi tinggi dan dekat dengan 100!

gula GI

Indeks glikemik madu dan gula adalah sama - 70 unit, tetapi gula tidak mengandung zat biologis aktif, unsur jejak dan vitamin yang hadir dalam madu. Oleh karena itu, ahli gizi merekomendasikan untuk memberikan preferensi untuk produk lebah. Jika Anda ingin manis, makan 1-2 sendok teh madu sendok. Dari makanan ini tidak mencapai berat badan dan kebutuhan manis diberikan.

Jika Anda digunakan untuk menempatkan sedikit gula dalam teh, dan tidak dapat menghentikan kebiasaan tersebut, lebih baik pilih produk tebu coklat. Indeks glikemik yang lebih rendah dan jumlah 55 unit.

Madu dan diabetes

Dalam bentuk parah dari penyakit dari nektar adalah untuk memberikan berguna ketika pankreas hampir tidak dapat memproduksi insulin. Tapi kenapa di media adalah perdebatan tentang manfaat madu pada diabetes? Banyak dari "penyembuh" bahkan menyarankan dia untuk makan dalam jumlah terbatas. Fakta bahwa madu memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, yang penting bagi penderita diabetes, efek positif pada otot jantung, mengurangi insomnia.

Ahli endokrin diperbolehkan untuk makan dalam sehari tidak lebih dari 1-2 sendok teh madu, dan bagian pertama harus diambil pada waktu perut kosong di pagi hari, dan yang kedua - siang hari. Dalam diabetes kompensasi dosis tersebut tidak akan membahayakan kesehatan. Disarankan untuk memilih orang-orang varietas yang memiliki GI rendah - pinus atau akasia.

Meskipun hampir indeks glikemik yang sama madu dan gula, indikator kegunaan mereka bervariasi secara signifikan. Untuk mencegah peningkatan kadar glukosa darah, membeli produk yang berkualitas dari peternakan lebah, dan jangan lupa rasa proporsi.