Jamur berwarna biru di cut - apa artinya ini?

Apa perbedaan utama antara pemetik jamur yang berpengalaman dari pemula? kolektor berpengalaman membedakan seribu jenis tubuh buah, tumbuh di hutan dan padang rumput dari zona iklim nya. Dia tahu apa yang bau mengeluarkan dimakan dan mematikan jamur beracun. Dia tahu di mana mereka dapat tumbuh, dan waktu untuk mereka menguntungkan. Dia juga tahu bagaimana mengiris jamur membiru, mengapa hal ini terjadi dan apa yang beberapa tubuh buah memancarkan jus susu - putih atau oranye. Dia tidak mengumpulkan tanaman mereka di pinggir jalan dan dekat daerah industri. Setelah jamur menyerap semua logam berat dan zat beracun. Jadi, bahkan cendawan menjadi bahaya kesehatan.

Apakah ada karakteristik yang membedakan jelas dalam dimakan dan jamur beracun?

Sayangnya, hanya satu, tetapi tidak menjamin bahwa Anda tidak mengetik di keranjang Anda jamur payung. Ini yang disebut "kematian tidur." Disebut reses antara kaki dan terletak di jamur payung tanah miselium dan beberapa jamur payung. Tidak ada bau (tidak menyenangkan bagi beberapa spesies yang dapat dimakan) atau rasa (netral beberapa beracun) tidak bisa dengan pasti mengatakan hal itu di depan Anda. Hal yang sama berlaku untuk menandatangani, ketika jamur berwarna biru pada luka. kolektor pemula hanya perlu mengambil sebuah direktori dan ingat bagaimana terlihat seperti jamur, chanterelles, jamur dan jamur mentega, dan bagaimana - berbahaya kulat pucat, Inocybe, terbang agaric dan seluruh kohort "false" meniru dimakan. Dan bahkan lebih baik - beberapa kali untuk pergi ke hutan dengan orang yang berpengalaman yang akan menunjukkan dan memberitahu.

Mengapa jamur biru di cut

Banyak orang kurang informasi percaya adalah bukti temuan toksisitas kebiruan, dan karena itu tidak mengambil ke dalam keranjang nya. Dan sia-sia! Perubahan warna hanya berarti bahwa reaksi oksidasi terjadi melalui kontak dengan udara. Jamur daging tidak hanya dapat berubah menjadi biru, tetapi juga untuk pergi hijau dan menjadi hitam, merah, coklat. Dan memulai "berdarah" - jus susu wortel berwarna, eye-catching di tikungan, enggan pemetik jamur berpengalaman dari tutup susu kunyit lezat.

jamur apa yang membiru di cut

Sangat cepat menjadi gelap ketegaran cendawan hijau. Sandy, yang di Rusia disebut jamur kerajaan, dan di Ukraina - aset (untuk merah meriah dan oranye), juga, yang telah dipotong, banyak berubah biru. Termasuk ke dalam kategori pertama berubah warna aspen saat Anda menekan topi dan memotong kaki. Tidak kebal untuk mengubah warna dan jamur kategori tertinggi. Bahkan dalam kohort cendawan yang mulia ada. Misalnya, lezat, ditemukan di hutan pinus dari jamur Polandia. Ini adalah biru pada memotong dan Mokhovikov (nama lain - Bog). Di bagian selatan Rusia dan Ukraina di ek, akasia dan kastanye gayah tumbuh jamur rasa yang sangat baik, juga berubah warna. Mereka adalah biru, hijau, hitam atau coklat. Ini berbintik Dubovik, kashtanovik. Sebuah memar ternyata biru hanya sentuhan.

Sayangnya, mengubah warna dan jamur beracun. Dengan demikian, mematikan jamur setan di potong menjadi biru. Hal ini sangat mirip dengan cendawan biasa, karena banyak penyebab keracunan. Hal ini dapat mengenali pada kaki oranye kemerahan dan pori-pori pada tutup. Jika Anda takut warna hijau kebiruan atau gelap pada dipotong, sentuh lidahnya termakan jamur rasa pahit.