Jenis adonan phyllo strudel

kue kering buatan sendiri selalu dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Dalam dunia modern masakan dikenal untuk berbagai resep yang kami dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai.

Apa adonan phyllo?

Filo adonan dikenal di Timur dan Mediterania masakan. Hal ini karena itu membuat semua baklava masa kecil favorit Anda, serta Yunani yang menakjubkan pie dengan bayam. Anda bisa memasak semua tes ini adalah bahwa apa pun dari pai daging, roti dan finishing gulungan. produk jadi dari itu lembut dan meleleh di mulut Anda. Strudel dari filo adonan - pilihan makanan penutup yang sangat populer.

Apa strudel?

kue lezat ini telah datang kepada kita dari masakan Austria. Secara tradisional, itu adalah gulungan tes knalpot dengan apel. Sering dibuat dari adonan strudel phyllo atau engah. Ini mungkin termasuk apel isian dengan berbagai aditif, seperti kayu manis, vanili, kapulaga. Kadang-kadang, untuk perubahan untuk menambah cranberry atau kismis. Hari ini dikenal resep strudel dengan pir - itu adalah lebih lembut. Dalam artikel ini Anda akan belajar bagaimana memasak strudel dari filo pastry dengan apel. Foto resep akan membantu dalam proses ini.

filo adonan di rumah

Benar-benar tidak ada yang istimewa tentang tes ini tidak. Hal ini dapat dibeli di setiap toko siap. Tapi, seperti biasa, makanan rumahan biasanya enak, segar dan lebih handal. Jadi jika Anda punya waktu, cobalah untuk membuat filo mereka sendiri. resep adonan banyak dan beberapa dari mereka berbeda: suatu tempat, misalnya, bertelur di dalamnya. Oleh karena itu, memilih resep sesuai dengan keinginan Anda. Itu adalah salah satu pilihan.

diperlukan untuk pembuatan tes:

• satu cangkir tepung;
• sekitar 2 sendok makan gula;
• setengah gelas air;
• mencubit garam;
• setengah sendok teh baking soda.

Proses memasak adalah sebagai berikut:

• Memanaskan air untuk 50 derajat dan menyebar di dalamnya sampai garam benar-benar larut.
• Dalam wadah yang mudah Ayak tepung, menambahkan air garam dan minyak sayur.
• Tuangkan soda.
• Uleni adonan filo perlu hati-hati. Kebanyakan tidak menambahkan cairan - dalam proses menguleni yang mencapai adonan yang diinginkan konsistensi. Adonan selesai harus elastis dan tidak menempel tangan.
• Membaginya menjadi beberapa bagian dan masing-masing sangat mengusir.
• manik-manik roll, menutupi mereka dengan cling film dan dimasukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam.
• Berikutnya, menggelar setiap potongan setipis mungkin.
• Setelah itu, lembaran perlu meregangkan lengan di arah yang berlawanan, tapi berhati-hati untuk tidak merobeknya. adonan harus menyerupai kertas, untuk menjadi hampir transparan.
• Mentransfer siap lembar perkamen. Jika Anda tidak akan membekukan adonan, lalu gulung dengan lembut roll dan menghapus handuk basah, karena dapat kering dengan cepat dan menjadi rapuh.

By the way, adonan selesai dalam freezer bisa disimpan hingga enam bulan. Hanya tidak membeku dua kali, karena akan kehilangan sifat-sifatnya.

Strudel dari filo pastry dengan apel

Untuk membuat gulungan ini, Anda akan membutuhkan sekitar 20 lembar phyllo dan sekitar 1 kg apel. Selain itu:

• jus lemon;
• kismis atau buah kering opsional - 100 g;
• tepung;
• mentega - 150 g;
• Gula - 100 g;
• kayu manis - setengah sendok teh;
• gula icing untuk dekorasi.

Total waktu memasak dari filo adonan strudel - sekitar 40 menit.

• Kupas apel, menghapus inti dan memotong halus. Untuk apel tidak gelap, mereka harus tuangkan jus lemon, di samping itu, akan memberikan rasa strudel lebih halus.
• Rendam buah kering dalam air mendidih selama 10 menit, cincang halus, jika mereka besar.
• Pada permukaan tepung taburi bekerja untuk lapisan bawah adonan tidak terjebak.
• Selanjutnya Anda perlu untuk mencairkan mentega dan peletakan lembar adonan, melumasi mereka satu per satu. Jika Anda tidak melumasi lembar adonan di mengering oven dan hambar. Jadi bulu 10 lembar.
• Irisan apel dicampur dengan buah kering atau buah, taburi dengan gula dan kayu manis. Campuran harus berubah kering, tanpa kelebihan jus. Setengah topping untuk memakai lembar filo roll dan menggulung tepi erat zaschipnuv.
• Oleskan pada baking strudel perlu jahitan bawah. Ulangi prosedur dengan daun yang tersisa dan setengah lainnya dari mengisi apel. Atas dua strudel diminyaki lagi.
• oven harus dipanaskan sampai 200 ° C. Memasak waktu - 20 menit. Kesediaan strudel melihat warna - itu harus emas.

Rolls Berikan sedikit dingin, lalu taburi dengan gula bubuk. Strudel Anda adonan filo siap!

Strudel adonan filo dengan keju

Lain perwujudan strudel, tidak kurang lezat. Untuk membuatnya, Anda akan perlu:

• Rendah lemak keju cottage - 200 g;
• phyllo adonan - 20 lembar;
• mentega - 150 g;
• yoghurt - 3 sendok makan;
• vanili - pinch;
• gula - 2 sendok makan;
• berry - atas permintaan.

• Resep persiapan mirip dengan yang lain adonan filo.
• Anda perlu untuk mencairkan mentega dan bulu setiap lembar individual.
• Pada satu roll mengambil 10 lembar.
• Untuk mempersiapkan mengisi, campuran keju cottage dengan yogurt (bisa diganti dengan rendah lemak krim asam), aduk rata, tambahkan gula, vanili dan buah. Kocok campuran blender sampai massa lunak halus.
• Setengah dari berat tempat pada lembar tes diminyaki. Hati-hati membungkus di roll dan tempat di loyang.
• Bagian kedua dari mengisi digunakan untuk 10 daun sisa adonan.
• Panaskan oven sampai 200 ° C. Panggang gulungan selama 15-20 menit.

Bon appetit!